Lönn- och chokladskugga

Säsongsskull för att njuta av säsongsmaken

Japanska skull och körsbärsblommor

Japan har fyra säsonger, "våren", "sommaren", "hösten" och "vintern", och temperaturen och klimatet varierar kraftigt från säsong till säsong.

En av Japans charm är att naturen som körsbärsblommor, höstlöv och snö färgar landskapet och glädjer oss på grund av de fyra säsongerna.

Bland sådana,Sedan antiken har japanerna avkänt de växlande säsongerna med sina fem sinnen, och varje säsong har uppskattats..

Därför är det bara i Japan som det finns många årliga evenemang varje säsong. Och under dessa händelser,I allmänhet är skull viktigtで し た.

I modern tid minskar användningen av att dricka skull som en säsongshändelse jämfört med tidigare, men för älskare är det något du borde veta som en viktig del av den japanska kulturen.

Här är en sammanfattning av typiska säsongsevenemang.

Jag hoppas att du kommer att få reda på hur du kan njuta av skull som är nära säsongen, tänka på de förfäder du har anslutit till och bekräfta Japans godhet.

~ Vår ~

Hina docka

・ Persikafestival

3 månad 3 dag är en persikafestival. Det är en mycket underbar händelse att fira och fira flickans hälsosamma tillväxt.

ursprungligen,Det finns en vana att torka bort människokroppspapperet, skölja överkroppen och ta bort den psykiska och fysiska sjukdomen och drunkna..

På denna persikafestival flyttades persikeblad på skull sedan Muromachi-perioden.“Tomoka Sake”Jag hade en vana att dricka.

Persikor anses vara en långvarig sengoku i Kina, och persikor kan också leda till "100 år gammal"Det verkar som om de använde persikablomningar för att hjälpa dem att leva längre.

Efter mitten av Edo-perioden användes ångad glutinös ris och riskli för att fira persikafestivalen."White sake"Vanan att dricka är väl etablerad bland vanliga människor.

Även idag ärvs denna anpassning. Förresten, det finns många människor som är övertygade om att "vit skull lika söta skull", men detta är en stor missförstånd.

Till skillnad från alkoholfri amazake som även barn kan dricka,Vit skull är sprit. Alkoholinnehållet är cirka 10% och det faller under likör enligt lagen om spritskatter.

Denna vita skull är fortfarande tillverkad på samma sätt som under Edo-perioden och kan fortfarande drickas under 21-talet.

Det är det"Sake of Edo, Toshimaya" bryggt av sake bryggeriet Toshimaya (för närvarande Toshimaya Honten) född i Edo i 1596.

Grundaren Toshimaya Juemon gjorde ett rykte för att ha gjort vit skull under Edo-perioden, och det sprang snabbt över hela Edo.

Populariteten är stor"Fuji om det är ett berg, Toshimaya om det är vitt skull"Det var på väg att få höra.

Det var särskilt populärt bland kvinnor. Eftersom det är en populär säsongsprodukt, var försiktig så att du inte missar köpet.

・ Hanami Sake

De människor som älskar körsbärsblommor som japanska människor kanske inte tittar runt om i världen.

Det är naturligt för oss japaner att rapportera om blommande information om körsbärsblommor varje dag på våren, men det verkar som om vi inte kan dölja överraskningen för utlänningar.

"Det kommer att vara i full blomma i tid för helgen," den japanska våren är alltid orolig för blomningssituationen.

En gång i full blomma är det körsbärsröda visning. På tal om körsbärsblomningslöft,SUPPERIODで し ょ う.

Naturligtvis är det kul att se de vackra körsbärsblommorna,Skönhetens skull som samlas tillsammans med vänner, bekanta, familjer och grannar och dricker under körsbärsblommorna är exceptionell.で す.

Även om det inte är en persikablommes skull, dricker jag ibland körsbärsblommor för skull.

De vackra, ljusrosa kronbladen som flyter i tydlig skull är väldigt graciösa. Naturen och spriten går också framåt.

Såsom japanernaDet verkar som att visningen av körsbärsröd blomning i bankett har spridit sig sedan "Sakai Hanami" som hölls vid Daigoji-templet i Kyoto i 1598 (Keicho 3).

Fram till dess är bokstavligen talande om visning av körsbärsblommor ”att se blommor”. Det var att tysta älska bara körsbärsblommorna.

Värdet för denna körsbärsblommig visning som kommer att orsaka den körsbärsröda blomma-revolutionenHideyoshi Toyotomi.

