Vad du ska göra när du har problem med vin

När du öppnar en flaska för att försöka dricka vin, kommer du ofta att arom och smak inte är bra eller att du inte gillar det.

Den här gången skulle jag vilja förklara hur man hanterar ovanstående problem. Du kan dricka läckert med lite uppfinningsrikedom, så se till att kolla in det.

■ Dålig lukt av vin "Bushone"

"Bushoné" är känd som en dålig lukt av vin.Orsaken tros bero på en kemisk reaktion mellan mikroorganismerna i korken och klor som används för att bleka korken.. Den dåliga lukten av "Bushone" uttrycks ofta som mögel, blyertsspån eller en ruttna lukt av grönsaker.

Nyligen har det minskat på grund av ökningen av skruvlock.Cirka 3 till 7% är i omloppDet sägs.

■ Introduktion av hur man hanterar vinproblem!

Här är några tips om vad du ska göra när du har problem med vin. Här är sex vanliga problem och hur man hanterar dem, så vänligen kolla in dem.

▲ Vinet luktar för starkt

“Om vinet luktar för hårt att dricka,Låt oss svalna i kylen med 1 grader. Kylning i kylskåpet gör doften lugnare och lättare att dricka.

Det rekommenderas också när det kombineras med delikata rätter som fiskrätter, eftersom det kommer att harmonisera bra om du dricker det efter att ha kylt det lite.

▲ Jag känner inte lukten av vin

Om du inte känner doften av vin,Låt oss vända glaset 2 gånger till 3 gånger. Låt vinet röra luftenGenom att fortsätta med oxidation kan doften enkelt öppnas och doften kan kännasDet ser ut

また,Värm upp skålen genom att linda den i handflatanTemperaturen kommer att öka och doften kommer att betonas, så om du vill känna lite mer om doften av vin kan du prova det.

▲ Luktar som takuan och svavel

Unika dofter som taquan och svavel sägs minska lukt och sägs genereras av bristen på syre under alkoholhaltig jäsning.

Den reducerade lukten försvinner naturligt efter ett tag,Om du är intresserad, dekantera och låt vinet röra luften för att minska doften..

▲ Vinsmak är för söt

Om du är orolig för vinets sötma,Kylning i kylskåpet ger ett rent intryck och gör det lättare att dricka. I fallet med vin med en stark sötma, såsom dyrbart vin,10 grader eller mindreOm du håller den sval kommer munnen att bli slät och lätt att dricka.

Du kan också dricka vin som är för söt om du är noga med att äta det, till exempel med torra rätter.

▲ Vinsmak är för ansträngande

Om du vill mjukgöra astringency och surhet,Dekantering och exponering för syre rekommenderasです.

Decantage ökar vinets temperatur, vilket ökar sötma och gör det svårare att känna alkohol, vilket resulterar i ett generellt lätt att dricka intryck.

Om du inte är bra på rött vin kan du prova det.

▲ Det finns något som glas på korkens baksida

Det kan finnas glasliknande föremål på korkens baksida.

Denna identitet ärEn kristall tillverkad av kombinationen av vinsyra, en sur ingrediens i druvor och mineraler.Det är. "Takeishi" är i grunden för människokroppen.ofarligaSå du kan vara säker.

Viner av hög kvalitet med högt mineralinnehåll har mer tandsten och benämns ofta ”Vindiamanter”.

■ Vad är dekanterage?

"Decantage" som ofta verkade på sättet att hantera vinproblem.

Vad handlar det här om? Härifrån skulle jag vilja introducera "Decantage" som förbättrar smaken av vin.

▲ Vad är ett dekanterage?

Decantage är processen att överföra vin från en vinflaska till en glasbehållare som kallas en karaff.です.

Under överföringsprocessen avlägsnar den stärkelsen som samlats i botten av vinflaskan och förbättrar aromen genom att bringa vinet i kontakt med luften.

Syftet med dekantering är

・ Ta bort stärkelse
・ Gör smaken mjuk
・ Förbättra doften

Det sägs att det är en effektiv metod för att smaka viner på gott sätt.

