- Föräldrar och barn kan ta en skål som en "vuxenfest"20 japansk skull
- Nakagawa Shuzos 1998-japanska skull av vintage.
- Från vuxenfeiring "Foundation 20 årsdagen" och "äktenskap 20 årsdagen"För fester relaterade till 20-året
Vad är årgångens skattade skull "sedan"?
"Jag vill att du ska känna godheten till" långvarig åldrad japansk skull ", som fortfarande inte är välkänd i japansk skull."
Shins gjordes från tankarna till en sådan spritbutik och bryggeri.
Den här gången beredde vi en forntida rödrisskull som bryggdes i 1998.
Åldern under lång tid i 20 år i ett bryggeri lagring som inte finns på marknaden"Vintage Sake"Detta är ett förslag.
* Vintage japansk skull och en låda i istemperaturkylskåpet i Nakagawa Sake Brewery
Jag har hört ordet "vintage" en gång, men jag hör ofta det i världen av vin och whisky.
I vin avser "vintage" året för druvskörd, men i whisky inte bara det destillerade året"Utmärkt gammal sprit"Det brukar också menas.
Långsiktig åldrande låg temperatur 20 vintage Ginjo sake“Sedan 1998”Är en ginjo skull som kan sägas vara kulminationen på livet till Mr. Tsuji, vars liv har ägnats åt skull av Herr Genji Sato, föregångaren till Nakagawa Sake Brewery, som har valts ut som "Niigata no Meiko".
Herr Tsuji själv gjorde en kulmination av sina senare år“Jag vill göra en riktigt läcker skull”Med den avsikten började bryggningen. Herr Atsushi Sato odlade forntida rött ris, som tros vara roten till sake ris, i ett risfält som ägs av Nakagawa Sake Brewery.
När Mr. Tsuji bekräftade den färdiga spriten, var kvaliteten på spriten lämplig för långvarig åldring, så vi sökte mer läcker sprit och började långvarig åldring vid en låg temperatur (istemperatur) på cirka 0.
Ginjo Sake flaskades i 10 år Heisei 1998, sakta långsamt i bryggeriets kylskåp, och efter 2 vaknade det bara som en skön vintage skull.
”Sedan 1998” bryggdes i 10 och lagrades i 1998 under 2018 år.に な り ま す.
Herr Genji Sato, föregående generation, 20 år sedan"Sake gjord med rött ris är läcker"Bryggeriet började använda forntida rött ris som odlas på företagets landsbygd med avsikt att "Jag vill göra det ultimata skull av mig själv" innan jag pensionerade Mr. Tsuji.
Överraskande, bara ungefär en gång när man tappade för 20 år sedan. Sedan dess har det mognat noggrant i kylförvaringen i sake bryggeriet under 20 år.Ginjo skull med en mirakulös smakで す.
<Om smak>
Denna ginjo skull som hade sovit länge, färgen är Lätt bärnsten som whisky Den är väldigt vacker och har en citrusduft så snart den öppnas. Naturligtvis lagras det inte i fat, men när det hälls i ett vinglas förändras det till arom av ek som om det lagras i fat.
Ta en bit av 20 år. Först sprids sötma på tungan och förvandlas till en trevlig syra när du går till halsen. Eftersom det är en rå skull är den lika tjock som karamellHarmonin mellan sötma, umami och syraJag spelar.
Rumstemperatur är bäst från kalllut, men på-berget med isbitar rekommenderas också. Eftersom smaken av själva saken är mörkblå, kan den kopplas ihop med rätter med en stark smak som stekt nötkött och Peking-anka snarare än fiskrätter. Det rekommenderas också som en drink efter middagen som Grappa.
Kommentarer om dominerande skull: SSI-certifierad internationell skullmästare Hidekazu Tsurumaki
Klicka här för att köpa SINCE1998
