På tal om vin förknippas många med franskt vin. Frankrike är ett representativt vinproducerande land som producerar ett brett utbud av högkvalitativa viner till rimliga viner.
Franska vinets historia går tillbaka till BC.
Det finns flera typiska produktionsområden för sådana franska viner, och egenskaper och smak varierar beroende på region.
Den här gången kommer vi att beröra egenskaperna hos varje vinregion i Frankrike och införa skillnaderna.
En grundlig förklaring av franska vinregioner! Låt oss kolla vilken typ av skillnad det finns varje produktionsplats
I vinvärlden kallas de länder som har gjort vin länge den "gamla världen", och länderna där vinframställningens historia fortfarande är ny kallas den "nya världen". Den här gången kommer vi att fokusera på Frankrike, världens äldsta vinland och den berömda vinregionen.
Alla franska viner med historia om vinframställning tillverkas med stor omsorg. Jag skulle vara glad om du var intresserad av franskt vin genom denna artikel.
Frankrike stoltserar med världens näst största vinproduktion efter Italien. Vinproduktion är andra, men det finns många kända produktionsområden och många vinälskare älskar franska vin.
Det finns totalt nio vinregioner i Frankrike. Följande är en kort introduktion.
Fransk vinregion Bord: Bordeaux
Bordeaux, känt för sitt röda vin, har tre stora floder som rinner genom staden. (Dordogne-floden, Garonne-floden, Gironde-floden) Från dessa floder, "Högerbanken" som kännetecknas av lerjord med god vattenhållning och "Vänsterbanken" som kännetecknas av grusig jord med utmärkt dränering Uppdelat i två regioner. På högerbank produceras röda viner med styrka och raffinerad mjukhet, främst "Merlot" och "Cabernet Franc". På vänsterbanken produceras känsliga och kraftfulla röda viner, främst "Cabernet Sauvignon". Det är det.
Det största med Bordeaux-vin är dess komplexa och delikata smak, tillverkad genom att blanda flera druvsorter. Bordeaux-vin sägs vara ”drottningen av franska vinet” eftersom denna smak känns feminin.
Bordeaux-vin har många "chateaux"
Många vinproducenter från Bordeaux har namnet ”Chateau”. En slott är en person som har sitt eget fält och ansvarar för allt från druvodling till vinbryggning. Slottet är en stil som finns i hela Bordeaux, centrerad på vänsterbanken. En del av chateaus har sina egna fält där flera druvsorter kan odlas, och många människor tillverkar viner genom att blanda i sitt eget förhållande.
Toppen av Bordeaux-vinet "The Great Chateau"
De fem stora chateausna är de fyra Châteaus som fick titeln 1855 i Bordeauxs unika "Grand Cru", som började vid Paris World Exposition i 1, och "Chateau Mouton" som marknadsfördes i 1973・ Sticka totalt 5 viner från Rothschild. Dessa kallas också topparna för Bordeaux-viner, och de ökar närvaron av Bordeaux-viner.
[Five Great Chateau]
・ Chateau Lafitte Rothschild
1, toppen av Bordeaux Great Chateau, har behållit toppositionen för 855-klassen sedan 1. Det har en välbalanserad och elegant smak och är full av värdighet.
・ Chateau Latour
En slott som producerar stabilt vin varje år. Den berömmer när den blir bättre när tiden går och kännetecknas av en högtidlig smak som är resistent mot åldrande på lång sikt.
・ Chateau Mouton Rothschild
Detta vin främjades från 2: a till 1973 i 1. Etiketter produceras av målare som representerar eran varje år och är populära bland samlare.
・ Chateau Margaux
Bordeaux-vinets mest feminina nyans. Det är också känt som ett vin älskat av den stora författaren Hemingway och visas i romanen Lost Paradise.
・ Chateau au Brion
Det är den enda chaten i Grave-området valt utanför Medoc-området.
Bordeaux specialitet "Medoc Marathon"
Medoc Marathon är ett sällsynt maratonevenemang där vin serveras på en vattenförsörjningsstation som överstiger 20. Förutom vin serveras autentiska rätter, vilket gör det till ett årligt Bordeaux-evenemang där vinälskare samlas från hela världen.
Om du gillar vin är det en maraton!
Är det lönsamt att veta? Franska rött vin funktioner: Bordeaux
Franska vinproduktionsområdet: Bourgogne
Bourgogneområdet kallas också den heliga platsen för vin. I de flesta fall odlas druvor i underindelade fält, och vinframställning av småskaliga producenter genomförs aktivt. Den världsberömda "Romanée Conti" är ett vin tillverkat i denna region.
Bourgogne viner tillverkas i princip i en enda sort med ”Chardonnay” för vitt vin och ”Pinot Noir” för rött vin. Gamla världsviner är baserade på blandade viner som använder flera druvor, så vinrött vin är en annan typ av sak.
Vad är "The Three Great Burgundy White Wines"?
Bourgogne-regionen är känd för sitt vitt vin. Bland dem kallas den mest berömda ”Bourgogne tre stora vita viner”.
