Jag vill dricka skull på en japansk restaurang, men jag vet inte hur jag beställer den. Jag vill bestämma hur jag ska göra det smart med henne. .
Sake finns nu tillgängligt i olika butiker som en alkoholhaltig dryck som inte bara kan användas för japansk mat utan också för kött.
Problemet är dock hur man beställer på restauranger. Det finns olika typer av skull, så det är ganska hinder att välja en skull som passar dina önskemål eller en maträtt du väljer.
Även om du känner till kända varumärken är lokala varumärken som du aldrig har hört talas om på restauranger ofta fodrade med uppslamningar.
Så den här gången,
- Hur du beställer när du bara vill dricka skull
- En beställningsmetod som är användbar när du vill dricka skull enligt butikens specialrätter
- Bekvämt att veta! Lista över `` Sådana rätter som är kompatibla med sådana skull '' efter typ av skull
- Undvik att slösa bort pengar och tid! Gå inte in i en sådan butik
Vi presenterar.
Så länge du vet detta är ingen japansk restaurang rädd. Läs innan du går ut.
Hur du beställer sake om du ändå vill dricka från skull
Butikansvarig är den första personen som pratar med butiken. Om du inte är en vanlig kund i butiken och inte vet vilken typ av skull du har, är det bäst att fråga butiksföretaget!
[Hur man beställer japansk skull] Vet om skullmenyn och om det finns en rekommenderad lokal skull som inte finns på menyn
Kontrollera först om det finns en sake-menybok eller om det finns ett skullmärke på väggen.
[Hur man beställer sake] Bestäm om skullens märke
Visa detta inlägg på Instagram
Normalt innehåller sake-böcker och väggar sake som alltid finns i lager,Andra lokala skull och andra skull som bara kan drickas under den säsongenKan vara i butiken.
Så bara i fall,
Låt oss fråga.
Det finns ett märke som du känner till, och om du vill dricka det, beställ det märket.
MenOm du inte är bekant med sake är det ännu mer förvirrande att se menyn eller lyssna på den rekommenderade skullJag kommer att göra det.
[Hur man beställer skull] Bestäm om sakens smak, doft och drickstemperatur
Om du inte känner till sake-varumärken rekommenderar vi att du tillhandahåller något av följande information: Detta gör det lättare för butiksassistenter att rekommendera Donpisha skull till dig.
Bestäm om smakens skull
Låt oss säga det.
Bestäm om smakens skull
Socker, syra, alkohol, temperatur osv. Är relaterade till sötma och torrhet.
För kontorist,
Låt oss säga.
Klicka här för "Aminosyragrad och sakgrad"↓
Presentera den etikettkontrollmetod som du vill använda som referens när du väljer alkohol!
Bestäm om doften av skull
Aromen av skull är indelad i flera typer, och aromens intensitet varierar.
- Ginjo skull typ: Fruktig, underbar doft
- Rålut, rå lagringslut: Färsk och uppfriskande doft
- Åldrig sprit: Kryddig och rik doft som påminner om torkad frukt
- Vanlig sprit: Doften av traditionell japansk skull
För kontorist,
Låt oss säga.
④ Bestäms av drickstemperatur
Sake är också känd för att ha ett brett utbud av drickstemperaturer, som kall skull, rumstemperatur och mochi. Det är emellertid också sant att det finns temperaturer som använder sig av varje typ av skull. Dessutom,
För kontorist,
Frågar jag.
Klicka här för "Hur man uttrycker sake temperatur och hur man sätter ris kaka"↓
Jag kan inte vänta på kvällsmatten! "Sakeware set" rekommenderas för stilig skull
[Hur man beställer japansk skull]
Om du äntligen har bestämt dig för skull men inte har beställt mat,
Jag hör.
