Japanska skull Junmai Daiginjo "Oath of Taoyuan" 720ml (boxas)

pris: ¥ 7,480 (inklusive skatt)
Antal: detta
lager:

Klicka här för mer information om retur

Naturrikt Niigata-lager omgiven av berg och källor

Ofuku Sake Brewery grundades som "Kishigoro Shoten" av dess grundare, Mr. Kishigoro, i september 30.Skullbryggeriet ligger cirka 1897 km sydost om centrum av Nagaoka City, Niigata Prefecture, och är byggt vid foten av Nagaoka Higashiyama-bergen, som är fylld med rikliga skogar och klart naturligt sötvatten.Kishi-familjen är en Warimoto Shoya som har funnits sedan skattkalenderåret mitt i Edo-perioden, och även nu, mer än 9 år senare, finns det fortfarande en stor huvudbyggnad med halmtak som påminner oss om den tiden.Omvandlingen till spritindustrin utlöstes av det faktum att Herr Goro Seki, en bryggtekniker och bryggforskare som var mycket sällsynt vid den tiden, välkomnades i familjen Kishi som hans son.

Tilldelades första bryggningspris för bryggbranschen för sitt stora inflytande på bryggning över hela landet.

Goro studerade jäsning och bryggning vid Institutionen för tillämpad vetenskap vid Tokyo Institute of Technology (för närvarande Tokyo Institute of Technology). Efter examen arbetade han som bryggeingenjör i Saitama Prefecture, medan han fortsatte sin forskning på bryggvattenbearbetning och ren jästkultur. Som en höjdpunkt på detta publicerade vi en speciell bok om bryggning med namnet “Jyokai Shugyoku”, den första i Japan i Meiji 27. Denna "Keikai Jintama" är den första skull som brygger bibeln i Japan som förklarar skullbryggning som enbart förlitade sig på Mr. Tsjiis intuition ur en kemisk synvinkel. I synnerhet har forskning om bryggvattenbearbetning gjort det möjligt att snabbt brygga sake med mjukt vatten, tillsätta mjölksyra till produktionen av sake mödrar, eliminera vilda jäst, lyckas med ren kultur av lämplig jäst och förhindra förfalskning som var fruktad vid den tiden. Att göra det möjligt har skapat en stor virvelvind i bryggvärlden. Denna teknik fick senare namnet “Yasuka Moto” och används för närvarande i cirka 85% av bryggerierna över hela landet.
Som erkännande av dessa framsteg arbetade grundaren Goro Kishi som huvuddomare och huvudrådsledamot på den 1: a National Sake Fair som innehas av Brewing Association, föregångaren till den nuvarande National Sake Review, Fått 16-certifiering för den nationella bryggningstekniken som sponsrades av Jyuyukai och tilldelades den första gula utmärkelsen i bryggbranschen i Showa 1. Dessutom har originalet från denna bryggeriupphämtning som sägs samlat all teknik från grundaren Kishi Goro undkommit kriget och för närvarande lagras i Nationalbiblioteket, men under Showa 33-året har nuvarande 57-president Tomio Kishi Omtryckt under namnet ”Sake Brewery Tomoko”. Efter att ha publicerat "Jokai Jintama", är Fuku Shuzos ursprung fortfarande i "Keikai Jintama", även efter mer än 4 århundraden. det är genom".

Anden att brygga först sedan grundandet

Showa 24 år 9 månad, omorganiserad från Kishigoro Shoten Co., Ltd. till Fuku Shuzo Co., Ltd. Detta verkar ha genomförts med avsikt att byta från platsen för forskningsinstitutet för goro bryggning av första skull till sprittillverkningsinstitutionen, men det verkade faktiskt som att bryggning av skull var mer dominerande än affärer.
Goros nästa forskningsämne var att förbättra förbättringen av gul koji-mögel och jäst genom att förverkliga mjukvattenberedning genom att bearbeta bryggvatten och förhindra råtta genom att utveckla snabbbryggning. I synnerhet för sojafrön utvecklade vi en välbalanserad sojasås som är den ursprungliga formen av våra nuvarande sojafrön och uppnådde försäljning genom partnerskap med för närvarande aktiva sojafröföretag, så att endast hårt ris finns tillgängligt. På de dagar då de inte gjorde det, lämnade de resultaten av att producera högkvalitativa koji och kom att förvärva den enda allmänna agenten för alla bryggningsföretag i Niigata Prefecture. Dessutom inrättades ett sterilt odlingsrum i prefekturen i Showa 25, och självkulturerad jäst har antagits sedan den tid då associeringsjäst var mainstream. Vid den tiden välkomnade kulturrummet som är dedikerat till jäst sällan många besökare från den stora skattebryggare, National Tax Agency.

