Vin har länge producerats främst i Europa som Frankrike och Italien.
Under de senaste åren har uppmärksamheten varit inriktad på vinproduktion i länder där vinframställning inte har varit populär förrän nu.
I vinvärlden kallas det land där vinproduktionen har varit aktivt länge den "gamla världen", och landet där vinframställningen har blivit aktiv de senaste åren kallas den "nya världen".
Den här gången kommer vi att fokusera på "New World" -viner och introducera vilken typ av viner som produceras i vilka länder.
Kolla in det om du vill lära dig mer om vin.
■ Historien om vin som produceras i USA
USA är en supermakt som har lämnat världens bästa siffror i alla kategorier. I USA har vinframställningen varit aktiv de senaste åren,Växande till centrum i en ny världÄr du med.
De flesta amerikanska viner produceras i Kalifornien och står för 90%.
De viktigaste vinodlingsregionerna i USA är "South Coast" och "Central Coast", som främst producerar bordsviner. ”Och andra globala produktionsområden.
Amerikanska druvsorter är främst "Zinfandel", som producerar tjocka viner med en mycket stark färg och en fast smak av frukten.
Eftersom det har en stark smak,Utmärkt kompatibilitet med rika rätter och kötträtter med grillstilで す.
● Historik om amerikanskt vin
Amerikanskt vin börjar i 1796,De romersk-katolska munkarna skapade vin för massan.Det sägs det.
Sedan dess har den snabba ökningen av befolkningen på grund av guldruschen ökat efterfrågan på vin.
Under andra hälften av 19-talet infördes europeiska druvsorter som "Cabernet Sauvignon" och "Chardonnay" och vinindustrin blev aktiv.
Medan vinframställning var spännande,Förbudslagen verkställdes i 1920Som ett resultat kommer den amerikanska vinindustrin att påverkas kraftigt.
Som ett resultat har den amerikanska vinproduktionen tillfälligt minskat, men när förbudslagen upphörde blev den aktiv igen..
För närvarande har University of California en vinframställningsavdelning och är en representant för den nya världen.
● Chansen att vin från Kalifornien väckte uppmärksamhet
Kaliforniens vin uppmärksammade världen över1976 årで し た.
I ett granskningsmöte som kallas blindsmakning i England,Ett icke namngivet vin i Kalifornien har vunnit första plats i både röda och vita viner, med kända viner uppradade.
Den här händelsen"Domaren i Paris"Namnet på Kaliforniens vin sprids över hela världen.
Vid den tiden var Kaliforniens vin fördomar som ett billigt vin bara för berusare.
Man trodde också att viner från New World inte kunde slå Old World-viner.
Det kan sägas att Paris domare var en stor händelse som utplånade en sådan bild.
● Revolutionärt amerikanskt vin "OPUS ONE"
En oumbärlig närvaro när man talar om amerikanskt vin"Opus One"で す.
"OPUS ONE" har hörts en gång om du gillar vin,Lyxigt rött vin född i Nava, Kalifornienで す.
"OPUS ONE" är ett revolutionerande vin tillverkat genom att slå samman Kaliforniens rika terroir med Bordeaux traditionella bryggningsmetoder och -tekniker..
under,Det enda vinet som förenar visdomens vinframställning i den nya världen och den gamla världenVissa människor lyfter sina röster.
Så snart den kom in i världen berömdes Opus One av globala kritiker, och priset steg snabbt.
Nu, medan vi tar över tidens stil, arbetar vi hårt för att göra vin som har borstats till detaljer.
■ Historien om vin som produceras i Australien
Australien är ett av världens största vidsträckta områden.
Japan och Australien har tecknat ett "ekonomiskt partnerskapsavtal" i 2015 och det kommer inte att finnas några tariffer i 2021.
Var uppmärksam på australiskt vin så att du lättare kan njuta av utsökt vin i framtiden.
● Mitt i australiensiskt vin är Shiraz
Australiskt vin produceras främst i det svalare söder. Typiska druvsorter är"Shiraz"で す.
Frankrikes ursprung är "Shirers" med en elegant smak,I Australien där det är mycket solsken, har det en kryddig smak med fruktig inverkan..
Förutom Shiraz odlas en mängd olika druvor främst i europeiska druvsorter som "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" och "Sauvignon Blanc".
Ligger i söderI Tasmanien är ”Pinot Noir” världen över erkänt för sitt röda vin av hög kvalitetHar fått.
● Historia om australiskt vin
Början på australiskt vinDet triggades av överste Arthur Philip planterade vinstockar i Sydney i 1788Det sägs det.
Därefter lanserades en fullfjädrad vingård ”Hunter Valley” och vinframställning blev aktiv i hela Australien..
