Denna gång sammanfattade jag informationen om Rochefort-öl.
Rochefort öls historia
Rochefort öl är ett märke av trappist och öl bryggt i det belgiska klostret Saint-Remy.
Om RochefortSöder om BelgienNamnet på en liten stad i Namurprovinsen, som ligger i bryggerietNotre Dame de Saint Remy AbbeyGrundades i 1230.
Ölbryggning började i 1595 vid Saint-Remy-klostret, och 20 av munkarna som tillhörde den tiden var engagerade i bryggning.
I 1797 förstördes inte bara klostret en gång under den franska revolutionen, utan material som timmer användes som material för att bygga hus vid ombyggnaden av staden.
I en sådan situation byggdes ett nytt kloster i 1887 samma år, och ölbryggningen återupptogs i 1899, medan jordbruk liksom andra trappistkyrkor.
Till att börja med började vi med ett litet bryggeri som skulle möta munkarnas krav.
I processen att byta från jordbruksaktiviteter som många trappistkyrkor har gjort sedan omkring 1945 till huvudskiftet till ölbryggning,
Från omkring 1952 har den traditionella tillverkningsmetoden skiftat till den moderna bryggningsmetoden,
Det är mycket uppskattat som en kommersiell produkt, vilket hjälper vanligt folk att hålla fast vidProduktion i full skala med toppjäsningし ま す.
Å andra sidan, istället för att bestämma produktionsvolymen enligt den externa marknaden efterfrågan enligt klostrelivets politik,
Undertryckande ansträngningar görs för att bestämma produktionsvolymen i enlighet med klostrets behov.
Saint-Remy-klostret ligger på en plats bort från stadens centrum och har en strikt kontroll över utsidan som sägs vara stängd,
Det finns inga kaféer eller auberges som andra kloster, och det finns inga tecken för att vägleda klostrarna.
Det är inte tillåtet att ta bilder på insidan, och bara några av de fotografier som finns kvar på turistguiderna som är kvar är tagna från en avlägsen vy.
Eftersom ingen detaljerad bryggningsmetod eller tillverkningsmetod avslöjades och bryggeriet inte var öppet för allmänheten, var det inte känt att bryggning hade bedrivits under lång tid.
Det enda som är klart ärEndast med grundvatten pumpat från en brunn i klostretで す.
Men den rika doften och den rika smaken av dess ursprungliga bryggning har blivit populär under en tid, och nu uppskattas det mycket av entusiaster som ett varumärke som är känt för dem som känner till det.
Produktionsvolymen är relativt liten, 3 miljoner liter per vecka och 180 miljoner liter per år.Eftersom produktionen är frivilligt begränsad som en del av klosteraktivitetsfondernaで す.
Förutom bryggmetoden dold i en sådan hemlig slöja och begränsad produktion,Mörk sötma och måttlig bitterhet på grund av högsta jäsning
Högt alkoholinnehåll och rikedomDet har blivit en värdefull och populär produkt på grund av dess ädla smak som inte finns i andra produkter.
Dessutom produceras det på klostrets plats att produkten får fällans krona, munken har auktoritet att brygga,
Intäktshantering måste följa de strikta reglerna från Trappisten, till exempel när klostret utför överskottsvinster och används för lokal välgörenhetsverksamhet,
Det finns för närvarande 12-certifierade bryggerier, varavKoncentrerade 6-platser i BelgienÄr du med.
Många kloster erbjuder ett antal välgörenhetserbjudanden varje år, och det pris som betalas för en läcker kopp idag är
Det är en annan dold biprodukt som kan hjälpa människor med olika svårigheter.
Ett av de varumärken som kan njuta av en så strikt och dyrbar smak är ett antal produkter som produceras i Saint-Remy-klostret i Belgien.
Rochefort öluppställning och smakfunktioner
Rochefort öl har en initial specifik vikt vid bryggning6 typer med 8, 10 och 3 nummereringDet finns
Råvarorna är främst malt, humle, vete, socker och jäst, och olika smaker som frukt som inte går ut ur porten.
Rochefort 6 kännetecknas av en fruktig arom med en alkoholhalt på 7.5% och en arom som äldre rött vin.
Det är en värdefull pärla att bara 1-grader bryggs varje år och det är svårt att få i Belgien.
Rochefort 8 använder sockersocker under sekundär jäsning vid en alkoholhalt på 9.2% och kännetecknas av en söt arom och en mild sötma och bitterhet som liknar choklad.
Färgen är gulbrun med god skumning och har en kryddig men komplex arom och rik smak.
Rochefort 10Alkoholinnehållet är högst till 11.3%Detta använder också godis socker under sekundär jäsning.
Ovannämnda 8 har en aromliknande fikonfrukt och en finish som kafflikör och har en rik och djup smak med en konjakliknande alkoholsmak.
Hur man köper Rochefort öl
Av dessa, främst i Japan8 och 10Importeras och kan köpas i anslutna butiker och online-postorderorder.
6Cirkuleras sällan i Japan, men det finns också sätt att köpa från utländska postorderplatser online och privat import.
