Hur mycket kan jag dricka efter att jag har öppnat skullet? Detaljerad förklaring från lagringsmetod till faremönster

"Jag är glad att jag öppnade skullet, men jag kan inte avsluta det på en dag eller så. Jag vill behålla den för att dricka nästa gång.

Bryr du dig inte?

Sake har inte en hållbarhet på flaskan, så det är svårt att bevara det.

Så i den här artikeln kommer jag att förklara hur man dricker och lagrar sake efter att ha öppnat den och hur man använder gamla skull.

 

Du kan tydligt se hur du hanterar den öppnade skullen, så ta en titt.

Först har sake inget utgångsdatum

Det första att komma ihåg är detSake har inget utgångsdatum eller utgångsdatumDet är.

De flesta livsmedel har ett obligatoriskt utgångsdatum, men skull gör det inte.

Vad detta betyder är att skälet inte ruttnar i första hand, så det finns inget utgångsdatum.

 

Eftersom sake har en hög alkoholhalt på cirka 15%, förökas inte bakterier.

Du desinficerar ofta händer och hud med alkohol. Eftersom det innehåller samma bakteriedödande ingredienser, finns det ingen oro för förfall.

* Datumet skrivet på skullflaskan etc. är inte utgångsdatum utan tillverkningsdatum, så var försiktig så att du inte gör ett misstag.

 

MenInget utgångsdatum = Det betyder inte att du kan dricka läckra för alltid.

Att ha inget utgångsdatum eller utgångsdatum innebär att allt är hygien.

Det finns faktiskt ett fast utgångsdatum som du kan dricka med den ursprungliga smakens skull.

 

Jag vill dricka skull inom XNUMX-XNUMX dagar efter öppnandet

 

Det finns inget utgångsdatum, men smaken försämras.

Speciellt ungefär en vecka efter öppnandet förändras den ursprungliga läckra smaken och försvinner.

så,Drick helst inom XNUMX-XNUMX dagar så mycket som möjligtKom ihåg det.

 

Försämringshastigheten ändras något med tre metoder för att göra sak

Sake har en annan smak beroende på de tre tillverkningsmetoderna.

Det betyder att försämringshastigheten varierar beroende på metoden som används för att tillverka den.

 

Specifikt beror det på antalet värmebehandlingar som utförs när du gör sake.

Sake värmebehandlas XNUMX till XNUMX gånger under tillverkningsprocessen för att döda bakterier och enzymer. (Det här kallas brinnande.)

Ju mer brinnande, desto mindre bakterier i spriten, så smaken försämras långsamt och håller längre.

 

Sake klassificeras i följande namn beroende på antalet och tidpunkten för bränningen.

• Bränn två gånger: vanlig skull
• Bränna en gång: Rå sprit / rå fyllning
• XNUMX tider av eld: Sake

 

Mer specifikt, i varje tillverkningsprocess, utförs bränning vid följande tidpunkt.

<Brand två gånger>
Jag kan dricka.Fire pan➔ lagring ➔Fire pan➔ sändnings

<XNUMX gång (rålut)>
Jag kan dricka.Fire pan➔ lagring ➔ sändnings

<XNUMX gång (råfylld skull)>
Du kan lagra skullFire pan➔ sändnings

<XNUMX gånger (skull)>
Sake kan levereras

 

Ju lägre antalet bränder, desto mindre stabilt och snabbt försämrande sprit, så det skulle vara trevligt att dricka så snart som möjligt.

 

Om skullet oxideras (försämras), hur kommer smak och utseende att se ut?

Försämring av skull efter öppning betyder oxidation.

När äpplen ofta oxideras blir de bruna. Finns det en sådan förändring av skull?

 

Från slutsatsen,Även om skullet oxideras förändras det nästan ingen utseende och smaken förändras något.

Den stickande känslan som är unik för skull har försvunnit och surheten har försvunnit.

 

Du kan njuta av denna förändring i smak i några dagar, men efter en vecka eller mer kommer smaken att öka.

 

Är det okej att dricka om skullet efter öppningen är brunaktigt?