Totalt 1,300 gäster blev inbjudna till en underbar bankett som finns kvar i historien. Det faktum att de flesta av dem var kvinnor var som Hideyoshi, som är känd för att älska kvinnor.

Vid denna bankett agerade Hideyoshi som en inbjuden gäst med en mängd olika berömda skull från hela landet. I en snar framtid, om en tidsmaskin utvecklas, skulle jag vilja att du deltar.

・ Gott nytt år

Barndag 5 månad 5 dag är "Dan no moji". Detta är en festival för pojkar."Boys' Iris (iris)"Det kallas också.

Det sägs att ål har en god botemedelseffekt. Om du dricker "kokt skull", hänger i "kokt vatten" och äter "kokt riskaka" (chimaki), kommer du att bli av med det onda och eliminera pesten. Hade varit.

Jag tror att det finns många människor som har använt soppa, men det finns förvånansvärt få människor som faktiskt har druckit skull.

Det är en sådan skull,Den ursprungliga metoden är att göra roten till kokongen för skull.Det är. Som sagt, att få rötter är ganska hinder.

Så du kan njuta av det enkelt.Doppa bambubladen i skullStilen. Det verkar som att doften av bärnsten kan förväntas ha en avslappnande effekt.

På 5-månaden 5 året därpå, varför inte tillbringa bonfestivalen för vuxna medan du njuter av doften av de färska bladens skull i skull?

~ Sommar ~

Shinto shrine

・ Natsugoe's Samurai

"Natsugoe no Go" är en ritual som äger rum varje 6 på 30 varje år."Natsugoe" kommer från ordet "för att harmonisera onda andar och onda gudar".

Den här dagen passerade vi en stor cirkel stickad med chigaya-gräs som gjordes i helgedomarna,"Chiwa no Kiwari", en lösen för sjukdom och avund, som släpper synder och barmhärtighetKommer att hållas vid helgedomar över hela landet.

För allmänheten denna dag"Natsugoes festival"で し た.

Eftersom det också var dags att plantera ris kunde folk läka trötthet och rena sig i varma källor och bad, tvätta kor och hästar de hade arbetat med och vila långsamt.

ochFör att överleva den kommande varma sommaren kultiverade jag mycket skull och odlade min ande..

Sake, uppkallad efter ritualen ”Natsukoshi no Uta”, görs också varje år. Den berömda är"Fukuju ingefära rent ris färskt skull över sommaren" på Kobe Sakeshinkan (Kobe, Hyogo).

Det är ett länge etablerat lagerhus i Mikagego, ett av sakbryggerierna, Sakai Gogo, och brygger också sake som serverades vid de officiella evenemangen för Nobelpriset.

Den surhet som produceras från traditionell traditionell ingefära tillverkning är bekväm, och den är perfekt som en varm dryck för att övervinna den varma sommaren.

・ Stadsdag

Varje år på sommaren är 1 dagar (eller 2 dagar beroende på år) "dagar för dockor". En ål är oumbärlig den här dagen.

Kampanjen för att äta ål på dagen för den jordade riskakan, som sägs vara årets hetaste,Hiraga Gennai, en sällsynt uppfinnare av Edo-periodenDet sägs.

Men för länge sedan har ål traditionellt varit älskad som en sommarmatutmat.

Manyoshus ägare har en bra vän, Ishio Yoshida, som var tunn på sommaren,Vi rekommenderar att du äter ål och säger: "Jag åker till Ishimaro, jag kommer att ha det bra för sommaren,".

I själva verket är ål rik på vitamin B1, vilket hjälper till att lindra trötthet, och mängden är 25 gånger så mycket som mjölk och 10 gånger så mycket som spenat.. Det är en perfekt mat för att lindra sommarvärmen.

Låt oss beröra ål och skull här. Även om det är lite ovanligt, använde jag ål"Unagi Sake"Det finns också ett sätt att dricka skull.

Det är detTillsätt ålgrillad ål och häll hett risDen enkla saken. Det är säkert att vara exakt.

Dessutom görs en "special special ål" för att äta ål välsmakande.

Den heter ”Ishizuchi Junmai Sake (Doyozake)”. Sake gjord av Ishizuchi Sake Brewery (Saijo City, Ehime Prefecture).

Smakfullt och torrt, perfekt för den starka smaken av jordgubbar. Rengör ålolja.