● Födelseplatsen för ”kaskvin”
Kaskvin är vin i ett papperspaket. Australien sägs ha sitt ursprung,I 1965 får den första vinproducenten i landet patentÄr du med.
På grund av sin stora kapacitet och låga pris har det blivit en oundgänglig närvaro i Australien som en grill.
Läckerhet av viner per land ur ett attraktivt perspektiv: Australien
■ Historien om vin som produceras på Nya Zeeland
I Nya Zeeland är temperaturskillnaden mellan säsonger inte så allvarlig, men temperaturskillnaden mellan 1 dagar är så allvarlig att det sägs att det finns fyra säsonger på 1 dagar.
Vinframställning som utnyttjar det svala klimatet som är sällsynt i den nya världen utförs, även kallad Södra halvklotet Tyskland.
Den karakteristiska terroir mognar druvorna långsamt,Ett elegant vin med rik frukt och en vacker surhetÄr född.
● Sauvignon Blanc, Nya Zeelands ledande roll
Nya Zeelands vin, som har vuxit snabbt sedan slutet av 20-talet, lockar särskilt uppmärksamhet bland viner från New World.
Nya Zeelands ledande roll är vin tillverkat med druvsorter som kallas "Sauvignon Blanc"Bland dem sägs det som tillverkas i Marlborough-området, som står för ungefär hälften av den inhemska vinproduktionen, vara exceptionellt..
Särskilt för Sauvignon BlancSmak som harmoniskt blandar den uppfriskande ört rökelse med tropisk fruktig fruktDet sägs vara en modell av Sauvignon Blanc och gör en åtskillnad från Europas.
● Fantomet av det finaste vinet "Providance"
"Providance" har etablerat sig som ett nytt Zeelands fint vin.
Druvor som odlas i en miljö som är lämplig för vinframställning med låg nederbörd och långa soltimmar, vilket resulterar i ett fint vin med en känsla av kondens.
ocksåVi använder druvor som skördas noggrant för hand utan att använda herbicider eller kemiska gödselmedel.Är också en stor attraktion.
"Providance", som har premiär på grund av den lilla produktionen, är ett av de viner du vill dricka.
Smaken på landsspecifika viner ur ett attraktivt perspektiv: Nya Zeeland
■ Berättelse om vin som produceras i Chile
Chilenskt vin, känt genom smeknamnet Chilikabe, får popularitet som ett rimligt vin med liten förlust.
Chilei Wai är den största importören av japanskt vinDet kan sägas att populariteten för chilenskt vin i Japan har etablerat en fast position.
Sedan 2019 kommer tullar inte längre att införas genom ekonomiska partnerskapsavtal, så det förutsägs att efterfrågan på Chile vin kommer att fortsätta öka i Japan..
En terroir som skyddar druvor från skadedjur phylloxera
Under andra hälften av 19-talet skadades europeiska vinregioner allvarligt av Philosekira.
Under tiden var det bara Chile som kunde fly från fylloxera.Chile sägs inte ha invaderats av skadedjur på grund av dess speciella klimat och topografi.
Tros också ha utrotats av phylloxeraBordeaux infödda druvkultivar "Carmenère" återupptäcktes i Chile och är nu en representativ sort av ChileHar blivit
● Chiles fina vin
På tal om chilenskt vin är det ett rimligt vin med liten förlustUnder de senaste åren har även avancerade viner som samarbetat med kända vingårdar dykt upp.Är du med.
Framför alltDet berömda vinet ”Alma Viva” av Baron Philippe de Rothschild är känt.
■ Historien om vin som produceras i Argentina
Argentina, beläget på östra sidan av Anderna, har många vingårdar i en höjd av cirka 800M till 1200M, och det kan producera druvor i en miljö där det är stor skillnad mellan dag- och nattemperaturer och mycket solljus.
Dessutom använder bevattning snösmältning från Anderna.Vin som är rikt på mineralerÄr född.
● Individualitetsdruva "Malbec" "Torontes"
"Malbec" är den representativa svarta druvsorten i Argentina.
Det kännetecknas av fasta tanniner och en stark smak av vana, men genom att byta till ett blandat vin förändras smaken drastiskt och blandas med Cabernet Sauvignon och Pinot Noir, vilket ger ett rikt och kraftfullt rött vin.
"Torontes" är en argentinsk inhemsk sort som används för vitt vin.Ett fint vitt vin med en söt och underbar doft som liknar Muscat och en uppfriskande surhetÄr född.
● Historia om ekologiskt vin
Argentinskt vin är en välkänd region av ekologiskt vin eftersom druvor växer friska och kan odlas på ett miljövänligt sätt utan användning av herbicider eller insekticider.Har blivit
En berömd vingård i Japan"Bodega Norton"Är en av dem.