Butikansvarig kommer att presentera butikens rekommendationer och bara välja din favoriträtt!Hon och hennes affärspartner kommer att vara mer säkra på att se din smarta beställningKanske ♪
Hur du beställer skull när du huvudsakligen lagar mat och väljer skull
Visa detta inlägg på Instagram
Du kan besöka eftersom du vill äta matens butik.
Innan du bestämmer dig för en maträtt måste du välja skull.Det är bekvämt att veta vilken typ av rätter som passar varje typ av skullで す.
Låt oss veta rätter som går bra med skull
Sake är olika beroende på typ och produktionsområde. Men i allmänhet har alla skull följande egenskaper.
- Liten lukt genereras även när man dricker med skaldjur
- Matchar allt från kalla rätter till varmgrytträtter
- Kan justeras från rätter med lätt smak till djup smak
Så skull är lätt att matcha med varje maträtt,Det är kul att upptäcka den goda kompatibiliteten med detta.Det är en sak.
Användbart när du beställer sake! Lista med rätter med god kompatibilitet efter typ av skull
Tabellen nedan sammanfattar de rätter du kan njuta av när du kombinerar beroende på typen av skull.
| Typer av skull | Egenskaper på rätter med god kompatibilitet | Speciellt skålnamn |
|---|---|---|
| Ginjo-system | Lätta och lätta rätter | Vit fisksashimi, grillad med salt, ångad lax |
| Rent ris | En välsmakad maträtt som passar bra med ris | Lax sjunkade i ara, salt, delikatess |
| Bokbryggning | Från enkla till rika rätter | Blandade sashimi, oden, yakitori, biff |
| Vanlig sprit | En mängd vanliga rätter | Kallt kokt tofu, inlagd tofu |
| Åldern gammal skull | Rik och fet maträtt | Biff, kokt fläsk, kinesisk mat i allmänhet |
| Ny skull | Från oljig till ångad mat | Korv, stekt kyckling, vinäger |
Om du vet allt detta är det uppmuntrande när du beställer på restauranger, men jag kommer att gräva lite mer i skull som matchar populära rätter som stek, tempura och sashimi som uppskattas av utländska kunder.
Sake som går bra med fet mat
① [Hur man beställer japansk skull]
Visa detta inlägg på Instagram
Tidigare sades det ibland att den fräscha lukten av det marmorerade köttet och ginjo skull skulle stå ut och undvikas.
Men nyligenTillsammans med ökningen av den utländska exporten av skull, läckra skull i kombination med kötträtterHar också utvecklats.
Klicka här för "En ny typ av skull som går bra med biff, japansk skull som inte luktar räkor och laxrätter"↓
Naturligtvis finns det några saker som passar bra med fettigt kött, även om de inte heter "kött". Det är detVacker typ och mogen typJapansk skull.
- Om du vill uppdatera munnenTvättar fettheten i fettetTanrei-stil skull. Munnen friskas upp igen, vilket gör det svårare att känna köttigheten.
- De som vill betona balansen med köttÄldre skull har en omfattande känsla, med en kraftfull och komplex smakÅlderns skullRekommenderas. Smaken på kött sticker inte ut eftersom det har en oslagbar smak i kombination med feta rätter.
För kontorist,
Låt oss fråga.
Ålderns skull som går bra med nötköttbiff
- Grillad ål
- Kokt fläsk
- Vildsvin
Det är perfekt för båda.
Klicka här för "Sällsynta vintage gamla skull med Yamada Nishiki"↓
Sake [Begränsad skull för 20 års lagring] Daiginjo treasured sake [since1999] 720ml
② [Hur man beställer japansk skull]
Yakitori är en populär izakaya-meny. Det finns sås grillad och salt grillad. Yakitori är lätt att matcha med alla skull,
- För såsLite söta skull.Uppdatera munnen med glittrande skullÄven om du låter◎
- För grillad saltTorra skull
Låt oss njuta av det.
“Ät nybakad med sås! Klicka här för Sparkling Sake↓
Låt oss beställa.
