Närbildfoto av skull i Choco

Det är inte bara information som data som är viktiga för att bestämma den skull du vill dricka. Här introducerar vi hur du väljer utan att lita på kunskap.

 

Rekommendation av "Jake-köp"

Många skullflaskor uppradade sida vid sida

Att köpa en CD, en skiva, en DVD eller en bok, även om du inte känner till innehållet, lockas intuitivt av omslaget. Även för skull är detta "Jake-köp" en av de rekommenderade metoderna.

Nyligen blir kvaliteten på sake bättre, men samtidigt ökar antalet skull med unika mönster som håller sig vid etiketten. Vissa bryggerier har sina egna designers.

Från unika mönster som får dig att skratta oavsiktligt, saker som är stilfulla som vin, även de som har Moe-karaktärer och de som samarbetar med animering,Det är en modern japansk skull som verkligen är hundra blommor..

"Jake-köp" är kul för både nybörjare som inte vet vilken skull de ska välja, och för fans som söker nya möten.. Du kan välja med en känsla av kul medan du föreställer dig smaken, så det är väldigt spännande. När jag dricker det och det smakar exakt som jag förväntade mig, vill jag berömma mig själv som "Jag är fantastisk!"

Här är några bryggerier som är särskilt speciella med etikettdesign.

・ Bryggning av Miyoshi krysantemum (Miyoshi City, Tokushima Prefecture)

Miyoshi Kikuzo har en policy om att "etikettdesign är ett meddelande". "Eh! Är det här?"Ett sake bryggeri känt för sin innovativa design med en helt annan smak än traditionell skullで す.

Det som är söt och cool och personligen favorit ärSerie av gitarretiketter. Kuramoto själv gillar musik så mycket att designen av flickor med gitarrer som "Rickenbacker", "Gibson Les Paul" och "Fender Stratocaster" var en inverkan som välter begreppet skull.

Serien med illustrationer av Ayane, den äldsta dottern till 3-systrarna till Kuramoto, Orie, den andra dottern, och Koharu, den tredje dottern, är också en liten moe-karaktär och söt. .

Förresten,Det finns också en "One Cup Miyoshi krysantemum" som du kan njuta av som om du njuter av det som en provsmakning.で す.

・ Fuji Shuzo (Tsuruoka City, Yamagata Prefecture)

Fujii Sake Brewery, som brygger “Glory Fuji”, är det jag köper mest.

När jag tittade på en hörnbutik som jag ibland besöker, plockade jag upp den med en överblick.`` ZEBRA (Zebra) Junmai Daiginjo Unfiltered Raw Sake ''.

Utformningen av en svartvit sebra med gryning kommer aldrig att glömmas när du ser den. En annan sak jag verkligen gillar är"ÖVERSIKT (överlevnad) rent ris Daiginjo ofiltrerad rå skull".

Som namnet "Survival" är kamouflagemärket verkligen vild och cool.Jag tycker att det är en bra gåva för män.

・ Shiraito Brewery (Miyazu City, Kyoto)

Shiraito Sake Brewery, ett väletablerat sake-bryggeri, är känt i hela Japan för samarbete med anime.. Tonåren Miho Miyazaki började med idén "Jag vill utmana en ny form av skull!"

Den första är ett samarbete med Armored Trooper Votoms släppt i 2013`` Minsta jävel (botten) ''. Sake, som inte har några illustrationer och bara skrivits med svarta bokstäver på en vit etikett, var ett hett ämne.

Senare binds med gamla och nya animationsverk som "Ghost in the Shell", "Berserk", "Yowamushi Pedal", "Kuroko's Basketball" etc..

Shiraito Sake Brewery, en produkt med etiketter som är oemotståndliga för animeentusiaster, kommer att hålla ett öga på vilka verk som kommer att samarbeta nästa gång.

 

"Ari" är valet för namngivning

White Ochoko med skull

Att välja efter märkesnamn har också ett starkt underhållningselement och rekommenderas för nybörjareで す.

Det finns många namn som är riktigt unika nu, så jag kan inte skriva dem här, men här är några av mina favoriter.

・ `` Shinigami '' Kamo Fuku Sake Brewery (Shonan Town, Kuchi-gun, Shimane)

Enligt Kuramoto"Sake med ett dåligt namn i Japan". Det föddes med en torr bom för 20 år sedan.

Denna sprit föddes från idén att det skulle vara intressant att göra sprit som är motsatsen till mode. Smaken är en ren risskull med en mjuk smak som är precis motsatsen till torrhet.

Namnet är motsatsen till gratulationen,Kuramotos favorithistoria om rakugo “Shingami”Det verkar vara.En etikett med ett fruktansvärt teckensnitt och enkelt skrivet `` Shinigami '' har en stark inverkan.

