Vet du hur hantverksöl är? För er som inte vet mycket om hantverköl den här gången skulle jag vilja förklara vad hantverk öl är.Om du inte är säker på hantverksöl, läs det!

Vad är hantverksöl i första hand?

Det finns ingen tydlig definition av hantverksöl i Japan. Jag tror att det främsta skälet till att hantverksöl är vagt är att det inte finns någon definition. När vi tittar runt om i världen är definitionen av hantverksöl väl etablerad i USA, så jag skulle vilja introducera definitionen av hantverksöl i USA för att ha en konkret bild.
I AmerikaAssociation of Brewers Association har fastställt villkoren för ”Craft Brewery”.Villkoren är följande tre.

・ Liten storlek
・ Oberoende
・ Tillverkad av traditionella ingredienser och tillverkningsmetoder

Ovanstående tre är definitioner av hantverksöl i USA, så inte alla gäller Japan. När man förklarar hantverksöl i Japan är förklaringen ”Öl tillverkad i ett litet samhällsbaserat bryggeri som inte är någon större öltillverkare.”
I Japan gjorde översynen av spritskattelagen i 1994 hantverksöl på olika ställen. Av denna anledningÖl tillverkat av andra öltillverkare än de fem stora företagen (Asahi, Sapporo, Suntory, Kirin, Orion) som fanns före 1994 har en tendens att kallas hantverköl.
Idag finns hantverksöl som en lokal öl i hela Japan. Hantverk öl kan sägas ge oss ny njutning som gör det bästa av varje kännetecken.

◎ Skillnad från lokalt öl

Lokalt öl föddes eftersom det blev möjligt att brygga öl i liten skala efter revideringen av spritskattelagen i 1994. Därför kan man säga att det är exakt samma som hantverksöl ur perspektivet ”litet öl som är rotat i regionen”.

Det fanns bara fem ölföretag i Japan fram till första hälften av 1990. För att brygga skull i Japan måste vi få tillstånd från landet, men vid denna tidpunkt fick bara 5 stora företag tillverka öl, och ölbryggning var en exklusiv marknad för fem stora företag. Det är det.

Enligt revideringen av spritskattelagen i 1994 har den minsta årliga produktionen av öl minskat kraftigt från 2000 kiloliters till 60 kiloliters, vilket har lett till skapandet av små öltillverkare i hela Japan. Namnet på en liten öltillverkare fastställdes inte vid den tiden,Som ett resultat av ordet "brygg" i tidningen kallas nu ölet från en liten ölproducent "brygg".

Både lokala och hantverksölar är öl som betonar individualitet och regionalitet. Även om det kallas annorlunda, finns det inga problem med erkännandet av att hantverksöl och hantverksöl är samma sak.

◎ Hantverk av hantverksöl

Under andra hälften av 1990-eran var hantverksöl mycket uppskattat och åtnjöt i hela Japan. Men när vi gick in i 2000-eran stannade flödet och hantverksöl slutade sälja. Vid den tiden dök hantverksöl upp.I 2011 öppnade den första hantverksölbutiken, vilket kraftigt förbättrade statusen och kvaliteten på hantverksöl som tycktes minska.
I 2014 kommer en stor öltillverkare äntligen att gå in i hantverksölindustrin. Det fanns för- och nackdelar med att stora öltillverkare inträde i hantverksölindustrin, men det råder ingen tvekan om att de stora öltillverkarnas inträde har ökat marknaden för hantverksöl.

Hur du kan njuta av hantverk öl

Härifrån skulle jag vilja presentera hur man kan njuta av hantverksöl för dem som funderar på att dricka hantverksöl. Läs det medan du är uppmärksam på hur det skiljer sig från vanligt öl.

Jag vill komma ihåg att njuta av hantverksölDet finns 4 poäng. Jag skulle vilja presentera varje punkt kort nedan.

◎ Njut av färgen


Öl har olika färger, från ljus till mörkt. Ölens nyans delas vetenskapligt beroende på hur mycket ljus som överförs.
Genom att hälla öl i ett glas och njuta av vilken typ av färg det är, tror jag att sättet att njuta av öl kommer att spridas mer.