Om du förvarar sake efter att ha öppnat det kan innehållet ibland bli brunt.

men,I det här fallet kan du dricka.

 

Orsaken till brunning är att komponenter som aminosyror som finns i skull ändras på grund av effekterna av ultraviolett ljus och temperatur.

Så det finns inget hälsoproblem, särskilt om det inte är råttent.

 

Men jag hatar att dricka missfärgad sprit ... (skrattar)

Eftersom jag inte kommer att kunna njuta av skull från mitt hjärta,Förvara inte i solljus eller varma platser.

 

Var dock försiktig om skullet är molnigt vitt!

Jag förklarade att det var okej för den bruna delen,Var försiktig när det är molnigt vittで す.

Men i detta fall är det mycket möjligt att branddödade bakterier (Hiochikin) föder upp.

* Eftersom det är en svamp som kan motstå alkohol kan den leva även i skull.

 

Brinnande bakterier är en typ av mjölksyrabakterier som orsakar en lukt och vit grumlighet.

Om denna bakterie multiplicerar kommer den inte längre att vara luktande, dålig och drickbar, så jag tror att det är bättre att kasta bort den. (Det finns ingen negativ effekt på människokroppen, men det är inte bra.)

 

Vit turbiditet kan vara ett fenomen som kallas proteinturbiditet

Jag sa till dig att vit turbiditet orsakade en brand, men i själva verket finns det också möjligheten till proteingrumlighet.

Det här ärDet finns ingen smak eller hälsoproblem eftersom proteinet i skull består av protein.

 

Skillnaden från elden är om den är vit och fuktig eller fast som en avskumKan identifieras. (Om du luktar lukten kommer du också att veta att elden brinner av för att det luktar konstigt.)

 

Det är slöseri med att kasta bort proteingrumlighet, så om du har vit grumlighet, kontrollera det för att se till.

 

Den bästa bevarandemetoden efter öppnande skull bör följa tre punkter

Fram till nu har vi infört den period under vilken skull kan smakas läckra, avvikelser som kan konsumeras och avvikelser som inte bör konsumeras.

Därefter vill jag förklara hur man kan hålla skullet efter att ha öppnat så läckra som möjligt.

 

Om du gör ett misstag på det sätt som du sparar det kommer det att göra att skada försämras på en gång eller får det att bli färgat.

För att förhindra något sådant, låt oss hålla ned följande tre punkter.

 

1. Förvara på en sval plats om möjligt
2. Förvaras i solljus
3. Håll dig borta från luften

 

Jag förklarar i detalj i ordning.

 

XNUMX: Förvara på en sval plats

I grund och botten är sake sårbart för temperatur, och ju högre temperaturen, desto snabbare försämring.

Så undvik att förvara den på en varm plats.

 

specifikt,

Det är bäst att hålla det in

 

Sake som har avfyrats två gånger är OK vid rumstemperatur, men rå skull som bara bränns XNUMX-XNUMX gånger kan riskera att försämras,Lägg det i kylskåp om möjligt.

Det bästa är ett kylskåp, men när du säger "Vissa flaskor av skull är för stora för att passa in", tror jag att det är bättre att lägga dem i en garderob.

Var försiktig på platser där skullens temperatur ändras drastiskt

Dessutom har sake den egenskapen att den också är sårbar för temperaturförändringar.

Vad detta betyder är att även en sval plats är sårbar för en miljö där den kan gå ner och upp till 15 till 25 grader om dagen.

 

Undvik att placera rummet där temperaturen är låg och temperaturen är hög på grund av luftkonditioneringsapparaten.

 

I den meningen är den bästa förvaringsplatsen ett kylskåp eller garderob!

 

XNUMX: Håll dig borta från solljus

För det andra försämras skylden snabbt när den utsätts för solljus.

Så försök att hålla den på en plats som inte utsätts för solljus så mycket som möjligt.

 

Förresten sägs det att ljuset i fluorescerande ljus orsakar försämring och färgförändring.

Om du placerar enheten i ett rum där du ofta sätter på el, är det bättre att omge den med kartong så att den inte slår i ljuset.