Förresten, det finns också en version som heter "Ura Shinigami", som har en imponerande etikett skriven i omvända bokstäver, och detta är en trosbild av konstighet.

・ Kanno Brewery (exklusivt glas) (Kurihara City, Miyagi Prefecture)

"Affär för glasögon med glasögon, med glasögon" är begreppet för detta.

Åtta av bryggerierna bär alla glasögon, och 10-månaden 1-dagen för "Sake Day" är också "Glasses Day"Det verkar som om Yohei Sato från Kuramoto kom med.

EtikettenBehandlar märket "Landoltring" som alfabetet C som används för synprovningFull av lekfullhet.

Det är en populär produkt som får mycket uppmärksamhet i ett ögonblick så snart den kommer in i världen och säljer ut så snart den säljs.

・ `` Fukuhisa Sea Climate (Seafood) '' Imada Sake Brewery (Higashihiroshima City, Hiroshima Prefecture)

När jag först såg Kanji visste jag inte hur jag skulle läsa den.

Det lokala bryggeriet är en skattkammare av skaldjur inklusive ostron. Det gjordes för att du skulle äta utsökt skaldjur som uppfördes av det lokala havet.

Det bryggs med vit björk som producerar mycket citronsyra, och den samlar inte upp den uppfriskande surheten som påminner om citrus som citron..

Aciditeten är högre än allmän skullSå det är en mycket vacker sprit som kan avnjutas som ett vitt vin.

・ `` 8: 00pm '' Fukumitsuya (Kanazawa City, Ishikawa Prefecture)

“Jag vill leverera vuxenskötsel från 8 på eftermiddagen”En pärla som fick sitt namn efter den tanken.

Det verkar finnas en önskan att komma nära den yngre generationen som just har vuxit upp.

・ "Taxichaufför" Kikuzakari Sake Brewery (Kitakami City, Iwate Prefecture)

Om du är filmentusiast kan det här namnet snabbt komma till dig.

En amerikansk film släppt i 1976, regisserad av Martin Scorsese. Den främsta skådespelaren var Robert De Niro. Jodie Fosters roll som prostituerad Iris på 13 var också ett stort ämneSake uppkallad efter mästerverket "Taxichaufför"で す.

Etiketten påminner om en gammal filmaffisch,Ett gult och svart rutigt mönster som liknar en gul hytt i ansiktet på Deniros ansikte är inklämt. Känd som ”Takudora”.

・ "Sonemi" Kikuzakari Sake Brewery (Kitakami City, Iwate Prefecture) & "Netami" Miyoshi Kiku Sake Brewery (Miyoshi City, Tokushima Prefecture)

Samarbetets skull för Kikumori Sake Brewery och Miyoshi Kiku Sake Brewery"Avund" och "avund". Det stämmer, det är "嫉妬".

Dessa drycker med intensiv namngivning2 sake bryggerier fulla av individualitet skapades genom att ersätta den använda jäst. 2 bok som du definitivt vill dricka i en uppsättning.

Jag hittade den i en bar där jag åkte med en skullkompis, och det gjorde jag naturligtvis. Det är en kraftfull skull som också är bra för spänning.

 

■ Du kan föreställa dig den allmänna tendensen från färgen på flaskan! ?

Många färgglada kritor (eller pennor)

Färgen på flaskan är faktiskt en ledtråd att föreställa sig smaken från utsidan.”Flaskans färg väljs utifrån smak och bild”Det finns så många sake bryggerier som tydligt säger att detta är en viktig informationskälla.

I allmänhet används flaskor, mörkbrunt eller grönt ofta för att skydda alkohol mot UV-strålar. Men nuförtiden kan jag se transparenta flaskor.

Det sägs att det är svårt att hålla kvaliteten eftersom det överför ultravioletta strålar om det är transparent.I många fall använder nigari sprit en transparent flaska för att visa färgens färg..

ま た,För dig som vill imponera på en uppfriskande känsla som sommarskull kan du också använda en ljusblå flaska.

För dyra Junmai Daiginjo,Svarta flaskor används också för att skapa en lyxig känsla. Det finns två typer av svarta flaskor: en glansig typ och en frostad typ frostat flaska.

Förresten, den svarta flaskan är faktiskt dyr, och frostflaskan är dyrare än den glansiga typen.

Nyligen verkar det som om antalet skullbryggerier som samordnar sig med 3-punkterna på flaskor, etiketter och mönster ökar.. Jag är glad att du kan njuta av SNS-glans när allt mer stilfullt skull kommer ut.

 

■ Super lätt! Du kan välja fastställande, och det finns inget misslyckande med japansk skull som specialiserat sig på mat!

Super lätt! Det finns inga misstag i matspecifik skull som kan väljas med pinpoints! En kvinna i kostym som pratar

När du vet vad du vill äta,Rekommenderas eftersom det är enkelt och pålitligt att välja ett exakt varumärkeで す.

