Ett vitt vin som heter Chablis, som nyligen har fått uppmärksamhet eftersom det passar japansk mat.
Många har hört talas om namnet Chablis, men vet inte mycket om dess egenskaper.
Den här gången kommer vi att presentera vad vitt vin är chablis och varför det är lämpligt för vitt vin.
Vi kommer också att introducera Chablis-ranking.
Vad är Chablis
Chablis är världens mest kända torra vitt vin.
Det har varit mycket betraktat som en skull sedan medeltiden, och det finns fortfarande fans runt om i världen.
Mycket populärt i Japan,Mer än hälften av Bourgogne vitt vin som importeras till Japan är chablisで す.
Vinregionen i Bourgogne, där Chablis är född, kännetecknas av en speciell jord som kallas Kim Meridian.
Fältet är kalkhaltigt och fossiler av skal och ostron rullar.
Druvor som odlas i ren vit kalkhaltig jord är rika på mineraler.で す.
Och tack vare mineraler,Ett tätt torrt vitt vin födsDet är
Eftersom det absorberar mineraler från fossila skal har det god kompatibilitet med skaldjur och uppdaterar halsen.
I synnerhet går det bra med ostron och drickas ofta vid ostronbarer.
När du dricker chablis, när du kyler den väl, kommer det friska tillståndet att sticker ut, och det passar bra med japansk mat som tempura och sashimi, vilket leder till populariteten i Japan.
Om Chablis ranking
I franska vinregioner finns det ett betygssystem i varje distrikt, och Bourgogne har också ett betygssystem.
Det finns 4-ursprungskontrollnamn.
- Petit Chablis
- chablis
- Chablis Premier Cru
- Chablis Grand Cru
Premier Cru är klass 1, Grand Cru är specialklassに な り ま す.
Chablis Grand Cru är den finaste Chablis tillverkad av de finaste vingårdarna i Chablis-området. Tillverkad av druvor.
Följande är"Chaburi" med 65% produktion i hela chablisDet importeras mest till Japan och kan erhållas till ett rimligt pris.
Den sista Petit Chablis har en låg produktionsvolym på cirka 19% i hela Chablis och importeras inte så mycket till Japan, men det är ett rimligt torrt vin.
Chablis som Chablis Grand Cru och Premier CruJu bättre kvalitet, desto bättre kropp.
Lukten är en rökig och unik smak.
En del människor brygger med ekfat, men de flesta brygger chablis med tankar som rostfritt stål.
