En ren ris daiginjo bryggad av Mondo Selection. Använder 100% Niigata ris. Pure ris Daiginjo sake, som har en blygsam men mild doft när den hälls, sprider en underbar och doftande fruktdoft i munnen och har en fruktig umamisk smak och en tung obehaglig smak. Eftersom det är en lätt smaksatt typ är den kompatibel med alla skålar, men den är särskilt väl matchad med blekvit fisk, kokt fisk och ångade ångade rätter. Låt det upprepa härligt.
Den underbara doften är som en färsk litchi och är insvept i en mjuk fruktig doft. Den eleganta dricksmunnen har en lätt sötma och är färdig i en högklassig torrhet som försvinner i halsen mycket snyggt. En vacker skull som känns som en uppfriskande känsla efter att ha druckit läckert vatten. Om du tar ut den ur kylen, öppnar kranen, börjar dricka omedelbart och dricker den efter att ha rört lite i luften, tror jag att människor som inte dricker så mycket kan förstå smakförändringen. Det är en utsökt skull som låter dig veta djupet av japansk skull på samma gång. Namnet YK35 betyder "Y" av Nishida Yamada används för skull ris, "K" av K9 av Kumamoto Jäst, 35% högmalat ris. Det fanns en jinx som heter "YK35". Från Kitayuki Sake Brewery HP-raffinerad Yamada Nishiki, som är optimalt bryggt för ris, kontrakterat på Sado Island, till 35%, handgjord Daiginjo Sake född av långvarig låg temperaturjäsning med kojiki och kojibuta det är. Vänligen njuta av den läckra doften, den delikata smaken och den lilla ryggmunnen som är unik för Daiginjo.
Allt ris som används för bryggning är tillverkat av Niigata Prefectures ”Gohyakumangoku” och har en smak av Niigata Prefectures karakteristiska ”Spicy Dry”. En tydlig smak känns i det rena, och det är utmärkt i kompatibilitet med vit fisk som havsbrax och flundra.