■ Berättelse om vin som produceras i Sydafrika
Sydafrika kanske inte har bilden av en vinproducent för nybörjare,De senaste åren har det faktiskt väckt uppmärksamhet som ett produktionsområde för högkvalitativa viner med utmärkt kostnadseffektivitet..
I Sydafrika har vinproduktionen blivit aktiv.Apartheid har avskaffatsで し た.
Internationaliseringen av handeln har gått framåt och antalet vingårdar har ökat dramatiskt sedan 2000.
För närvarande används billiga viner främst, men det kan sägas att det också är en tidsfråga att högkvalitativa viner med hög prisklass når ut.
● Sydafrikas ursprungliga hybridvariant "Pinotage"
"Pinotage", en unik hybridvariant i Sydafrika, är en svart druva som är en korsning mellan Pinot Noir och Sanso.で す.
Snabbväxt, högt sockerinnehåll och sjukdomsresistensDet finns en funktion. Eftersom det kan anpassas till ett brett utbud av rätter, är det en sort som också lockar uppmärksamhet i Japan.
● Ett måste för sydafrikansk vin
Etablerat i 1918"KWV (South African Viticulture Cooperative)" är en oumbärlig närvaro i sydafrikansk vinDet har blivit.
Förbättra vinkvaliteten, främja exporten, utveckla unika sorter etc.Har stött tillväxten av sydafrikansk vin som vinindustri.
Som ett resultat har sydafrikanska viner som fått erkännande i globala tävlingar nyligen dykt upp.
Landsspecifika vines utsökta ur attraktivitetsperspektiv: Sydafrika
■ Berättelse om vin som produceras i Thailand
På grund av effekterna av den globala uppvärmningen och utvecklingen av bryggningsteknologi har vinproduktionen nyligen startat i Thailand.
Även om produktionsvolymen fortfarande är liten visas högkvalitativa viner efter varandra, så det kan sägas att det är ett vinproducerande land som vi vill vara uppmärksamma på i framtiden.
● “Monsoon Valley” “SPY”
"Monsoon Valley" är det representativa varumärket för "Siam Winery", den största vingården i Sydostasien.で す.
Att prata om thailändskt vin har blivit en så populär närvaro,Utmärkt kompatibilitet med thailändsk mat med örter och kryddorで す.
"SPY" är en vinbaserad cocktailOch få stöd av kvinnor.
Det är relativt enkelt att få i Japan, så låt oss komma ihåg det som en representativ alkoholhaltig drink i Thailand.
■ Berättelse om vin som produceras i Japan
Jag tror att alla vet att vin också produceras i Japan.
Det var först i Meiji-perioden som vinproduktionen började i Japan.Vin börjar bli bekant under Sengoku-perioden, och det finns en teori om att Kanoda Nobunaga också älskade det.
● Vad är skillnaden mellan ”japanskt vin” och ”inhemskt vin”?
"Japanskt vin" är vin tillverkat i Japan med druvor som odlas i Japan, och "inhemskt vin" är vin som tillverkas i Japan med druvor importerade från utlandet, koncentrerad juice etc.で す.
Eftersom Japan inte var ett stort vinland fanns det hittills ingen tydlig regel om vin.
menUnder senare år har trenden att förbättra varumärket för japanskt vin ökat och tydliga standarder har fastställts.Det började.
Naturligtvis har denna nya standard implementerats sedan 2018 i 10, och värdet på japanskt vin har ökat mer än någonsin.
● Japansk vin specialzon
För närvarande finns det en vingård nära 300 i Japan.Det finns många vingårdar, särskilt i Hokkaido och NaganoÄr du med.
Både Hokkaido och Nagano har introducerat ”Special Wine Zones” som kan lansera vingårdar i liten skala och antalet unga byggare ökar snabbt..
● Koshu Wine
På tal om Japans ledande druvsorter är det Koshu.
Druvsorter som ofta används i japanska viner, och med utvecklingen av teknik, föds viner med en lätt och delikat smak..
Utmärkt kompatibilitet med japansk mat och skaldjurLätt att matcha med andra jäsade ingredienser som andra viner avstår frånÄr en stor funktion.
● "Muscat Berry A"
"Muscat Berry A" är känd över hela världen som en unik druvsort i Japan.
Under 1927-året, en sort som avlas av Zenbei Kawakami i Niigata vingård, född från amerikanska druvsorter och europeiska druvsorter.
En söt doft och en charmig smak med liten överträdelseÄr en funktion.
■ Sammanfattning
Den här gången introducerade vi "New World" -viner med en kort historia av vinframställning.
USA, Australien, Nya Zeeland, Chile, Argentina, Sydafrika, Thailand och Japan som införts här är länder som förväntas utvecklas som vinproducerande länder.
Viner från stora vinländer som Frankrike och Italien är bra, men vänligen njut av vinerna i den nya världen.
