Chablis är ett världsberömt torrt vitt vin som är känt för att passa bra med ostron, men japanska älskare har ökat de senaste åren på grund av dess kompatibilitet med japansk mat.
Trots det faktum att Chablis är certifierad av den högsta AOC i den franska vinlagen på grund av dess höga kvalitet, är det också populärt att du kan få det för cirka 1000 till 3000 om det är billigt. av skälet.
Den här gången kommer vi att introducera ursprung och klassificering av namnet på en sådan chablis och hur man tillverkar en chablis som varierar beroende på producenten.
Om ursprunget till Chablis och fältbetyg
Chablis är ett torrt vitt vin som produceras i Chablis-distriktet i Bourgogne.
Betyg görs i fälten i dessa Chablis-distrikt,Petit, Chablis, 1-fält och specialfältBetyget är gjort.
Även om fälten är annorlunda, druvorna som används i Chablis-vinerEndast arten Chardonnayで す.
Chardonnay som odlas i Chablis-distriktet växer från mineralrik jord och kännetecknas av en uppfriskande känsla och en behaglig surhet.
Men även om samma druva används, eftersom fältet är annorlunda,Viner som producerar unika egenskaper produceras.
Bland betygen uppdelade i flera,Den högsta rankningen är ett specialfältで す.
Inom det speciella fältet är den högsta kvaliteten Chablis, kallad Chablis Grand Cru, byggd, men det avsnitt som omges av 1-kvalitet kan odla frön av god kvalitet, så vin med högre kvalitet Det är populärt eftersom det kan producera.
Chablis har olika tillverkningsmetoder beroende på tillverkaren
Samma jordbrukare utför fram till samlingen, men när det gäller chablis kan de använda verktygen skilja sig mellan fat och tankar.
För jäsning och åldrandeEkfatMedan det finns producenter som använderRostfritt stål tankDet finns också producenter som använder.
Typen att välja skiljer sig beroende på producentens idé.För kultivarer som odlas i fält av högsta kvalitet fermenteras de och mognar i ekfat.Det sägs.
Det finns inga standarder för hur man väljer sådana containrar, och det sägs att det beror på tillverkarnas åtagande.
Eftersom fältet är gammalt är det faktum att det följer den traditionella tillverkningsmetoden.
Chablis har en grönaktig guldfärg när den är förpackad i en flaska,Åldrande gör det ljusare och så småningom gula.
