Inte bara japanska skull, utan alla sålda skull märks.
Etiketten innehåller mycket information som du vill använda när du väljer alkohol, men de flesta människor kontrollerar inte etiketten så mycket, utan väljer alkohol baserat på varumärke och pris.
Så den här gången skulle jag vilja introducera några etikettkontrollmetoder som jag skulle vilja använda som referens för att välja alkohol.
Lär dig hur du läser etiketten så att du kan välja läckra skull!
Vilken information finns på etiketten?
I början sa jag till dig att etiketten innehåller mycket information som kan hjälpa dig att välja alkohol.
Så vilken typ av information beskrivs specifikt? För skulletiketter finns det främre och bakre ytor, var och en med följande information.
[Yta]
Yta ärEffektspelDet är. Varje bryggeri gör uppfinningsrikedom för att skapa etiketter så att många är intresserade.
Det finns två huvudtyper av information på etiketten på ytan.
Eftersom varumärket är namnet på skull är det punkten där bryggeriets skull personlighet kommer ut. Designen är imponerande med olika typsnitt som kalligrafi, katakana, engelska, siffror och illustrationer.
Du måste skriva ditt namn, bryggerinamn och plats. Denna information är ofta skriven liten på ytan.
[Baksidan]
Det finns mycket detaljerad information på baksidan som måste skrivas på etiketten.
Det kan finnas människor som inte kontrollerar mycket för det är en liten karaktär,Massor av viktig information om skullens egenskaper.
Specifikt listas följande åtta.
Detta är information som låter dig bedöma vilken kategori skull tillhör, till exempel Junmai Daiginjo Sake, Daiginjo Sake, Junmai Sake, Honjozo.
Det här är informationen du vill kontrollera först eftersom det är en punkt att välja skull.
·kapacitet
1,8L för enstaka flaskor och 720ml för fyra flaskor. -Råvarans namn
Det finns en regel att råmaterialnamn ska listas i ordningsföljd. -Rått ris
Rått ris kan visas om användningsgraden överstiger 50%. -Rispoleringshastighet
Rispoleringsfrekvens skrivs ofta när ett visst namn visas. -alkoholhalt
Etiketter är obligatoriska för alkohol. Sake har också en alkoholhalt på mindre än 22.
·Produktionsår, produktionsdatum
Produktionsåret och datumet anger när skullet gjordes.
·Sake grad, surhet
Sak eller surhet är ett mått på smak.
På detta sätt skrivs olika information på etiketten.
Härifrån kommer vi att gräva djupare in informationen på etiketten och plocka upp det du vill vara särskilt medveten om.
Typer av sake ris
Sake ris tillverkas för att göra det.で す.
Jämfört med ris att äta som ris,Stort korn och stort hjärta är oumbärligt för att göra läckra skull.
För närvarande tillverkas sake ris i varje region,Antalet sakris överstiger 100-typerDet har blivit en sak.
Bland de många saknar ris"Yamada Nishiki", "Million Stone", "Miyama Nishiki" och "Omachi" är kända sorter.Det är skullris som används som mycket skull.
Skyldarom och smak förändras kraftigt beroende på sake ris, så låt oss titta närmare på typen av sake ris på etiketten!
Alkoholinnehåll
Alkoholinnehållet är också relaterat till spritskatt, så märkning är obligatorisk.Skullens genomsnittliga alkoholhalt är cirka 15で す.
Eftersom den ursprungliga saken för Sake är mer än 17, kan du se att den är uppdelad med vatten för att göra det lättare att dricka det skull som är gjord av många kommersiellt tillgängliga skull.
Under de senaste åren,Japansk skull med låg alkoholhaltKan avnjutas även om du inte har det bra.
Om du är svag kan du prova med en låg alkoholhalt.
Fyra indikationer relaterade starkt till smakens skull
Etiketten innehåller mycket information som människor som har gjort sak måste berätta för konsumenterna.
Följande fyra indikationer är artiklar som är direkt relaterade till smaken av japansk skull och bör kontrolleras.
● Saksexamen
Sake-grad är ett numeriskt värde som representerar skullens specifika tyngdkraft.で す.
Ju högre skull, desto lägre sockerinnehåll, och desto lägre skullinnehåll, desto högre sockerinnehåll.
Det finns söta och torra tårar.Numeriska värden som används för diskrimineringで す.
