Det finns olika typer av restauranger som high-end restauranger, restauranger, ölhallar och pubar.
Många av dessa restauranger har ofta rött vin tillsammans med öl, även om typen och antalet är begränsat.
Och när butiksidan köper och kundens sida dricker är kostnadsnivån för vin viktig.
På butiksidan, desto lägre kostnadssats, desto högre vinst och på kundsidan, desto högre kostnadsgrad, desto mer moralisk.
Den här gången introducerar vi metoden för att beräkna kostnaden för drycker och kostnadssatsen för fatöl och rött vin.
Hur man beräknar dryckeskostnadsnivån
Det finns många typer av alkohol, inklusive öl, vin, whisky, cocktails, sake, shochu och sprit.
Och för att hantera och driva en restaurang är kostnaderna för drycker tillsammans med matlagning en av de viktigaste artiklarna för att få en butik.
Som en formel,Inköpsvärde x mängd köpt dryck ÷ belopp som ska tillhandahållasで す.
Kostnadsgraden beräknas enligt följande: Drick 1 koppkostnad ÷ Försäljningspris × 100.
Jämförelse av kostnadshastigheten för fatöl och rött vin
Om det är ett fatøl som sägs vara den högsta alkoholhaltiga drycken i världen, handlar en 1-kopp på medellång mugg om 200 (inklusive mängden skum).
Även om du säljer för 1 kopp 600 yen,Kostnadsgrad 33.3%Därför kan man säga att kostnaden är ganska hög i drycker.
Nu verkar det som att det finns många människor som dricker så mycket vin att det inte är någon överdrift att säga vinbom igen nyligen, men låt oss överväga kostnadsnivån för 1 koppar rött vin.
Även om rött vin säljs i olika former som flaskor och vakuumpaket, kan det vara tillräckligt att köpa 3L med vakuumpaket för 1,800 yen och 1 glas vinglas (120ml) om det är tillräckligt med rött vin Säljs för 500 yen.
1 per 72 kopp, eller 14.4% i termer av kostnadssats.
Jämfört med fatöl,En av de mest lönsamma alkoholhaltiga dryckerna för butikerDu kan säga.
Om du tänker på alkoholer som är mer lönsamma än vin, kan du inte säga något annat än shochu och awamori.
Eftersom det finns fluktuationer beroende på inköpspriset och försäljningspriset rekommenderar vi att du beräknar ordentligt.
Kostnaden och prissättningen av röda viner som varierar från butik till butik
Kostnadsinställning och prisinställning varierar beroende på butikens hanteringspolicy.
Kostnaden för vin är inte vitt vin eller rött vin,Det finns ingen fast standard eftersom det beror på produktionsområdet..
Vissa butiker är också nästan enhetliga, medan andra ändras något för varje vin.