▲ Vilka viner måste dekanteras?

Vissa viner bör dekanteras, andra inte. Vilket vin ska dekanteras?Gammalt vin som har mognats för att producera mycket stärkelseです.

I synnerhet sägs det att dekanterage är effektivt för vintage Bordeaux-viner och portviner.

(Kaféet är inte alltid effektivt för äldre viner, så vi rekommenderar att du konsulterar experter för råd.)

Decantage är också effektivt för unga viner. Eftersom unga viner ofta är rika på tanniner är de flesta hårda och unscented. Därför förmodas det att smaken kommer att lösas genom dekantering.

▲ Vilka viner är inte lämpliga för dekantering?

Pinot Noir, etc.Viner tillverkade av sorter som producerar delikata aromer och smaker är inte lämpliga för dekantering..

Emellertid kan dekantering vara effektivt om det är i ett reducerande tillstånd, har en stark surhet eller har åldrats under lång tid.

När det gäller vitt vin finns det många typer där färskhet och surhet är viktig,Eftersom oxidationshastigheten är snabbare än rött vin är den i princip inte lämplig för dekanteringDet sägs.

I fallet med vitt vin som har genomgått tunn åldring kan effekten emellertid erhållas genom dekantering.

▲ Dekanteringsmetod

Dekanteringen utförs i allmänhet enligt följande flöde.

1. Stå lodrätt och låt stärkelsen sjunka till botten av flaskan.
2. Koppla loss försiktigt stärkelsen så att den inte dansar och häll den i karaffeln så att den inte kommer in.
3. Decantage tar ungefär 1 till 2 timmar för unga viner och cirka 20 till 30 minuter för åldriga viner.

Decantage är inte giltigt för alla viner,I vissa fall kan smaken och smaken förbättras genom dekantering.Prova det.

■ Hur man hanterar vinproblem

Jag skulle vilja presentera två vinproblem och hur jag ska hantera dem.

▲ Jag spillde rött vin på mina kläder. Jag vill förhindra att fläckar fastnar

Du kan förhindra fläckar på dina kläder på följande sätt.

1. Skölj omedelbart

Omedelbart efter spillning ska du inte använda tvål eller tvättmedel. Torka försiktigt med en våt vävnad om du inte kan tvätta med vatten.

2. Tvätta med tvål och tvättmedel efter att ha återvänt hem

Om tiden har gått ska du först tvätta händerna med tvål och diskmedel. Om du tvättar den i tvättmaskinen efter det blir det lättare att ta bort fläckar.

3, blekmedel och bakpulver är också effektiva

Det är också effektivt att lägga till vatten i en skål eller skål, blanda en lämplig mängd blekmedel eller bakpulver och blötlägg det i cirka 10 innan du tvättar. Om du använder blekmedel eller bakpulver, var noga med att missfärga tyget.

4. Ta med en bärbar fläckborttagare

En fläckborttagare av penna är säker att använda eftersom den kan användas var som helst utan vatten. Nibben kan tvättas, så det är hygieniskt.

▲ Jag vill förhindra en baksmälla

Rött vin drickas ofta vid temperaturer nära rumstemperatur och alkohol absorberas lätt av kroppen.Det finns en funktion. För detDet är lättare att bli full än vitt vinDet sägs.

Rött vin innehåller också ingredienser som kan orsaka huvudvärk, till exempel stamin och tyramin, och om du dricker för mycket riskerar du baksmälla.

[Försiktighetsåtgärder]

Det finns tre sätt att förhindra baksmälla från rött vin:

・ Drick samma mängd vatten när du dricker.
・ Drick cirka 1 sked olivolja innan du dricker.
・ Drick vin efter att ha utsatts för luft i 30 minuter.

[Åtgärd]

Det finns tre sätt att hantera en baksmälla efter att ha druckit rött vin.

・ Ät frukt som är rik på vitamin B och C-vitamin.
・ Drick cirka 1 liter vatten innan du lägger dig.
・ Drick en liten mängd bakpulver i vatten.