En kvinna i kostym som pratar med GI

Känner du till "GI (Geografical Indication)" som översätts som geografisk beteckning?

Jordbruk, skogsbruk och fiskeriprodukter, livsmedel och alkoholhaltiga drycker med geografisk beteckning GI kan uteslutande namnges för ursprungsorten, och landet garanterar också kvaliteten på ursprungsorten, så det sägs att mervärdet på marknaden kommer att öka .

Till exempel är champagne namnet som endast ges till mousserande viner tillverkade i Champagne-regionen (AOC-metoden), medan mousserande viner från andra regioner inte får kallas champagne.

Parmigiano-Reggiano också. Hårdost tillverkad i det mycket begränsade området i norra Italien sedan 1200-talet och skiljer sig från den pulveriserade "parmesanost" som såldes i Japan.

Den geografiska beteckningen GI ger maten en "skicka" och till och med skyddar dess rättigheter. Tyvärr har emellertid de flesta av branschen ingen geografisk indikation GI. Med andra ord, du avstår från den rätten.

Hittills har endast några få GI-certifierats för geografisk indikation av skull.

I den här artikeln kommer jag att presentera meriter, villkor och metoder för att få GI-certifiering för geografisk indikation.

* Ovanstående GI-märke är inte för skull. Detta diskuteras nedan.

Geografisk beteckning GI: s historia i Japan

Karta med många stift

Geografiska indikationer GI är ett "geografiskt indikationsskyddssystem" som skyddar vissa lokaliteter, specifika egenskaper och namn på historiska produkter som immateriell egendom.

I Japan är GI-skyddssystemet uppdelat i två jurisdiktioner: NTA och ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske.

Geografisk indikation GI-tillämpning av sake på NTS

National Tax Agency

Skatteverket har jurisdiktion över skull.

Inrättandet av WTO (World Trade Organization) föreskrev att alla medlemsländer skulle skydda GI för vin och sprit, och 1994 fastställde NTA standarden för märkning av vin och sprit XNUMX. Blev etablerad.

Sedan i september 2005 riktade det sig åt och i oktober 9, alla alkoholhaltiga drycker, men för tillfället är endast tre regioner registrerade, exklusive nationell GI.

* Självtillämpning krävs för geografisk indikation GI-godkännande.

Däremot har ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske registrerat 86 objekt (från och med 2019 september 9).

Ursprunget till den geografiska beteckningen GI

Den geografiska beteckningen GI låter som ett relativt nytt system, men dess rötter går tillbaka mer än 100 år och är av franskt ursprung. Orsaken var problemet med att dölja Bordeaux-vin.

Andra viner än Bordeaux börjar göra "Bordeaux-viner"

Vitt vin och druvor i ett exponeringsglas

Med den växande populariteten för Bordeaux-viner har viner som produceras utanför Bordeaux också kallats "Bordeaux-viner" och är nu på marknaden trots deras falska.

Bordeaux vinförening är bekymrad över att falska viner utan den verkliga smaken av Bordeaux kommer att minska värdet på deras produkter och har krävt ett bedrägeribud av den franska regeringen. Under sådana omständigheter antogs "ursprungsbeteckningssystemets ursprung", med uppgift att "andra än äkta producenter inte skulle kräva namnet på platsnamnet".

Den geografiska beteckningen GI är baserad på detta exempel på Bordeaux-vin.

Geografiskt indikerade GI-certifierade produkter kan vara kända över hela världen

Geografisk indikation på sprit utomlands GI-artiklar är inte bara Bordeaux-vin, utan också skotsk whisky och Bourbon-whisky.

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av Bedogni Egidio spa (@bedogniegidio) - 2019 december 11 5:4 PST

I mat,

  • Certello (botad skinka) från Cibello
  • Traditionell balsamic vinäger från Modena
  • Poitou Charente smör (Echire smör)
  • Camargue ris

Jag tror att de ofta hörs i Japan.

Bland dem registrerades Citello från Cibello som GI, och den icke nämnda prosciutto-skinkan växte för att få ett globalt erkännande.

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av Amīra (@ amira__0811) - 2019 november 11 21:10 PST

Echire-smör är av hög kvalitet som nämnts av Mr. Akashiya. Krämigt fermenterat smör med en lätt valnötsmak. Det är den enda högt tillagda produkten som tillverkas i träfat i Frankrike.

