Vilken typ av glas häller du när du dricker vin?
Vid första anblicken ser dessa vinglas lika ut, men det finns olika typer som storlek, bred mun och krökt form.
Den här gången skulle jag vilja förklara i detalj om typerna av vinglas och hur man väljer dem, för att dricka vin mer smakfullt.
■ Hur man väljer ett vinglas
Vinglas föddes för att sakta njuta av vinets färg, doft och smak.Det enda glaset som får fram det bästa av vinJag kan säga det.
Vinglaset har ben. Detta för att förhindra att kroppstemperaturen överförs från den hand som håller glaset och temperaturen på vinet stiger.
Försök därför att ha benen så mycket som möjligt när du har ett vinglas.
Det är omöjligt att njuta av doften och smaken av vin med vanliga glas. Av denna anledningNär du dricker vin, se till att använda lämpligt vinglas för det vinet..
▲ Skillnad i smak efter glas
Det finns olika former av vinglas. Här förklarar jag vad som skiljer sig beroende på vinglasets form.
● Skillnad i hur doften sprider sig
Beroende på vinglas är hur doften av vin sprids annorlunda.
Vad påverkar hur doften sprider sigGraden av svullnad i skåldelen, kurvens form, munens breddで す.
Med dessa tre verkar en skillnad om doften sprider sig utåt eller tenderar att samlas inuti.
Ju större området som berör luften, desto lättare är det för doften att sprida sig utanför,Ju bredare glasets mun är, desto lättare är det för doften att sprida sigDet kan sägas.
● Lätt att beröra med luft
Storleken på munstycket bestämmer också ytområdet där vinet kommer i kontakt med luften. När vin kommer i kontakt med luften förändras aromen och smaken, och skummets uthållighet förändras också.
I allmänhetJu större området som berör luften, desto mindre ansträngande och doften sticker ut, och desto mindre är området som rör luft, desto långsammare oxidation och desto längre smak och skumDet sägs.
● Skillnad i temperaturökning
Temperaturändringens hastighet varierar beroende på skålens storlek. Om glaset är litet är temperaturen svår att stiga och om glaset är stort kommer temperaturen sannolikt att stiga.
Av denna anledningDet rekommenderas att använda ett litet glas för vitt vin eller mousserande vin, som kallt vin, och ett större glas för rött vin, som rött vin.で す.
● Skillnad i hur det flyter in i munnen
Beroende på munens bredd och vinkel kommer det att finnas en skillnad i hur smaken sprider sig när vinet rinner in i munnen, och det kommer också att finnas skillnader i hur man känner sötma och hårdhet.
I fallet med ett glas med en bred drickande mun,Sötma sprids långsamt över hela tungan eftersom den flyter in i munnen med en bred bredd.
Å andra sidan, för ett glas med en smal mun,Vinet flödar tunt och snabbt, vilket gör det lättare att känna surhet.
Beroende på vinglasets form föds ovanstående skillnader.
Låt oss njuta av vin genom att välja ett vinglas som kan maximera typen och smaken av vin du dricker.
■ 5 typiska vinglas
Som jag förklarade tidigare kan vinglas ändra arom och smak på vin bara genom att ändra deras storlek och form.
Här kommer vi att introducera de fem grundläggande vinglasna, så om du är en nybörjare av vin, kom ihåg dessa fem vinglas först.
Bordeauxglas
Bordeauxglas är ett stort tulpanformat vinglas. Det kallas detta eftersom det är det perfekta glaset för tanninrika viner som Bordeaux-vin.
Ett vinglas som rekommenderas när du vill mjukgöra astringency genom att betona frukt och sötma med en bred mun och lätt att röra luftenで す.
[Vin som passar för Bordeaux-glas]
"Cabernet Sauvignon"
"Merlot"
"Schiller" (Shiraz)
"Sauvignon Blanc"
● Bourgogne glas
Bourgogne glas är ett ballongformat vinglas med en dränkt mun.
Du kan känna en uppfriskande surhet från formen på den stora rundade skålen och den smalare munnen.
Ett glas som passar viner med stark surhet och komplexa aromerJag kan säga det.
[Lämpligt vin för vinrött glas]
"Pinot Noir"
"Neppioro"
"Cabernet Franc"
"Chardonnay (från Bourgogne)"
● Allglas
Allglaset är ett vinglas med en stor utbuktning och en svullnad mun.