ål,Under de senaste åren har sällsyntheten utvecklats på grund av bristen på yngel och priset har stigit avsevärt.Är det inte?

Det finns en känsla av att det har blivit en högklassig ingrediens i Takatsuki blommor, men en gång i 1 skulle jag vilja ge mig själv en belöning dagen för kokongens dag.

・ Fyrverkerier

På tal om stora sommarevenemang är det förmodligen ett fyrverkeri. Nagaoka City, Niigata Prefecture, en av de tre största fyrverkerierna i Japan"Nagaoka Festival Great Fireworks Festival"Är den bästa delen.

Du kan njuta av ett brett utbud av fyrverkerier, såsom den spektakulära specialiteten, Shosan Shakudama och musik fyrverkerier. På tal om de mest populära fyrverkerierna i Tokyo,"Sumida River Fireworks Festival"で し ょ う.

En händelse med en lång historia som började under Edo-perioden.

När du tittar på fyrverkerier,Att dricka ny kyld skull är den bästa delen av sommaren. En båt är bäst om du vill koppla av och njuta av en drink.

Synen på närvaron är utmärkt och vinden som träffar kinderna ger komfort.

~ Höst ~

Profil av en kvinna som talar med hösten

・ Tsukimi Sake

Den mest berömda höstfunktionen är "Otsukimi".En händelse som erbjuder 15 klimpar, japanskt pampasgräs, taro och andra sorter, säsongsbetonade grönsaker och frukter och skull bryggt från nytt ris till månenで す.

Jag började se månen i mitten av höstmånenHeian period. Det verkar som om det kom från Kina.

Det var främst aristokrater som åtnjöt månvisningen under Heian-perioden. Jag gillade poesiorkestrar, danser och sjöng elegant tillsammans medan jag dricker och drickade.

Förresten,Det sägs att de inte var uttråkade bara tittade direkt på månen som flyter på natthimlen, och de tittade på månen reflekterad i dammet eller dammet innehållande alkohol.. Det är verkligen elegant och trendigt, sofistikerat sätt att njuta av.

・ Chiyang krysantemumlut

9 september är dagen för "Cheyangs klausul", en av de fem klausulerna.

I det forna Kina ansågs udda siffror som lyckosamma ”positiva siffror” och det största positiva antalet 9 överlappade varandra, så 9-månaden 9-dagen ansågs ”Cheyang”.

I den gamla kalendern blommar krysantemum,"Kikunosekku"Det kallas också.

Vad är druckit den här dagen"Kikushu". Chrysanthemum kronbladBli av med det onda och förlänga livetDet sägs också. Det är chrysanthemumlut som dricker kronbladen i denna krysantemum.

Denna anpassning har sitt ursprung i Kina. Den sjuka kungen drack sprit iblåst i krysantemum och han återhämtade sin hälsa och sedan dess hade han uppnått livslängd.

Heian periodJag fick höra till Japan. Det är på grund av denna historia som det finns många saker med ordet "Chrysanthemum".

Förresten,Under perioden från "Cheyangs vers" till "Momo no bun" nästa år är sake den officiella stilen att drickaDet sägs det.

・ Sake Day

Visste du att 10 månad 1 dag är "Sake Day"?

För länge sedan var 10 månad 1 dagen ”Sake Brewery New Year”, då nytt ris skördades och sake bryggerier började brygga på en gång.

現在の酒造年度(BY)は、7月1日から翌年の6月30日までですが、1965(昭和40)年以前は、酒造年度は、10月1日から翌年の9月30日と定められていました.

Förresten,Japan Sake Brewery Association Central Association grundade 1978 månad 53 dag som "Sake Day" i 10 (Showa 1)Det var det.

Varje år på denna "Sake Day" hålls olika skullevenemang över hela landet.

Skullens popularitet ökar varje år i städerna 10 och högre."Sake gå runt".

Dessutom är det värd för Japan Sake Brewery Association Central Association att du kan delta mycket enkelt."Låt oss rista med skull tillsammans!"Planerar det.

Som namnet antyder rostar alla tillsammans med skull. Förutom att gå till arenor och restauranger som deltar i evenemanget, kan du delta i projektet i din egen takt genom att publicera bilder på den officiella webbplatsen för evenemanget eller SNS medan du dricker hemma.

Det finns många deltagare från utlandet, och jag känner en stor romantik att hjärtan från människor från hela världen förenas genom skull.