Skälet som går bra med yakitori
- gris kotlett
- Kokt miso
- Yellowtail teriyaki
Det är möjligt att gifta sig.
Klicka här för "94"
↓
③ [Hur man beställer japansk skull]
Tempura som använder ingrediensernas umami är enastående kompatibel med skull.
Ingredienserna som används för tempura är främst grönsaker och vit fisk.Det finns ingen intensiv doft och det finns många bleka smaker, så du kan njuta av fruktig smak av Ginjo Sake.
Tempura har samma 2 sätt att äta som Yakitori, och det kan ätas med salt eller med salt.
Rekommenderad skull är Daiginjo och Ginjo-stil, men den rekommenderade skylden för Tentsuyu och salt förändras också.
- Om du har en kokt Tentsuyu, Mitsurins sötmaLite söta skullVälj
- När du får salt är det lätt att balansera med saltighetKryddig skullVälj
För kontorist,
Vänligen fråga.
Klicka här för “Sake som går bra med vit fisktempura med salt”↓
Sake Junmai Daiginjo [Amamizu amamizu] 720ml [med paulownia box]
Kontoristen rekommenderade färsk salt salt smak,
- Grillad saltvattensfisk som sötfisk
- Ångad skaldjur
Båda kan vara äktenskap ♪
④Välj beställningsmetod för sashimi
Sashimi är den bästa skålen för skull. Så det kan sägas att alla skull är enkla att matcha,Att ändra skull för att matcha typen av fisk ger dig en smak av sashimi..
Om du vill ha råd från butikskontoret, fråga varje fisk för deras rekommenderade skull.
Om du vill bestämma dig för en skull som passar din sashimi, se "PUNKT" på sashimi och rekommenderad skull.
1, vit fisk
- Vit fisk i allmänhet ... flundra, havsbas, kyssar etc. Den eleganta och bleka smaken är uppfriskande och uppfriskandeIngen ginjo skullRekommenderas
- Guldöga... Om du vill njuta av den läckra smaken av fett även i blek, kännetecknas det av dess mjuka sötmaPure risfylld skull
- lax... den lysande orange hajen är faktiskt en vit fisk följeslagare. Om du tycker om umamismaken av fettLite söt ren risklut med övergivna bergOm du vill tvätta bort fettet i munnen rekommenderas torrt
Klicka här för “Sake for Eating Delicious Food”↓
2, röd fisk
- Röd fisk i allmänhet ... tonfisk, yellowtail, skipjack etc. Torra rena ris skyld rekommenderas för rik smak med rika fett- och umami-ingredienser
- tonfisk... Den högsta delen av tonfisken är söt och rik.
För det har surhetTorka rent risvin med syra
Om du vill ha munvatteneffekt, detta ocksåDenna bryggda skull som har syra och har minskat doften - Yellowtail... du kan njuta av gulstjärna av odlade produkter året runt, men om du vill matcha den med skull vill du gå med ett kallt fett som har ett tjockt fett och sötma och en lätt sommarig sommar.
Om du gillar harmoni med fett,Ren ris Daiginjo med risens smak och surhet
Om du vill insistera på sötma av gulstjärna,Krispigt torrt brygg
“Ris smak av ris är fantastisk! Japansk skull utan val av matKlicka här för↓
Japanska skull Junmai Daiginjo "Yoshito Meiwa" 720ml (med paulownia-ruta)
3, blå fisk
Blå fisk är faktiskt röd fiskDet är det. Det kallas också blå fisk för att det är blått.
Typerna blå fiskar är lax, sardiner, hästmakrill, etc. Till skillnad från migrerande fiskar som tonfisk, vandrar de ofta relativt längs kusten.
Därför har den varit populär som en populär fisk länge i Japan och den är lätt att matcha med skull, men den har en stark lukt och skadas lätt så att den kan värmas upp med en smaksättning eller smaksättning.
