Oktoberfest

 

Även om det inte var på grund av dekretet kommer "Niigata Sake no Jijin" -systemet, som hålls varje 3 månad 14 och 15 varje år, att förnyas från 2020.

"Skickriket Niigata, all-you-can-drink sake i Niigata", som var den största attraktionen för det årliga evenemanget "Sake no Jin" i Niigata, kommer att ändras till en kupongbiljett.

Andra förändringar inkluderar inte bara Toki Messe, utan också Bandaijima Multipurpose Plaza (Okama) som restaurangbar.

Den här gången

  • Varför Niigata sake är så populärt
  • Det ursprungliga syftet med "Niigata Sake no Jin"
  • "Sake no Jin", där många människor samlas, är svart eller röd
  • Hur kommer det att förändras med den nya Sake no Jin

Jag ska presentera dig.

[Sake no Jin] Mer än 14 miljoner besökare! Närmar sig "The Charm of Niigata Sake"

Sake team

Skuldteamet i 2019 avslutades med en stor framgång med 14 miljoner 1611 deltagare.

Deltagarna grep en hand i handen (eller hängde på en rem), flyttade till det bryggeriet, det här bryggeriet, och erbjöd en liten skull att njuta av läckra skull från Niigata.

Du kan också se en familj med barn som tycker om provsmakningar.

Varför lockar skyldteamet så många människor?

(1) Antalet sake bryggerier i Niigata Prefecture där sake hålls är det bästa i Japan

Öra på ris

1, Niigata Prefecture, toppklass för ätligt ris och sake ris

Som alla vet Niigatas ris. Dessutom är Niigata sake bryggt med sake ris som odlas i det bästa riset i Japan inte nödvändigtvis läckra.

Det berömda sake riset i Niigata Prefecture500 miljoner stenar. Det är det bästa riset för skull med en uppfriskande mjuk smak.

Fascinerad med gourmetmat från hela världenJapansk skull använder KoshihikariDet finns också.

2, Niigatas vatten är mjukt vatten med fint underjordiskt vatten

Fodervatten ärMjukt vatten med lågt mineralinnehållAnvändning.

Mjukt vatten hjälper jästsvampen som läggs till när man brygger sake, medan den långsamt fermenterar, så att den färdiga skull får en fin smak.

3, Niigata har det mest bryggeriet i Japan

Sake-produktionen rankas 3 efter Hyogo och Kyoto,Antalet bryggbryggare är det högsta i 90-bryggeriet och rankas 1 över hela landet. Många sake bryggerier har en historia och teknologi på mer än 100 år och producerar en mängd olika unika skull.

(2) Niigata Prefecture, som är värd skull, har ett högt produktionsförhållande av högkvalitativa skull, såsom ginjo sake.

 

Junmai Daiginjo [Gyotaku Sake 鯛] 720ml [med paulownia box] ≪Brygger: Imadaji Sake Brewery (Niigata City, Niigata Prefecture) ≫-Fri frakt rikstäckande

Produktionskvoten för hög nivå skull i Niigata Prefecture, inklusive Ginjo Sake, Daiginjo Sake, Junmai Ginjo Sake och Junmai Daiginjo Sake, överstiger 66%.

Den specifika produktionsvolymen är "3 miljoner 1 kiloliters", vilket är ungefär 4197 gånger så mycket som Yamaguchi Prefecture, där Asahi Shuzo är känd.

Detta nummer betyder att "5-böcker från Ginjo Sake i Japan är 1-böcker från Niigata".

③ Undersöka varje dag på den enda skullinstitutionen i Niigata Prefecture där sake-teamet hålls

Niigata Prefecture har den enda "Niigata Brewing Experiment Station" över hela landet.

Det spelar en viktig roll inom skötsindustrin när det gäller teknisk utveckling och forskning, produktion, vägledning på plats och utbildning för mänskliga resurser relaterade till sake och bidrar till utvecklingen av sake varje dag.Är du med.

Development Utveckling av mänskliga resurser vid Niigata Sake-skolan

Etablerat i 1984, uppdateras Niigata Sake School dagligen för att bryggeriarbetare ska utveckla framtida verkställande kompetensUtbildning med den senaste bryggningsteknikenÄr du med.

Niigata Sake School-akademiker har nu mer än 500 namn. Niigata skull uppskattas eftersom ingenjörer som har utbildats här och har fått en gedigen kunskap om bryggning spelar aktiva roller i varje bryggeri i Niigata Prefecture.