◎ Njut av doften


Doft är en av de viktigaste funktionerna i hantverksöl. Därför, när du dricker hantverksöl, försök att dricka medan du är medveten om doften.
Om du vill njuta av mer doft,Vi rekommenderar att du häller i ett vinglas och dricker.Genom att hälla hantverksöl i ett vinglas och virvla det lätt som att dricka vin sprids aromen väl.
Om du kyler hantverksöl för mycket, kommer det inte att ge dig arom och rikedom, så vi rekommenderar att du dricker hantverksöl runt 13 grader.

◎ Njut av smaken


Beroende på typen av hantverksöl kan du njuta av en unik smak. Så drick inte,Det rekommenderas att du dricker långsamt en efter en.Låt oss dricka medan vi njuter av olika smaker som bitterhet, sötma och surhet.

◎ Njut av att laga mat


Eftersom hantverköl är ett starkt öl, låt oss njuta av det med rätter som kompletterar den personligheten. Hantverksöl med en uppfriskande doft är en köttdisk med arom med örter, mörkt öl med en karakteristisk sjunkad, uppslagen maträtt, hantverksöl med en uppfriskande smak är lite kryddig Rekommenderade kinesiska och etniska rätter.
Det finns olika smaker beroende på individen, så vänligen njut av den med "maten som passar hantverksöl".

 

Hur man väljer hantverksöl

Som nämnts ovan har varje hantverksöl sin egen personlighet och ger dig ett nytt sätt att njuta av öl. Numera har det blivit lätt att köpa i närbutiker och så vidare. Härifrån vill jag förklara vilka kriterier som bör väljas för hantverksöl.

◎ Först från Yale

Den öl du dricker i Japan är antingen "Ale" eller "Lugger". Första gången du dricker ett hantverksöl med en delikat smak rekommenderar vi "Ale", där du kan njuta av doften och smaka på umami.
Det finns många typer av ”Ale” i en bit, så jag skulle vilja presentera ungefär fyra typiska nedan.

◎ Weizen kännetecknas av att det är lätt att dricka

Weizen är en lätt att dricka typ eftersom den har mindre bitterhet än ale och du kan njuta av en fruktig arom och smak. Ölens färg är lite molnig och kallas ibland vitt öl.
Även om du inte gillar den bittera smaken av öl, finns det många människor som kan dricka med Weizen.

Ale Pale ale med bra balans

Pale ale har en välbalanserad blandning av rikedom, bitterhet och arom. Du kan njuta av en fast maltdoft, ölspecifik bitterhet och underbar fruktig tillsammans.
Pale ale är välbalanserad, så om du inte är bra på ölens bitterhet är det den typen du vill rekommendera till nybörjare av hantverksöl.

India "India Pale Ale" kännetecknas av stark bitterhet

India Pale Ale är en typ av hantverksöl som nyligen har väckt uppmärksamhet. Det kännetecknas av en något bitter och citrus doft som förbättrar den bittera smaken av pale ale.
India Pale Ale är den mest populära typen av öl i USA, och dess alkoholhalt tenderar att vara högre än andra. Det kan sägas att det är ett hantverksöl som passar vuxna män.

◎ Stout med rikedom

För dig som gillar svart öl, rekommenderar vi en stark stout. Även om den ser bitter ut, är den rikare än bitterhet och kännetecknas av en lätt hals och en rik, krämig smak.
Det finns inte mycket bitterhet, så Stout kan sägas vara en svart öl älskad av kvinnor.

◎ "Lager" när du vänjer dig "Ale"

När du vänjer dig med öl kan du prova att dricka ett "lager" hantverksöl. När du gillar lager med hantverksöl, rekommenderar vi "Billsner", som har en bra balans.
Bilsner är mer kolsyrat än andra lageröl och kännetecknas av måttlig bitterhet och lätt smak. Det går bra med alla rätter, så att du enkelt kan anpassa den till din vanliga måltid.

Det finns många typer av hantverksöl som du kan njuta av i Japan nu, så försök att jämföra olika hantverk öl.

ま と め

Den här gången har vi varit djupt fokuserade på hantverksöl. Hantverksöl har en kort historia jämfört med vanligt öl, och det finns många människor som inte har druckit än. Som introducerats i denna artikel tillverkas hantverksöl med tonvikt på individualitet och regionalitet. Därför kan du enkelt njuta av öl med olika smaker.
Om du inte har haft ett hantverksöl ännu, prova det!