Chablis, som går bra med västra ostron och japanska ostron, är också populärt i Japan, och många familjer har många dagar på bordet.
Chablis har samma druvsorter som används i vita viner tillverkade i Frankrike, men det finns skillnader i smak beroende på fält, jäsningsmetod och producent.
Några av er väljer chablis av producenter?
Den här gången kommer vi att presentera funktionerna i Chablis, dess klass och jäsningsmetoder.
Om funktioner och klasser i Chablis
På tal om Chablis, är det inte ett typiskt franskt vin?
Chablis är tillverkad av Chardonnay-druvor i Chablis-regionen i Bourgogne, men hemligheten med dess smak ligger i denna jord som är rik på mineraler, främst kalksten som kallas Kimmeljan.
Chablis har 4 betyg,Rangordnat efter fält.
Detta visar att miljön för att odla vindruvor från solen och marken är underbar. Bland Chablis-kvaliteterna är “Grand Cru” och “Premier Cru” 2 för de övre klasserna, så att du kan möta denna klass av Chablis. Du kommer att kunna njuta av godheten.
Metoder för framställning och jäsning av Chablis vin
Produktionsmetoden är i princip åldrande och jäsning, men klimatet i Chablis och andra jäsningsmetoder skapar en smak och smak till skillnad från någon annan.
För saker relaterade till smak och smakskapande,BarrelÄr också involverad.
När jag först började göra Chablis vin,Det är vanligt hos producenter att använda "ekfat" för jäsning och åldrandeで し た.
Men efter en svår tid när det gäller finansiering och när populariteten för vin skiftade till billigare, utom för vissa specialproducenter, var de lugna med att använda ”rostfritt stålfat”.
Anledningen till att använda ekfat är att många producenter ogillade lukten av fat i vinet.
Fat av rostfritt stål utvärderades också för att kunna direkt förmedla egenskaperna hos chablis.
De senaste åren har emellertidÖka antagandet av ekfat, återgå till producentens träfatKommer att ställas.
Vissa producenter använder också rostfritt stålfat.
Chablis tillverkad med en traditionell metod för tillverkning av ekfat är populär för sin höga kvalitetDet verkar användas för att få fram individualitet.
Om du stöter på ett utsökt vin, kan det inte dröja länge innan tillverkaren väljer det istället för märket.