- Blå fisk i allmänhet ... Blå ris med fett är ett rent ris skull med en mörk smak och lätt surhetIn. Det går bra med shimesaba och makrillssushi.
- (Inte sashimi)Kokt blå fisk... rik på aminosyror för att inte förlora smaken på blå fisk och smaksättningar,Övergivna hög med mörkblå och tung smakRekommenderas.
Klicka här för “Sake for Eating Healthy Blue Fish Sashimi”↓
Ovan introducerade vi fallet där du beslutar om skull och mat med hjälp av butikskontoret.
Vissa butiksassistenter har dock liten kunskap om skull.
[Affärsbeställningsmetod] Om du inte vill be butikskontoret om rekommendationer
Till exempel bör du undvika att fråga butiksmedarbetaren som nyligen har gått in i ett deltidsjobb och bad om en rekommenderad skull till butiken.
Varför du inte bör fråga "Rekommenderad skull"
Det var min egen erfarenhet när jag inte visste så mycket om sake, men när jag frågade "Please be it", hade jag druckit överskott av japanska skull för att bortskaffa en liten mängd skull kvar i flaskan. Jag tittade på scenen där butikskontoret häller i glaset.
Förresten beställde kontoristen en annan kund.Rull skullproppen på bordetJag var där. Den skull som hanteras av en sådan kontorist kan lätt försämras på grund av bakterierna på bordet.
Det som jag ”rekommenderade” mig var rå ljummet och surt och konstigt nog att förstås av mig som amatör. Det är skillnaden mellan japansk skull och skull som du drack tidigare.
Kanske "Kunder som inte känner till smakens skull"Jag sa Minuka var förmodligen kommer.
Efter det skulle inte skylden för att kunderna omkring mig ha försämrats, så jag försökte känna till smakens sak gradvis genom att säga "Snälla ge mig samma sak som den personen".
NaturligtvisDet finns också en butik som säger "This is delicious".
Hur man säger om en butik är samvetsgrann
Visa detta inlägg på Instagram
Oavsett om du bestämmer dig för att göra skull eller ange ditt eget märke ska du först ta en titt på butiken innan du beställer.
Kontrollera sedan följande:
- Flaskor som innehåller raw sake och ginjo sake visas i räknarna och hyllorna.▶ ️Jag vet inte att japansk skull förlorar kvalitet på grund av temperaturförändringar och lysrör.
- En sakflaska som bara innehåller en liten mängd skull placeras slumpmässigt.▶ ️Det finns ingen kunskap om att skull efter öppning måste kylas.
Klicka här för "Hur man hanterar sake efter att ha öppnat" och "Hur man kan skilja på försämrad skull"↓
Om du märker detta rekommenderar vi att du lämnar butiken så snart som möjligt.
Sammanfattning: Om du vill dricka sake kan du beställa sake på en restaurang med en sake-maker!
Visa detta inlägg på Instagram
Skuldbryggerens roll i butiken är att förklara kunderna ett brett utbud av japanska egenskaper på ett lättförståeligt sätt.Sake-proffs som vet allt om hur man kan njuta av sake och förklara skullens appell.で す.
I en butik med en sådan bryggeri kan du bara säga "Jag har aldrig druckit men jag vill dricka skull idag!"
De kan börja med lätt att dricka sprit för nybörjare, men de bör observera din reaktion och sedan ge dig rätt skull för dig.
Klicka här för “Affär som är lätt att dricka för första gången”↓
Om du är intresserad av skull och vill veta mer, eller om du ska underhålla en viktig kund, kan det vara bäst att gå till en butik där du har en sakstillverkare innan du tappar tid, pengar och förtroende.
Du kan kontrollera restaurangerna där bryggerierna finns i "Ätloggen".
↓
* Om du har några frågor om japansk skull kan du gärna ställa frågor på LINE i butiken "Phantom Sake" i den dominerande sake-gruppen.