AkeSakstudier vid Niigata universitet

Vid Niigata universitet,Undervisning inom ett brett utbud av skullfält, från bryggstudier, jäsningsstudier, historia, parning med de senaste aktuella måltiderna och desserterna, förhållandet mellan skull och hälsa och så småningom skatterGör.

2018 år 4 månad var första gången, men när jag öppnade locket kom fler än 200 sökande till kapaciteten för 800, och jag var glad och förvirrad.

Skuldbranschens tröghet orsakas av att de unga lämnar 1s skull. Det här var en allmän teori, men det kan faktiskt vara ett tecken på en lugn skullbom mellan dem.

⑥ Herr Satoshi Echigo, Niigata Prefecture, som innehar skullteamet, lär sig färdigheter varje dag

Skuldbryggerierna som gör sake är bryggerier (Kurabito) och bryggerier (Sakaotoko: ”unga människor”). Deras mästare, huvudproducenten för sake bryggeriet, kallas "Touji".

Satoshi Echigo från Niigata Prefecture, en av de tre stora sushigrupperna, är en skuldbryggteknologigrupp, inte bara värnar om den traditionella bryggningsmetoden för sake, utan innehåller också ny teknik för att odla sake bryggningsteknologi varje dag. .

Det var Oktoberfest i Tyskland som Niigata Prefecture använde som en modell för att organisera skullteamet.

Vad är "Sake no Jin" -modellen "Oktoberfest"?

Oktoberfest

För det första modellerades skullaget på "Oktoberfest", världens största festival som hölls från mitten av 9 till början av 10 i München, Bayerns huvudstad.

På Oktoberfest sägs det att 2019 miljoner människor besökte i 630, och det finns många attraktioner och nöjesparker på matplatserna på de stora grunderna som har 9 Tokyo Domes.

Oktoberfest

Det viktigaste är ett stort öltält (Biazelt), där du kan dricka öl från 9 AM (10 AM på vardagar) till X5: 00X PM (sista beställning 11: 10).

Skillnaden mellan Sake no Jin och världens största Oktoberfest

Alkoholteam baserat på konceptet att "värna om landet och njuta av lokal mat och lokal skull med människor utanför prefekturen och utomlands"Sedan, så länge du visar din biljett för 2,500 yen (avancerad 2,000 yen) vid entrén till arenan, kan du njuta av en allt-du-kan-dricka obegränsad tid.

För övrigt är entré gratis för både vuxna och barn, så även om du kommer att köpa ädla sprit kan du få hit, kommer du att välkomnas bara för en mängd Niigata matupplevelser.

Emellertid var det ursprungliga Oktoberfest, som började i 1810, en firande av äktenskapet med prins bayerska prins Ludwig 1 och prinsessa Therese. Tänk om du vill dricka? Som sagt, det försökte inte sprida ölens popularitet till allmänheten, men det blev ett nöje för den vanliga i en tid med lite underhållning och har nu vuxit till världens största ölfestival.

Meningen med Oktoberfesten för närvarande är helt enkelt en plats för festivaler, och det kan sägas att det uppfattas som en `` period med att förlänga vingar med vänner med samma känsla '' som ett japanskt årsslut eller nyårsfest. det gör.

Egenskaperna hos Oktoberfest är

  • Ingen mat eller dryck
  • Köp mat och dryck varje gång
  • Priset på öl ärFrån 1 Euro (11.50 Yen) till 1,370 Euro (15.90 Yen) per 1,895L (Maß) är ganska hög
  • Ölpriserna stiger varje år i en takt som är högre än inflationenär
  • MenDe överensstämmer inte med priset, betalar mer än föregående år och dricker mer öl
  • Kunder dricker inte bara utan beställer ofta stora måltider som korv och rostad kyckling

Det är en skillnad.

Enligt tyska ekonomer"Om priset på öl ökar med 1%, kommer efterfrågan att minska med cirka 0.3%", men detta är inte fallet för Oktoberfest.

Marknadspriset på öl i Tyskland är faktiskt billigare än vatten och ligger runt 1 euro per 1.7L.

Men även om priset på öl är inställt på 10 gånger på Oktoberfesten eller om priset höjs varje år, dricker deltagarna väl och de handlare kommer säkert att säkra vinst varje år.

Skuldgruppen modelleras efter Oktoberfest, men verkligheten i Japan är mycket annorlunda.

Det ursprungliga syftet med Sake no Jin är PR snarare än vinst

Om 83 typer av lokal skull från bryggeriet i 500 i NiigataEn grupp färska vätskor som kan smaka (2019 år). En sådan stor, obegränsad tid all-you-can-drink-festival finns inte någonstans i Japan.