Bryggning är en levande teater. Anden att ärva och ansträngningarna att vinna många guldpriser

Även efter Mr. Goros död passerade passionen för skyldbryggning till 38-åren. "Bryggning är en levande teater, dess otroliga förändring, den ultimata platsen." Detta är ett ord som Goro sa, och det beslutades att inte pressa jästen genom extrem jäsning med låg temperatur och odla jäst. I stället för att hålla det under ledning är det rollen som Mr. Tatsumi, förälder till sake bryggning, att korrigera varje gång. Vid tidpunkten för kommersialiseringen hölls användningen av aktivt kol till ett minimum och den ursprungliga smakens skull uppskattades och kvaliteten på skull som lämnar en behaglig och elegant sötma så att du kan njuta av att dricka glädjen utan att bli trött. Är från.
Mitt i den kryddig boom som har fortsatt sedan Showa 60, vann denna tillverkningsmetod, utan att ändra smaken, hålla sig till principen om sake bryggning, flera guldpriser vid National New Sake Review, och även på Kanto Shinetsu Sake Review Har tilldelats tidens guldmedalj. I Heisei 52 vann “Ofuku Masamune Gin no Hana Junmai Daiginjo den prestigefyllda 8-platsen på World Sake Festival (i London)” Som erkännande av hans prestationer tilldelades han Fukushu Shuzos andra hederspris. I Heisei 5 vann Fukumasamune Daiginjo Sake Sake Toboi Sake första priset i kategorin "Spring National Liquor Competition" Ginjo. Bryggvatten av hög kvalitet (källvatten från bergssystemet Echigo Nagaoka Higashiyama) och högkvalitativt ris (Yamada Nishiki, 500 miljoner stenar, Ipponkan, etc.) som har undersökts noggrant görs under den kalla säsongen och är konsekvent hög Lita på att fortsätta producera kvalitetsskull. Sake-kvalitet som värnar om den ursprungliga smaken av skull, är mjuk och inte droppar. Namnet "Ofuku Masamune", det representativa varumärket, kallades för en skull som ger lycka till den grad att det kan åtnjutas tillräckligt för att dricka i alla åldrar.

≪Om restordrade produkter≫ Denna produkt kommer att beställas från sake bryggeriet i Niigata City, Niigata Prefecture, efter beställning (för banköverföring och närbutik betalningar, efter betalning).Därför tar det cirka 3 till 5 dagar att beställa.Observera att även om du anger leverans kanske vi inte kan uppfylla din begäran.

◆ Om betalningsmetod

Betalningsmetodstyp ▼ Kreditkort hanteras av följande kort.
▼ Elektroniska pengar accepterar följande kort.
Amazon Pay
Rakuten Pay
▼ Närbutik (nummerterminaltyp) En avgift på 330 yen för närbutik debiteras separat.Seven Eleven är inte tillgängligt. ▼ Närbutik (typ av betalningssedel) En avgift på 330 yen för närbutik debiteras separat. ▼ Vi stöder också elektronisk betalning.Kompatibel med Mobile Eddie och Rakuten Bank Tillgänglig elektronisk betalning ▼ Vid kontanter vid leverans debiteras en separat avgift på 330 yen.Leveransföretaget kommer att vara "Yu Pack" eller "Kuroneko Yamato".
COD är Kuroneko Yamato

◆ Om leverans

▼ Produkter kommer att levereras i "Yu-Pack" eller "Kuroneko Yamato". Beräknad leverans per region▼ Vi accepterar tidszoner. Om leveranstid Beställningar upp till 13 på vår arbetsdag skickas omedelbart. För beställda produkter och specifika produkter, kommer vi att leverera omedelbart efter produkternas ankomst. (Leveransdatumet skrivs i produktinformationen)

◆ Om frakt

Fraktkostnaderna varierar beroende på destinationsområdet. [Fri frakt] Om du köper samtidigt kommer alla produkter att levereras gratis.* Gratis frakt på alla namnar med tidningar. packning▼ Förpackning vid leveranstid Observera att förpackningen vid leveransen kan levereras i en annan låda än produkten på grund av återvinning i vår butik.

◆ Om presentförpackning

Förpackning gratis Om gåvor▼ Klicka här för mer information om förpackningar

◆ Kvitto / faktura

Om du vill skicka en present direkt till den andra parten kommer vi inte tydligt att ange namnet på vår butik, än mindre priset, till exempel fakturor. Om du vill få ett kvitto etc. skickar vi det via e-post, så berätta för oss när du gör en beställning.

◆ Hantering av personlig information

Viktig personlig information (adress, namn, telefonnummer, e-postadress etc.) som tas emot från kunder kommer aldrig att vidarebefordras till tredje part eller missbrukas annat än för leverans. Använd det med förtroende.