 

XNUMX: Håll så lite som möjligt av luften

Som nämnts tidigare är oxidation den främsta orsaken till nedbrytning.

Så försök att spara så mycket som möjligt för att undvika kontakt med luften.

 

Det konkreta sättet är att lufta in i flaskan med något som luftblödningDet är bäst att hålla vakuumetで す.

Luftblödning kan köpas på Amazon etc. för cirka 1,000 XNUMX yen, så om du vill njuta av sake så härligt som möjligt tror jag att du borde köpa den.

 

Ett annat alternativ är att byta ut flaskan mot en mindre och täcka den när den är full. (Eftersom luften inte förblir inne om du fyller den upp till munnen.)

Denna metod är dock ganska vidrörande vid utbytet ...

Så trots allt tror jag att det är bättre att göra ett vakuum i den ursprungliga flaskan utan att ersätta den så mycket som möjligt.

 

Hållbarhet för skull innan öppning

Hittills har vi förklarat det bästa före datumet och det bästa sättet att lagra sake efter att ha öppnat det.

Låt oss därefter prata om den läckra drickperioden innan vi öppnar.

 

Jag förklarade att sake inte har något utgångsdatum, men det är naturligtvis detsamma innan det öppnas, så det är i princip säkert att lämna det för alltid.

Här fastställs dock också den period då du kan dricka läckert.

 

Enligt produktionsmetodens skull är det följande.

 

Tillverkningsdatumet är det datum då sake gjordes och tappades på flaska.

Sake krävs inte att specificera utgångsdatumet, men måste ange tillverkningsdatum.

 

Så om du vill veta tidpunkten för utsökt dricka innan du öppnar, hittar du tillverkningsdatum skrivet på flaskans etikett och lägger till perioden i tabellen över ↑ till det datumet är tidsgränsen för utsökt dricka Det blir det.

 

Förresten,Denna tidsfrist är för när du sparar den på rätt plats.

Som jag nämnde tidigare är rätt plats en sval plats som inte utsätts för solljus (som kylskåp för skull eller förvarad skull)!

 

Hur man använder skull som har överlevt och blivit gammal

Även om du känner till utgångsdatumet och lagringsmetoden för sake, kanske du inte kan dricka det inom en vecka efter att du öppnat det.

Till exempel lämnades flaskan som öppnades när besökaren kom ... Jag tror att det finns något liknande.

 

Så nästa, låt oss prata om de återstående användningarna av skull.

I själva verket är det väldigt slösat att kasta bort gamla och mindre läckra skull.

Det första du tänker på är kanske att använda det för matlagning, men det finns också andra användningsområden:

 

• Kok ris med skull
• Ta ett skullbad

 

Kok ris med skull

Visste du att matlagning av ris gör det läckra?

Snarare än att laga mat normaltOm du lägger till lite skull och lagar det kommer du att ha en fyllig och glansig ris.

 

Sättet är enkelt,Cirka XNUMX-XNUMX teskedar per risDet är OK om du lägger skull i en riskokare och lagar den.

Om du lägger till för mycket förblir lukten av skull stark, så var noga med att inte lägga till för mycket.

 

Dessutom, när ris kokas med skull, har alla alkoholkomponenter kokt av när det är klart.

Så även små barn och människor innan man kör, kan äta ris kokta med skull.

 

Ta ett skullbad

I själva verket är sake också ett badsalt.

Dessutom har sake många näringsämnen i sig, så det är ett mycket bra bad för din hud.

Komponenterna för sake har effekten att främja blodcirkulationen, så om du lägger den i varmt vatten och blöter det blir din kropp mer blank än vanligt.

Prova det.

 

MenSom en försiktighetsanmärkning, om du har svag hud, tror jag att det är bättre att lägga till en liten mängd skull och öka medan du tittar på situationen.

Återigen, var försiktig eftersom alkohol och andra ingredienser kan vara irriterande.

 

ま と め

När du har öppnat skullet ska du vara medveten om följande:

 

Låt oss dricka läckra och roliga skull!