Hiroshima har en Sake-festival,1,600-provsmakning med förskott på 7-yen. Du kan se hur fet du har varit i skullteamet.

Syftet med Niigata Sake Brewery Association i 2004 hölls för att fira 50 årsdagen.

Smaka på en mängd Niigata sake från Niigata och bli en Niigata sake fan

Det var något att säga.

På den tiden, "Jag var orolig för om folk verkligen samlades i skulllägret", såg bryggerens ordförande djupt in i bryggeriet.

Därför kan tanken på "allt-du-kan-dricka, ingen tidsgräns" ha uppstått i teamet för att samla människor.

Allt fler “Sake no Jin” -deltagare blir ett problem

Trots ordförandens oro har dock antalet skulldeltagare ökat år för år. När du tittar på mediebilder,De flesta av deltagarna är ungdomar. Det finns ganska många kvinnorDu kan se det.

Även om det fortfarande sägs att "Sake är en bild av en farbror", är det svårt att hitta medelålders och äldre män, så det gör mig glad att ungdomar har en bredare bas av skull ♪

Men ...

(1) Ökad faronivå för berusade personer på "Sake no Jin"

Årets skullag har över 14 miljoner deltagare.

Allt du kan dricka och det finns ingen tidsgräns, och det är naturligt att vissa människor blir berusade i teamet om att dricka himmel och skull. Naturligtvis är denna situation inte bara i år. Vissa människor rullar framför Niigata Station varje år.

Låt besökarna veta och njuta av Niigata lokala skull och njut av samtal med Kuramoto för att fördjupa deras förståelse för Niigata skull

Det är långt ifrån sitt ursprungliga syfte,"Du måste dricka, du måste ta en moto"Visa din andeEn person som försöker erövraStäda upp.

I det här fallet finns det en risk att du tappar din hälsa, till skillnad från det ursprungliga syftet med att njuta av Niigata lokala skull, och i värsta fall kan du hamna med döden.

1, känner du skräcken att "jämföra alla 30 bryggda drycker med OCHOKO 83cc"?

Vet du hur mycket alkohol (etanol) som kan komma in i 83?. Låt oss beräkna här.

 

Antar att 30cc (en matsked 2 kopp) hälls varje gång,30cc x 83 lager = 2490cc.

⬇️

(2) Om det genomsnittliga alkoholinnehållet för skull som serveras av sake-teamet är 15, kommer det att tas in i kroppen.Ren alkoholmängd är ungefär 302g.

⬇️

③koma or döden

Farligt även under 2, ren alkohol 300g

300g är mängden alkohol som anses vara dödlig hos människor.

Dessutom varierar den dödliga alkoholdosen per individ.Även om det är mindre än 300g, är det farligt att lägga det i ett hörn av ditt huvud.

Den här användaren har hittills deltagit i skullaget 2 gånger och sagt att varje gång han dricker 60 koppar,30cc i 60cc x 1800 kopp (en flaska 1-flaskor)Det har du.

Eftersom Niigatas Kuramoto är fett kan det vara lämpligt att spekulera i att han dricker mer än en flaska eftersom den kan knytas till Minami.

Låt oss nu beräkna med 30cc.

Om du dricker så mycket,Förtär 270g ren alkoholKommer att göra. Om du dricker detta beloppAlkoholkoncentrationen är cirka 0.4.Med andra ord är följande resultat troligt.

Om blodalkoholkoncentrationen överstiger 0.4%, kommer ungefär hälften att dö från 1 till 2 timmar.

Källa:Wikipedia "Akut alkoholism"

För kvinnor är alkoholens förmåga att metabolisera dålig och hormoner är också inblandade. Så var försiktig med ovanstående halva belopp eftersom du kan bli akut beroende av alkohol!

(2) Ambulans skickas vid Sake no Jin

Även om det inte är nödvändigt att säga att skullaget har erövrat 83-bryggning och drack 2.5 liter skull, kan det sägas att att dricka för mycket är ett tecken på kärlek för Niigata lokala skull. Men det är långt ifrån vuxen smak att ringa en ambulans eller dricka så att den tas om hand av andra.

I stället för att njuta av japansk skull försiktigt bryggt av bryggerier, är de okvalificerade som sake fans, bara för att dricka med andan "ta originalet" (ursäkta mig).

Eftersom besökare inte kan kontrollera sig själva är det vettigt att ställa in begränsningar för spritteamet från planeraren före en otrogen olycka orsakad av överdrivet drickande.

