Den tidigare Suwon Town (Suibara Town, nu Agano City, Niigata Prefecture på grund av sammanslagning av städer, städer och byar), som Hakuryu utsågs som ett spritproduktionsområde, ligger i vattenstaden Fukushimagata, som är ansluten till Aga-vattensystemet och har utsikt över Iitoyo-bergskedjan på avstånd. Vi har fått fördelarna med vatten i form av "sake ris", vilket är perfekt för skullbryggning.Flödet av Aga fuktar äntligen Echigoslättens land, och på hösten är det också ett kornområde med risfält där landskapet med gyllene risöron sprider sig överallt.Under Edo-perioden inrättades "Echigofu" i Tenogo of the Shogunate, och efter Meiji-restaureringen, i fallet med den avskaffade feodala klanen, Suwon Prefecture, föregångaren till Niigata Prefecture, var också en stad med historia och tradition. På vintern kommer budbäraren "Svanen" från norr från Sibirien, och den är också känd som en stad med Hyoko, som övervintrar. Det är en plats välsignad med ett klimat som är lämpligt för bryggning av skull, som "vatten", "ris" och "snöland."

Hakuryu Sake Brewery's sake har erkänts inte bara i Japan utan också internationellt och har tilldelats "Gold Award" i Mondo Selection varje år sedan 1994.Dessutom vann "Daiginjo Hakuryu" guldmedaljen 1997, "Junmai Daiginjo Hakuryu" 2002 och "Tokusen Daiginjo Sasaya Shigezaemon" vann guldmedaljen tre gånger 1999, 2006 och 2007. Tilldelas endast produkter som är erkända som av högsta kvalitetVann "Guldguldmedaljen"Jag gör.

白龍酒造受賞歴： 全国新酒鑑評会、平成3、5、12、17年 関東信越国税局鑑評会、 平成元年、2、3、4、5、6、10、12、16、17、18年 モンドセレクション金賞 1994年以降、毎年のように連続受賞 最高金賞 1997年,1999年,2002年,2006年,2007年 国際優秀品質賞 9回、ハイクオリティ・トロフィー授与

“Toho Daiginjo Kojiya Shimonemon”, som också hanteras i vår butik, har vunnit guldpriset i mer än 10 år sedan utställningen, och den högsta guldutmärkelsen mottogs också i 1999 och 2006 år, 2007 året i 3 det blev vinnaren. I 2007 har Suntorys premiummalts blivit ett hett ämne eftersom de vann 3 årets högsta guldpris i samma ölkategori Monde Selection. Det sägs att det är mycket svårt att vinna en guldmedalj kontinuerligt, men Hakuryu Shuzo Co., Ltd.Sedan den första noteringen i 1994 har den vunnit guldpriset varje år, och 3 har fått "International High Quality Trophy" tilldelad 9 på varandra följande guldprisprodukter. Tilldelades "High Quality Trophy" gjord av Crystal för att uppnå 2003 i rad guldutmärkelsen i 10さ れ て い ま す.

Tsuji från White Dragon och Joe Yamakawa var också involverade i Niigata Sake Brewery Employee Union Association och 40 “Jijo Sake Sake Fair”Fått Niigata Technician Association Federation AwardGör. "Niigata Prefecture Sake Brewing Staff'Union Federation Self-brewed Sake Product Review" (Self-brewed Sake Product Review) är en skullbryggningsingenjör från Niigata Prefecture som är medlem i Niigata Prefecture Sake Brewing Staff 'Union Federation (Mr. Mori, etc.) Det är dock en årlig tävling som hålls i syfte att få in ginjo-skull bryggt av sig själv och tävla om kvaliteten på skullet att arbeta hårt med varandra och förbättra skullbryggningsteknologin.Den här gången ställdes 110 saker ut från 348 bryggerier.Med guvernören i Niigata Prefecture som hedersguvernör genomförs undersökningar av prestigefyllda spritproffs inom och utanför prefekturen som har färdigheter att instruera tillverkning, såsom Kanto Shinetsu National Taxation Bureau Appraisal Office, Tokyo National Taxation Bureau Appraisal Office och Niigata Prefectural Brewing Experiment Station. , Topp 10 kommer att få särskilt beröm och cupen delas ut.Så att sägaTilldelas vid detta produktöversikt, där spritfackmän bedömer proffsDet jag kunde göra är också en stor ära för att vara engagerad i bryggning av skull.

När du tittar in i burken kan du se ditt eget ansikte som reflekteras vackert i skullet och den läckra doften som skriver ut saliven som är speciell för rå skull börjar glida snyggt och du känner att du dricker snabbt.Jag tror att skälen i potten inte är något att dricka ensam utan att prata med vänner och dricka det.Efter middagen tänkte jag på bilden av att jag sakta dricker skull med en konversation som en maträtt innan jag går och lägger mig och kontrollerade kompatibiliteten med en liten mängd maträtt.Först och främst denna skullSmidig och lätt att dricka genom halsen och halsen,Det har en mirakulös smak som en rå skull, och även om du dricker för första gången kan du helt enkelt säga "läcker!"Det var en ålderns skull med en mycket bra finish. När du dricker samma skull i en flaska och när du dricker den i en skål förändras smakens upplevelse mycket. Det verkade som om mognadsprocessen hade effekten av att krulla skull, som var så grov, samtidigt som den krullade.