Burgundys tre stora vita viner tillverkas i följande tre regioner och är populära över hela världen.
Mon Rush (Côte de Beaune)
Meursault (Côte de Beaune)
Colton Charlemagne
Golden Hill "Coat docka"
"Côte d'Or" är namnet på ett kuperat område som sträcker sig över området Côtes de Nuits, känt för sitt röda vin, och området Côtes de Beaune, känt för sitt vitt vin. Känd som regionen som producerar de största vinerna i Bourgogne.
Är det lönsamt att veta? Franska rött vin funktioner: Bourgogne
Fransk vinregion ③: Beaujolais
Beaujolais är produktionsområdet för den världsberömda nya skull "Beaujolais Nouveau" och är en populär vinregion i Japan. Det är känt som ett nytt vin, men det producerar också högklassiga viner som åldras under lång tid, och det är ett produktionsområde där du kan njuta av olika typer av vin.
Det största med Beaujolais vin är att det innehåller en bryggningsmetod som kallas "Maseracion Carbonic". Maseracion Carbonic är en metod för att jäsas naturligt genom att lägga den i en rostfritt stålbehållare utan att krossa druvorna. Vinet som produceras med denna bryggmetod har en mild och bitter smak och är lätt att dricka.
"Cru du Beaujolais" är Beaujolais toppklassificering!
"Cru du Beaujolais" är en sektion som producerar särskilt högkvalitativa druvor i Beaujolais och är en sektion som producerar många långvariga viner. För närvarande är det bara 10-distriktet som är certifierat som ”Cru du Beaujolais”.
Vinpark "Le Hameau du Vin"
I Beaujolais finns det en temapark och ett museum som heter Le Hameau du Vin. Du kan lära dig om vin i ett brett spektrum av vinframställningshistoria, tillverkningsprocess, druvetyper, jord och väder som avgör smaken. Dessutom är det en plats där många vinälskare samlas från hela världen eftersom du kan njuta av att vandra runt vinfältet.
Franska vinproduktionsområdet: Alsace
Alsace är ett land med en mängd olika geologiska drag, så många av dem betonar sorter över jord. Cirka 90% av vinerna som tillverkas i Alsace är vita viner med en mängd unika vita viner. Det finns också många producenter av ekologiska viner, av vilka några är traditionella hantverkare som gör det långsamt och naturligt.
Alsace-vinet kännetecknas av sin unika smak med färsk surhet och frukt.
Alsace högst rankade "Grand Cru"
Alsace-vinets högsta betyg är "Grand Cru" -certifieringen. I “Grand Cru” är det bara en enda variation av vita druvor som är tillåtna. De fyra sorter som erkänns av "Grand Cru" är följande.
Riesling
Gewurztraminer
Pinot Gris
muscat
Är Alsace vin exakt som tysk vin?
Alsace är en mycket kall region i nordöstra Frankrike. Eftersom det gränsar till Tyskland över Rhinen finns det många delar som liknar tyska vin, till exempel de sorter som ska odlas, till exempel Riesling och liknande flasktyper.
Smaken är dock inte liknande: Alsace-vinet är torrt, medan tyska vinet är sött.
Commentary! Skillnaden mellan Chablis och andra vita viner: Alsace
Franska vinproduktionsområdet: Champagne
Champagne är en region känd för mousserande vin. Endast de som uppfyller strikta villkor kan kallas champagne, så det finns i princip ingen låg kvalitet champagne.
[Villkor för namngivning av Champagne]
・ Tillverkad i Champagne-regionen i Frankrike.
-Grapesorten måste vara Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
- Skörda för hand.
-Performera sekundär fermentering i flaskor.
-Gastrycket är 5 atmosfärer eller mer.
-Låt den angivna åldringsperioden förflutna.
Tre kvaliteter Champagne vin
Det finns tre kvaliteter champagnevin.
Den första kallas "icke-vintage champagne" och är ett typiskt champagnevin. Den andra heter "Vintage Champagne" och produceras endast under åren då druvorna var bra.
Förutom ovanstående två vill jag komma ihåg “Prestige Champagne”, den högsta klass. Champagnevin tillverkat med de finaste druvorna och tillverkat av tillverkaren, och det finns många kända märken som Don Perignon.
Två typer av tillverkare som kallas "NM" och "RM"
Det finns två huvudtyper i Champagne-regionen.
Den ena är en stor producent som heter Negosian Maniburan (NM), som brygger råa druvor och viner från andra källor såväl som från andra fält.
Den andra är en småskalig producent som heter Recoltan Manibulan (RM), där allt från odling till bryggning sker internt, vilket resulterar i ett vin med en unik smak.
Champagneviner är mestadels stora producenter, men små producenter bör också kontrollera.
Franska vinproduktionsområdet: Langdog & Lotion
De flesta viner som tillverkas i regionen Langdog och Luchon är bordsviner som enkelt kan avnjutas. Därför är det ett perfekt vin att dricka med vänner snarare än att smaka och dricka.
Det finns massor av billiga och läckra viner, vilket gör det till en hemlig plats för franska vin.