Eftersom det specifika tyngdvärdet bestäms av balansen mellan socker och alkohol,Sprit med lågt sockerinnehåll och högt alkoholinnehåll är torrt och omvänt är alkohol med högt sockerinnehåll och lågt alkoholinnehåll söt.Det sägs det.
Jag tror att det kan vara svårt att dricka när du hör torr skull, men inte alla.
Det finns vissa typer som är lätta att dricka även med torr skull, till exempel "kryddig vattnet kryddig torr" och "kryddig och torr eftersmak".
● Aminosyrainnehåll
Aminosyrainnehåll är en bra ingrediensLäktaren. Sake innehåller mer än 20 aminosyror,Ju större mängd aminosyror, desto rikare och tjockare smakDet sägs.
Daiginjo-klassens skull har lågt aminosyrainnehållDet finns en tendens.
● Aciditet
Aciditet indikerar andelen organiska syrorで す.
Organiska syror är främst mjölksyra, bärnstenssyra, äppelsyra,Ju högre surhetsgrad, hela kroppen, desto lägre surhetsgrad, desto lättare kroppDet finns en tendens.
● Jäst
Jäst spelar en viktig roll för att göra skull.Det är jästens funktion att ändra ris till alkohol, en ingrediens som är nödvändig för att göra detJag kan säga det.
Det finns olika typer av jäst, och beroende på typen är doften av äpplen och bananer, de med liten doft, de med en syrlig smak och de utan syrlig smak väldigt olika.
Du kan också bedöma vilken typ av skull du vill smaka beroende på typen av jäst.Därför ökar antalet bryggerier som innehåller jästnamnet på etiketten.
Bryggår
Årets visning av skull är distinkt,7 månad, 1 dag, som är den minsta tiden att göra skull, är början på åretDet har blivit.
Skuldetiketten visar alltid bryggåret när det skickades.
Rå skull, rå fylld skull, rå lagrad skull
Du kan också skilja frisk skull, nybryggt skull och färsk skull från etiketten.
● Sake
"Naturlig sprit" avser sprit som levereras utan värmebehandling.で す.
Vissa av dem innehåller gas,Färsk smak är karakteristiskDet är. Eftersom skull är svag och försämras lätt,Etiketten ska innehålla ordet "rå" och anteckningar om förvaring och dricka.
Om du lagrar rå skull vid rumstemperatur försämras smaken,Grundlig kylhanteringLåt oss göra det.
● Rå fylld sprit, färsk lagrad sprit
"Rå fylld sprit" och "rå bryggd sprit"Båda värmebehandlas med 1 graderJag gör.
Vanlig skull värmebehandlas med 2 grader, men ovan nämnda skull värmebehandlas endast 1 gånger. Av detta skäl är spritkvaliteten också svag och du måste vara försiktig med att bevara den.
Rå skull, nystoppad skull och nylagrad sprit är svagare än vanliga japanska skull på grund av värmebehandling.Kylskåp vid förvaringLåt oss inte glömma det.
Ingefära, bergsruiner
https://www.instagram.com/p/BxeplCaguVy/
"Ingefära" är ett traditionellt sätt att göra jäst. Sake bryggning börjar med att odla jäst från råvaror,"Ingefära" är verkligen det första arbetetJag förstår det.
Jäst har egenskapen att vara resistent mot syra, och andra syrasnabba bakterier är sårbara för syra,Det är nödvändigt att skapa en syrarik miljö och öka jäst.
"Ingefära" är en metod för att öka jäst genom att undertrycka skadliga bakterier med mjölksyra producerad av naturliga mjölksyrabakterier.Det sägs att jästen växer stark.
Även om det tar mycket tid och arbete att göra naturliga skull, kan det göras till sak utan diverse smak.
"Bergruiner" är ett av de traditionella sätten att göra jäst påDet är. Skillnaden från ingefära ärEffektivisera arbetet med att slipa ris och spara tidDet är.
Kom ihåg att båda är traditionella sätt att göra jäst med hjälp av de naturliga mjölksyrabakterierna.
ま と め
Etiketten innehåller mycket information som människor som har gjort sak måste dela med konsumenterna.
Vi kan ta reda på vilken typ av skull, vilken typ av skull den skapas av och hur den smakar.
Kontrollera etiketten noggrant för att hitta rätt skull åt dig!