Faktum är att de senaste åren har många bryggerier skickat alkohol för att matcha specifika livsmedel efter varandra. Jag ska presentera dem efter livsmedelstyp.

~ Kött ~

・ Yakitori

`` 94 '' Tamanokko Brewery (Kyoto City, Kyoto Prefecture)

Jag vill göra en perfekt skull för yakitori, ett klassiskt mellanmål! Sprit som startade utvecklingen från detで す.

Men utvecklingen är svår eftersom det oundvikligen finns individuella skillnader i hur man smakar och uppfattar kompatibilitet. Därför att söka en objektiv dom från en tredje part,Leo, en smakssensor utrustad med AI (artificiell intelligens)Vi kunde uppnå den ultimata kompatibiliteten med yakitori.

Naturligtvis går det bra med salt yakitori, men parningen med sås är särskilt bra. När du äter den med en yakitori med sås-smak, verkar det som om kompatibiliteten är ett överraskande antal på 97.8%. AI som fortsätter att utvecklas expanderar nu till skullens värld.

・ Ben med kyckling

Sanuki Kurodai Kawazuru Sake Brewery (Kannonji City, Kagawa Prefecture)

Benhöns är en populär lokal gourmet i Kagawa Prefecture. Kokta kycklinglår kryddas med saltpeppar, vitlök, kryddor och bakade.

“Saiki Kurady” utvecklades med syftet att göra detta med en kryddig smak. Som du kan föreställa dig från namnet "Kura Udi" är det molnigt och krämigt.

Det är också söt och sur som en mjölksyradrink.En viktig egenskap hos denna vätska är att den har en "vuxen Calpis" -smak.で す.

Hemligheten är den vanliga mängden 3 gånger. Eftersom den använder vit koji-mögel för shochu har den dessutom gott om citronsyra.Alkoholhalten är så låg som 6%, vilket är mycket lättare att dricka än vanligt skull.Så även människor som inte är mycket sprit kommer att gå framåt.

Förutom kycklingar med ben är kompatibiliteten med kycklingrätter perfekt. Det går bra med kyckling och brosk. Förresten,Det rekommenderade sättet att dricka är på bergetDet verkar vara. Smaken ändras till sju färger när isen tillsätts. Prova det!

・ Nötköttbiff

`` COWBOY YAMAHAI '' Shiokawa Sake Brewery (Niigata City, Niigata Prefecture)

Denna sprit namngavs "Cowboy Yamahai" eftersom den smakar gott för kötträtter och betyder att öppna den amerikanska marknaden. Hans namn är Bo Timken, som öppnade den första lokala skullbutiken i USA.

Anledningen till att denna sprit passar kött är"Sur smak" med gott om närvaro härrörande från beredningen av bergskrot och "Umami" som är mjuk och uppfriskande.

Serveras med biff med citron eller wasabi i en grillad salt- eller vitlökssåsDet verkar vara det bästa.

・ Gibier

Gibier är ett franska ord för naturligt vilda djur som man får från jakt.

Vilda kött som vildsvin, hjortar, harar, vilda duvor, gräsandar och fasaner som flög fritt i bergen är fettfattiga och näringsrika. Under de senaste åren har det blivit populärt i Japan.

Här är två typer av japansk skull som fokuserar på Gibier-köket.

① "Mute Muka gibier" (Shimanto-cho, Takaoka-gun, Kochi Prefecture)

Shimanto-floden, även kallad Japans sista klara ström. I Shimanto Town, belägen i det bergiga området i mellersta bassängen, har Gibier-jakt varit aktiv sedan forntiden.

En vätska som är stark i styrka och mörk smak och har en måttlig syrlig smak, inte att besegras av den rika såsen och fettet av vilda viltで す.

② Junmai Ginjo Gibier Umenojuku Sake Brewery (Katsuragi City, Nara Prefecture)

En vätska med en rik och djup smak och en kraftfull surhetOch den goda kompatibiliteten med Gibier-köket.

Det kan vara läckert vid rumstemperatur eller kallt,Om du gör riskaka, GOOD!

~ Skaldjur ~

・ Makrill

Saba-dedikerad skull "SABA de SHU" Yoshikubo Sake Brewery (Mito City, Ibaraki Prefecture)

Det finns ett bryggeri för skullIbaraki Prefecture har den högsta landningen av makrill i Japan. Det är en makrillkraftverk som står för 25.7% av den inhemska marknadsandelen.Född för att du ska smaka på den med makrellenDet är därför denna "Sabadesh".

Jag försökte faktiskt matcha den, men jag fick intrycket av att den drog fram umamin medan jag undertryckte den distinkta lukten av makrill.

