Polerad Yamada Nishiki, ett ris som är lämpligt för bryggning, upp till 35% och använder hela mängden. Daiginjo skull födda från långvarig låg temperatur jäsning. Vänligen njuta av den underbara doften, den delikata och djupa smaken och den uppfriskande ryggmunnen
Den underbara doften är som en färsk litchi och är insvept i en mjuk fruktig doft. Den eleganta dricksmunnen har en lätt sötma och är färdig i en högklassig torrhet som försvinner i halsen mycket snyggt. En vacker skull som känns som en uppfriskande känsla efter att ha druckit läckert vatten. Om du tar ut den ur kylen, öppnar kranen, börjar dricka omedelbart och dricker den efter att ha rört lite i luften, tror jag att människor som inte dricker så mycket kan förstå smakförändringen. Det är en utsökt skull som låter dig veta djupet av japansk skull på samma gång. Namnet YK35 betyder "Y" av Nishida Yamada används för skull ris, "K" av K9 av Kumamoto Jäst, 35% högmalat ris. Det fanns en jinx som heter "YK35". Från Kitayuki Sake Brewery HP-raffinerad Yamada Nishiki, som är optimalt bryggt för ris, kontrakterat på Sado Island, till 35%, handgjord Daiginjo Sake född av långvarig låg temperaturjäsning med kojiki och kojibuta det är. Vänligen njuta av den läckra doften, den delikata smaken och den lilla ryggmunnen som är unik för Daiginjo.
Vi har förfinat Yamada Nishiki från Hyogo Prefecture, som är lämplig för bryggning av skull, till 35%, och pressat handgjorda Daiginjo YK35 (övre tank) som är född genom långvarig låg temperaturjäsning med hjälp av en höghastighetscentrifug utan att använda en sakpåse. Det här är Ginjo. Vänligen njuta av den underbara ginjo-rökelsen och den mjuka smaken medan du håller umami-smaken. "Höghastighetscentrifugering" är inte processen att pressa vanliga moromi i skullpåsar (tygpåsar), utan den bästa klämma som kan övervägas för närvarande för att eliminera stress och förhindra försämring och oxidation. Dessutom flaskas, flaskas och förvaras kylen omedelbart på centrifugerad skull.
