[Phantom Sake Project] är en skullbryggning som använder bäst de tre regionerna i Niigata Terror, som är gjord av det bästa risriset "Classic Koshihikari". Exakt vad som kräver skicklighet "[...]
Vi har förfinat Yamada Nishiki från Hyogo Prefecture, som är lämplig för bryggning av skull, till 35%, och pressat handgjorda Daiginjo YK35 (övre tank) som är född genom långvarig låg temperaturjäsning med hjälp av en höghastighetscentrifug utan att använda en sakpåse. Det här är Ginjo. Vänligen njuta av den underbara ginjo-rökelsen och den mjuka smaken medan du håller umami-smaken. "Höghastighetscentrifugering" är inte processen att pressa vanliga moromi i skullpåsar (tygpåsar), utan den bästa klämma som kan övervägas för närvarande för att eliminera stress och förhindra försämring och oxidation. Dessutom flaskas, flaskas och förvaras kylen omedelbart på centrifugerad skull.