③ "Sake no Jin" är för trångt för att flytta

Det kom en kommentar om att det var bättre att bära tjocka kläder eftersom arenan var full av värme.

④ Aktuell status bort från det ursprungliga syftet med "Sake no Jin"

... som du sa.

Det är en skillnad från det tyska Oktoberfest. “Sake no Jin” är i rött och tas fram av Kura

Till skillnad från utseendet på "publiken som att tvätta en jordgubbe", är skullteamet faktiskt i rött.

Jag tror att det är många som smakar Niigata lokala skull på skälet läger, men det är få människor som köper det.

Även om skullteamet inte siktar på vinst och det är oundvikligt på grund av PR-evenemangets karaktär, tas underskottet ut av bryggeriföreningen, det vill säga det är en börda för varje bryggeri.

Leveranserna av Sake sjönk även vid ”Sake no Jin”

Även om det ursprungligen var en inställning som inte återspeglade lönsamheten, minskade Niigata Prefectures skickvolym med 6.8% även om det kämpade varje gång och höjde skullteamet hittills.

Detta är inte begränsat till Niigata Prefecture, men Niigata Prefecture, som har den största konsumtionen av skull i Japan, kommer att kunna släppa antalet skullbryggare över hela landet.

Skuldteamet, som var målet för 1 för att odla efterfrågan för unga människors skull, var en stor framgång, men att öppna locket skulle bli motsatt resultat.

Trots detta hölls PR-evenemanget tills bryggeriet tog ut och betalade för säljpersonalen. Dessutom, medan berusningen har ökat, måste vi ordna vårdpersonalen på egen hand, och medan utgifterna ökar kan det vara i fara att fortsätta själva skändhändelsen.

Ändå finns det inte ett fåtal personer som inte håller med om biljettsystemet.

"Sake no Jin" är ett slut på allt du kan dricka

"Samma entréavgift som tidigare är 2500 yen (tidigare försäljning är 2000 yen) och 20 (inte 12) kupongbiljetter ingår." "Du kan köpa ytterligare biljetter för 500 yen" Jag tror att du kan dricka samma mängd, men ...

För vanliga människor är utbytet av 20 gånger tillräckligt för att helt njuta av smaken av Niigata skull. Vänligen njuta av Niigata skull med ett stort hjärta.

Den nya "Sake no Jin" förvandlas till en festival som fokuserar på Niigata-livsmedel ♪

Låt mig nu presentera poäng för den nya "Sake no Jin" från 2020.

Mötesplatsen är 2-mötesplatsen för den traditionella Toki Messe (Chuo-ku, Niigata City) och det angränsande Bandaijima Multipurpose Plaza (Okama).

[Toki Messe]
-Toki Messe är en entrébiljett på Sake Brewery Venue med 2,000-smakbiljetter för försäljning 20
・ Inträde är förbjudet enligt 20
・ Beroende på typ av skull krävs 1 till 1 biljetter för varje 3-provsmakning
-Du kan köpa ytterligare biljetter som kan samplas 500 gånger för 10 yen, men berusade kunder kan vägra att köpa
・ Gatarätter finns som vanligt
[Stor bett]
・ Gratis entré för barn. Njut med din familj
・ På Izakaya-arenan säljer utomhusbotten lokala rätter med lokala ingredienser som kött, fisk och grönsaker, såväl som lokal gourmetmat.
・ Matplats för inomhus för 1,300 personer. Det finns stolstolar, men du kan också stå och dricka
・ Det finns också en bar som serverar cocktails med Niigata sake
・ Det finns också en sake-butik

Som nämnts ovan strävar vi efter att förhindra berusning och lindra överbelastning genom att förnya hanteringsmetoden.

Gå med oss ​​om du vill njuta av Niigata sake och njuta av Niigata gourmet!

"Återvänd till ursprunget" är regeländringen för "Obegränsad tid all-you-can-drink" i "Sakejin"

Män som pratar med återvänder till ursprunget

Det finns sällsynta saker som bara kan erhållas av skullteamet. Du kan också njuta av de nyplockade ingredienserna som bara kan ätas i Niigata.

Sedan 2020 har matboden blivit oberoende, så det har blivit roligare för barn (som inte får gå in i Sake-no-Jin) att njuta av Niigatas stolta måltider gratis.

Även de som är svaga med skull kommer att ha gott om drycker som cocktails och split, så det är möjligt inte bara för skull fans utan också att delta i festivaler.

Jag skulle vilja be skullteamet att återvända till en festival där de kan dricka i sin egen takt, inte hur man dricker alkohol.

* Växelkurser avser 2019 månad i 10.