Vinet är lätt att ta på luften,Detta glas är lämpligt för medelstort rött vin med en bra balans mellan hårdhet och surhet..
Eftersom temperaturen är svår att minska med en måttlig känsla av storlek,Går bra med vitt vin.
[Vin som passar heltäckande glas]
"Pinot Noir"
"Muscat Berry A"
"Chardonnay"
"Riesling"
"Beaujolais Nouveau"
● Flöjtglas
Flöjtglaset är ett högt vinglas med en lång och smal form som låter dig uppskatta vackra bubblor som är långa och långa.
Från dess funktioner,Oftare används för champagne och mousserande vin. Eftersom drickområdet är litet och området som kommer i kontakt med luften är litet, slipper inte bubblor lätt och doften håller längre.
[Lämpligt vin för flöjtglas]
"Champagne (från Frankrike)"
"Spumante (från Italien)"
"Cava (Spanien)"
● Vinhållare
Vinkällaren är det perfekta vinglaset för vingårdar.
Eftersom glaset inte har några ben har det en känsla av stabilitet och är mycket lätt att rengöra.Det är också lätt att ta med sig, så det är bra för picknick och hemmafester.
Alla ovanstående fem vinglas är relativt vanliga vinglas.
Så varför inte börja med de fem vinglas ovan?
■ Tvättglas
Vinglas bryts ofta av misstag på grund av sin form. Här är några tips att tänka på när du tvättar vinglas.
● Punkt 1: Om smuts inte är dåligt tvättar du bara av det med varmt vatten.
Skrapning av vinglaset ökar risken för repor och skador.
Därför, om smuts inte är så dåligtDet är önskvärt att skölja med varmt vatten på cirka 45 ℃Det kan sägas.
Vid den tiden måste temperaturen på varmt vatten noteras.Om temperaturen på varmt vatten är för hög, kan glaset expandera och gå sönder, så se till att tvätta bort det vid en temperatur av cirka 45 ° C..
Eftersom kristallglas har en egenskap som är sårbar för påverkan,Undvik diskmaskinerLåt oss göra det.
● Punkt 2: Tvätta försiktigt med en mjuk svamp när oljan är synlig
Om smuts som olja eller läppstift märks,Håll glasskålen under och tvätt försiktigt med en mjuk svamp..
För närvarande är det nödvändigt att vara försiktig eftersom det finns en möjlighet att spricka om kraftig kraft appliceras på skåldelen.
ocksåSlipande svamp eller rengöringsmedel kan orsaka repor.Använd därför aldrig den.
Låt oss tvätta vinglaset försiktigt enligt ovanstående två punkter.
■ Lagringsmetod för vinglas
Det är också viktigt att lagra vinglas efter att du har tvättat dem. Härifrån förklarar jag hur man lagrar vinglas.
När du använder vinglaset igen, se till att förvara det på rätt sätt så att du kan njuta av vinet.
● Förvara på en plats med liten doft med munnen upp
VinglasHåll munnen uppeし ま す.
Om du förvarar den med munnen ned, luktar den i den förseglade skålen och till och med den känsliga munnen blir överbelastad och kan falla eller spricka.
Om vinglaset luktar blir det också svårt att njuta av den ursprungliga vindukten.Det är också viktigt att förvara på en plats med så lite lukt som möjligtで す.
När du lagrar vinglas placerar du dem med sockeln ner och förvarar dem på en plats med liten lukt, till exempel ett skåp..
● Använd två ark duk för att polera glaset
För att njuta av vin med ögonen,Det är viktigt att alltid polera detで す.
När du polerar vinglaset ska du förbereda två dukar och polera dem genom att hålla dem åt vänster och höger så att de inte vidrör glaset direkt..
Håll först sockeldelen så att den är lindad med en trasa och torka av glasbenen och sockeln.
Håll sedan skålen under och torka skålens utsida med den andra handen.
Använd ytan på den oanvända duken på insidan, tryck den lätt in i glaset och torka den försiktigt.
Hur man torkar ett vinglas är ett sättDet kan dock sägas att det är önskvärt att hålla reda på det.
■ Sammanfattning
Den här gången förklarade jag om vinglas, som är närvaron av vin. Jag förstår att vinglas kan göra en stor skillnad i smak och doft av vin.
Genom att hålla fast vid vinglaset kan du njuta av mer vin än det är nu, så försök att välja ett glas som matchar ditt vin.