Förresten, etiketten innehåller en liten fiskig kommentar som säger "snälla njut av det med krabba, shochu, kokt och makrill." Jag är förvirrad på något sätt.

・ Saury

"Koshiji-no-koume med svärdfisk" Kubiki Sake Brewery (Joetsu City, Niigata Prefecture)

En av charmarna är umami som inte förlorar smaken av säsongsbetonad svärdfisk med mycket fett, en rik munkänsla och en rik doft och en skarp smak med en sur smak.

Begränsad tid från slutet av 8 till slutet av 11Det säljs kl.

・ Ostron

"Sake för IMA (IAM) ostron" Imashiji Sake Brewery (Niigata City, Niigata Prefecture)

En japansk skull som grundades av ett länge etablerat bryggeri i 250 under 3 åren och skulle vilja ha med ostronで す.

Sött och surt och saftigt påminner om vitt vin undertrycker osters råa lukt och får fram umami.

Inte bara matchar den smaken av ostron, utan äppelsyran i spriten hjälper också till att äta de rika näringsämnena från ostron, även känd som ”havsmjölk”. Förresten,Det rekommenderas också att sätta på ostronDet verkar vara.

~ Annan japansk mat ~

・ Stekt kyckling

`` Maizuru trumkran och stekt friterad bryggning '' Onda Sake Brewery (Nagaoka City, Niigata Prefecture)

Denna sprit föddes som svar på en begäran från en butik i Niigata som säger "Jag vill att du ska göra skull som matchar lokal mat.".

På tal om Nagaoka Citys berömda produkter"Fried Tochio". Det är en jumbo storlek och tjock stekt kyckling som kännetecknas av en viss storlek som är 3 gånger normal och ofta misstas för "tjock stekt".

Det rekommenderas att använda ”kalllut” när man bakar, sojasås och sojasås och ”kokt skull” när man äter med lök och natto mellan stekt kyckling.

・ Udon

`` Rent ris som passar med Jinling udon '' Nishino Kinryo (Kotohira-cho, Nakatado-gun, Kagawa Prefecture)

Produktion och konsumtion av Udon äger rum endast i Kagawa, den bästa udon-prefekturen i Japan.

Kombinationen av "Soba x Sake" är populär,"Udon x Sake"Denna kombination var en ny överraskning.

Den har en lugn doft och en stark smak, och det går bra med Iki-soppbestånden från Sanuki udon, särskilt vid rumstemperatur..

~ Godis ~

・ Choklad

"I LOVE CHOCO" Kanbai Shuzo (Kuki City, Saitama Prefecture)

En skull född för choklad.

Att föreslå ett nytt sätt att njuta av skull,Planerad och utvecklad tillsammans av Kanme Shuzo och KURAND, som driver "KURAND SAKE MARKET", vilket gör att du kan dricka och jämföra 100-typer av skull, främst japansk skull.で す.

Åldrig gammal sprit som har lagts ner i ungefär 10 år, med en whiskyliknande doftDet är. Åldern gammal skull och choklad är kända för att vara kompatibla, men denna "I LOVE CHOCO" får fram den rikedom och mellowness som sveper runt chokladens smak.

Rekommenderad temperaturOm 40 ℃. Genom att värma kan du njuta av en rik och fyllig smak som varm whisky. Perfekt för godisflickor.

・ Glass

`` Sake over Tatsuma Masamune Ice Cream '' Shiraki Tsunesuke Shop (Gifu City, Gifu Prefecture)

Åldern gammal skull gjord med ett nytt koncept att sätta skull på is.

I detta bryggeriHan föddes med önskan att förmedla detta sätt att njuta av till fler människor för att han blev läkt med isad skull när han var trött under en tid.で す.

Det verkade som att processen för test och fel fortsatte att välja bland de mer än 110-typerna av gammal skull tills det beslutades vilken gammal skull att använda.

Om den appliceras på en vaniljglass av laktotyp till ett lågt pris, förvandlas den snabbt till en lyxglass.Den utmärkta saken. Vissa människor är beroende av det en gång.

 

Låt en spritbutik berätta för dig!

Cherry blommar tydligt med de fyra masu

Att välja skull är mycket enkelt om det finns en person som kan hjälpa dig.

Det är en skull som är tung och ofta köps online,När du går till en spritbutik rekommenderas att du ber personen i butiken att rådfrågaし ま す.

När allt kommer omkringSpritbutiken är en professionell professionell. En bra konsult och mästare som vet om skull.

Tänk inte för djupt på "Jag är generad över att jag inte ens vet detta" eller "Vad ska jag göra om det säljs?"

Du kanske inte bara hör om själva skull utan också värdefull information som bara proffs har och branschens inre berättelse.

Nästa artikel"Hur man väljer sake XNUMX"

Till Sake Dictionary