Produktion är nummer ett i Frankrike!
Regionerna Langdog och Luchon är alla solrika och har ett torrt klimat som är lämpligt för druvodling. Genom att utnyttja sitt klimat producerar det cirka 40% franska vin och lockar uppmärksamhet som den snabbast växande vinregionen i Frankrike.
Vineffektvin "VDN"
I Langdog & Rushon-regionen, som producerar en mängd olika viner, produceras också vin med förbättrad spritskatt. Bland dem är "Van de Naturale (VDN)" ett vinskattförbättrat vin som är mycket uppskattat för sin kärlek till choklad och är mycket uppskattat.
Skillnad mellan Chablis och vita viner från andra regioner: Languedoc-Roussillon
Fransk vinregion ⑦: Provence
Provence är en region som kallas världens bästa roséproduktionsområde. Det har den äldsta historien i Frankrike och är känd för sitt torra rosévin.
Det står för 40% av den franska rosévinproduktionen. Provence rosévin rekommenderas att kylas på en varm sommardag, och det är lätt att matcha med mat och älskas överallt. Det finns också många ekologiska vinproducenter som innehåller ekologisk odling, och det finns några dolda viner, så det kan sägas att detta är ett av de anmärkningsvärda produktionsområdena.
Den regionala stilen som kallas Mistral har ett stort inflytande på smaken av Provence-vin. Mistral är en västvind som blåser från Atlanten och blåser ner i Alperna och förändras till en kall och intensiv nordvind.
Mistral har både bra och dåliga aspekter. Den goda sidan är att den torkar luften och skyddar druvorna från sjukdom, och den dåliga sidan är kvalitetseffekten som orsakas av det plötsliga temperaturfallet.
Skillnaden mellan Chablis och andra vita viner: Provence Corsica
Fransk vinregion ⑧: Loire
Loire-regionen är prickad med viktiga historiska städer som Montsoreau och Orleans, och det finns gamla slott som överstiger 100.
Loire är lika stort som Kanto-regionen i Japan, och samma Loire-region har olika klimat, jord och topografi. Resultatet är en mängd olika viner som röd, vit, ros och mousserande.
Loire är ett område som är välsignat med jordbruksprodukter, och för att använda ingredienserna är viner ofta färska och uppfriskande.
Loires fyra stora rosor
Det finns fyra roséviner i Loire som kallas de fyra stora rosorna. Var och en är ett unikt rosévin som du vill prova en gång.
[Loires fyra stora rosor]
Rose Danjou (söt)
Cabernet d'Anjou (sött)
Cabernet de Saumur (torrt)
Rose de Loire (torr)
"Sur-Lee" är en egenskap hos Loire!
I Paynante-området i Loire-regionen görs vinframställning med en metod som heter Sur Lee. Specifikt är det en tillverkningsmetod där vin och stärkelse hålls i kontakt med varandra i en tank under lång tid utan jäsning efter jäsning.
Vinet tillverkat med Sur Lee har en djup smak, med umamin i stärkelsen blandad i vinet. Kompatibilitet med blek skaldjur är enastående.
Fransk vinregion II: C コ ー ト te du Rhone
Bland Rhône-regionerna, som kan skryta med vinproduktion efter Bordeaux i Frankrike, är Côtes du Rhône en beteckning som visar hela Rhône-regionen.
Cote du Rhone, som är långt från norr till söder, producerar viner av helt olika stilar i norr och söder. Norden är välsignad med solsken, och den är främst gjord av en enda sorters vin. Å andra sidan har den södra regionen ett kuperat område och ett stort odlingsområde.
De viktigaste druvsorterna i Côtes du Rhone är Schiller och Grenache för röda viner och Viognier och Grenache Blanc för vita viner.
Ett produktionscenter relaterat till påven
Det mest kända i Cote du Rhône är produktionsområdet ”Châteauneuf du Pape”. Châteauneuf du Pape betyder "påvens nya slott" på franska, och det finns en historia att vinframställningen blev aktiv när påven Johannes 22 inrättade ett palats här.
Ovanligt rött vin "Van de Paille"
Côte du Rhône har ett sällsynt rött vin som kallas “Van de Paille”. Detta är de skördade druvorna torkas på druvorna i över 6 veckor, dräneras för att kondensera sockerinnehållet, jäsades långsamt under 1 år och åldras sedan över 2 till 5 år det är.
"Van de Paille", som tillverkas med tid och ansträngning, är också känd som vinvin och är endast tillverkad i ett begränsat område i Frankrike.
Är det lönsamt att veta? Franska rött vin funktioner: Cote du Rhone
ま と め
Denna gång förklarade jag egenskaperna hos franska vinregioner.
Frankrike har många vinregioner som är kända över hela världen. Därför finns det olika franska viner. Kända viner och vinsmaker varierar från region till region såsom Bordeaux, Bourgogne och Champagne i Frankrike.
Om du vill veta mer om franska vin, varför inte försöka jämföra vinerna från de produktionsområden som introducerats här? Det måste finnas nya upptäckter!
→Klicka här för Amazon French Wine