~ Vinter ~

Tosoki

・ Nyårsslakt

1 månad 1 dag som är början på året. Spriten du dricker den här dagen är "Sushi".Soba är en typ av läkemedelsvätska där flera typer av växtbaserade läkemedel blötläggs i skull och mirin.で す.

Ordet "Sushi Su""Döda ondskan och återuppliva själen"Det finns en mening.

Av denna anledningGenom att dricka sushi i början av året kan du bli av med årets sjukdom och be för sjukdom och livslängd.Det är därför.

Förresten, under nyårsdagen sägs det att det är en artighet att utföra slakt i den första bidragsgivaren till besökarna.

・ Yukimi Sake

"Yukimi Sake" är en drink som du kan njuta av när du tittar på snön. Det är en av vintern kul som får dig att känna atmosfären.

Yukimi har en lång historia, och under Heian-perioden sades det att Murasaki Shikibu, författaren till världens äldsta spelfilm, The Tale of Genji, också utfördes..

Det sades emellertid att han drack medan han tittade på snön som föll i kylan utomhus, inte i det varma rummet.

För "Yukimi Sake", fanns det tillfällen då jag förberedde en oxkarta i snön och gick ut till Noyama. Det är en händelse som blir kall bara genom att föreställa sig.

Oavsett människor som har kul, är slavarna som har drivits ut verkligen ledsna.

Nu skulle jag vilja rekommendera det för Yukimis skull."Snöknäckare".Packa den fallande snön i ett glas eller skål och häll skull över den.. Det verkar vara ett sätt att njuta av Murasaki Shikibu.

 

Sak avgörande för ritualer

En brud som spelar tre och nio gånger

Sake visas i olika scener även vid heliga ceremonier.

~ Omikishu ~

”Okami Sake” serveras ibland på helgedomar för första gången eller för bön. Det är få människor som har druckit men vet exakt vad skull är.

Mikami Sake är "Sake som Guds ande bor på att erbjuda Gud"Du säger.

Du kan se sprit som har fått namnet Okami Sake i spritbutiker och souvenirbutiker, men det finns många som inte är äkta Okami Sake.

Sprit som inte ges till Gud är inte skull utan bara skullな の で す.

ursprungligen,Sake var något som erbjöds under ritualen."Det finns ingen gud som inte går upp"Sake är avgörande för helgedomritualer.

I japansk mytologi anses ris vara heligt av Amaterasu Omikami.

Sprit med detta ris var den bästa gästfrihet och delikatess som människor erbjöd till Gud.

Förresten, när du går till en stor helgedom, ser du en fat skull staplade högt på stadsdelarna. Det här ärDet som kallas "Vigslingsaffär", som bryggeriets skull betalade med tacksamhet för Mikamiで す.

Några av dessa helgedomarEn plats där den invigda spriten serveras som en helig sprit och serveras till tillbedjan under festivalenDet finns.

~ Bröllop ~

En av ritualerna som utförts vid Shinmae-bröllopet,"Tre 390 grader"Så vi använder skull. Spriten för närvarande är detDet är i allmänhet en verklig helig skull.

Hoppas på välsignelse till två par genom att ha en helig skull framför GudDet är

Bruden och brudgummen får en helig skull med samma stora, medelstora och små flaskor. Anledningen till att använda samma väska ärMed avsikt att "dela livslånga problem tillsammans".

För stora, medelstora och små drakar,"Välstånd för avkomma", "Eed av två personer", "Tack till förfäder"Det verkar vara en mening.

~ Spegelöppning ~

"Spegelöppning" utförs på platser som bröllop och fester.En ritual för att öppna ett fatlock som innehåller skull genom att slå det med ett träd.Det stämmer.

Trumlocket kallas en "spegel". Som med Kagami-an kallas det detta eftersom det är runt och platt.

ochEftersom ”Spegel” har tänkts vara en viktig själ som bor sedan forntiden, och undviker ordet ”brytning”, uttrycker både fat of sake och Kagamine ”spegel” som ”öppet”..

~ Övre byggnadstyp ~

Den "övre byggnadstypen" är en Shinto-ritual som hålls vid tidpunkten för att bygga upp ett nytt hus när grundarbetet utförs säkert..Önskar byggnadssäkerhet och säker slutförande av bostäderÄr syftet.

Antalet fall som inte har gjorts nyligen har ökat jämfört med tidigare, men tullarna kvarstår.

I den övre byggnaden ströks skull, salt och ris på alla sidor av byggnaden.. Sake används inte bara för att dricka utan också för ”rensning”.