Spritbutik: fantomlut

Tel: 025-378-2631

1-951 2-chome Hakusanura, Chuo-ku, Niigata City, Niigata Prefecture

Ris koji amazake

Introduktion till ris koji amazake för nybörjare

Nyligen har uppmärksamheten fokuserats på söt skull, som har varit berusad länge i Japan, och det har blivit vanligt i välbekanta butiker som stormarknader och närbutiker. Söt skull, även känd som "dricksdropp", är en dryck som uppmärksammar för att förhindra sommarbatteri.Kanske söt skull en dag [...]
Ris koji

Rekommenderas för Amazake

Fördelar med aspergillus Det kallas också "dricka dropp" och "dricka skönhetsvätska", och det är en aktuell söt skull som har effekten att lindra trötthet och försköna huden.Söt skull gjord av koji innehåller mer än 100 typer av enzymer förutom vitaminer och aminosyror, och är en mycket närande mat.Koji är en ångad mögel som kallas Koji-svamp [...]
Japanska Aspergillus

Vad är koji, källan till kraften i amazake?

Aspergillus är en oumbärlig del av den japanska matkulturen.Vid bryggning har den utsetts till "nationell svamp", och mycket forskning har utvecklats och dess närings- och hälsoeffekter har blivit allmänt kända.Riskoji är ångat ris odlat med japansk koji-mögel, vilket är riskoji och vatten (om [...]]
Sake lees

6. Låt din hud se vacker utifrån från insidan

Sakes lees är fasta ämnen som framställs i processen att göra sake och är en biprodukt av sake som fermenteras genom att tillsätta jäst till riskoji.Med andra ord, när man tillverkar japansk skull kallas den pressade resterna som görs genom att pressa sardinen sake-lees.Mycket näringsrik, kostfiber, bita [...]
Shintoism

Amazake och Shinto

Enligt "Nippon Shoki" kallas den första skull i Japan "Amanotamusake".Den första personen som skapade Tenjinshu var en gudinna med namnet "Konohanasakuyahime".Enligt Nihon Shoki, en dag på den plats där prinsessan Kibana Sakuya bor, Takeshi Hiroku (ni [...]]

Sake lees och en hållbar livsstil

Kakor som har varit oumbärliga för japansk kultur och matvanor sedan urminnes tider.På grund av dess hälso- och skönhetsfördelar har det väckt uppmärksamhet de senaste åren.Säckjäs har använts för söt skull, inlagd bär, inlagd Nara, etc. och har byggt en traditionell matkultur.Nyligen har den kombinerats med olika andra genrer än japansk mat [...]

Vad är shochu gjord av sake lees?

Shochu är destillerad sprit och japansk sprit bryggs sprit av ris.Det finns en fullskalig shochu som kombinerar funktionerna i dessa två typer av skull.Det är "Kasutori Shochu" gjord av skullstöd.Herr Mori tänkte att det är beklagligt att kasta bort den sista kvarvarande skälen i skullbryggningen är Kasutori-yaki [...]