Men i Japan är betydelsen av geografisk indikation GI-certifiering för livsmedel fortfarande okänd, och status quo är fortfarande lågt och antalet ansökningar är fortfarande litet.

  • Geografisk indikation GI-beteckning skiljer sig från andra produkter
  • Eftersom ömsesidigt skydd är möjligt inom ramen för EPA och Japan är det också möjligt att förhindra försäljning och verkställighet av falska varumärkesskull utomlands.
  • Regeringen kommer också att slå ner på märkningsöverträdelser i Japan, så det finns inget behov av ansträngning och mängd att inleda en rättegång själv.

(Detaljer förklaras nedan.)

Trots fördelarna som, är det inte en slösaktig historia?

Innehåll och effekter av det geografiska beteckningen GI-system i Japan

I Japan är GI-certifiering för geografiska beteckningar skyddade som immateriella rättigheter genom fördrag och lagar.

Innehåll och effekter av GI-systemet
foto av ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske

* Bilden ovan är från ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske, men vi använde den eftersom den är lättare att förstå än NTA: s beskrivning.

Japanska jordbruksprodukter och livsmedel exporteras utomlands, men det finns många fall där jordbruksprodukter och livsmedel som tillverkas utanför Japan säljs under namnet ett japanskt platsnamn utan tillstånd.

Sake också.

För närvarande ökar skullproduktionen utomlands, men eftersom Bordeaux-vines historia är det inte alltid sant att skull inte har problemet med kamouflage.

Vissa saker gjorda av utländska skullbryggare har ökat sin förmåga att vinna priser, men inte bara samvetsgranna utomlands skullbryggare. Det finns också en möjlighet att vissa sakta bryggerier kommer att säljas utanför Japan och sälja låg kvalitet SAKE som "sake".

Som ett resultat har ryktet att "Sake inte är så läcker" spridit sig och det finns inget lock.

Detta är inte begränsat till utomlandsproblem. Vissa människor kan imitera namnet på en berömd skull i Japan.

För att förhindra en sådan situation och visa den sanna smaken av skull är det nödvändigt att få en geografisk beteckning GI.

Sake Geografical Indication GI-certifiering är bara 3 platser! spritta att

Geografisk indikation GI-certifiering av tre skull
foto av National Tax Agency

Som nämnts ovan visas GI-certifierade skull överväldigande mindre geografiskt än ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske.

Som visas nedan, exklusive ④ geografisk indikation GI på landsnivå, från mars 2019, Hakusan (Hakusan City, Ishikawa Prefecture), Yamagata (Yamagata Prefecture) och Nada Gogo (Nada Ward, Kobe City, Hyogo Prefecture) , Higashinada Ward, Ashiya City och Nishinomiya City).

Namn Uppsatt datum 産地
① Hakusan 2005 年 12 月 22 日 Hakusan City, Ishikawa Prefecture
Certifierade varumärken: Takasago, Kikuhime, Banzai Raku, Tengu Mai, Masamune Tedorigawa
Produktionsstandarder: Använd endast ris med en ris- och riskoji-klass av inhemskt ris som har fått en klass av brunt ris för att bryggas, och ris med en poleringsgrad på 1% eller mindre, endast med vatten som samlats in i Hakusan City, Ishikawa Prefecture, Sake tillverkas i Hakusan city, Ishikawa Prefecture och beredning för kondensation i produktionen av moromiFörvara inte i förvaring, gör det i Hakusan stad, Ishikawa prefektur.
② Yamagata 2016 年 12 月 16 日 山形 県
Certifierade varumärken: XNUMX generationer, Kudoki Skills, Kamikimoto, Dewa Sakura, etc.
Förhållanden: Använd endast inhemskt ris för ris och riskoji, använd endast vatten som provtagts i Yamagata Prefecture, tillverkning i Yamagata Prefecture och förvara i behållare i Yamagata Prefecture och Yamagata Prefecture vid förvaring.
③ Gogo Nada 2018 年 6 月 28 日 Hyogo Prefecture Kobe City Nada Ward, Higashinada Ward, Ashiya City, Nishinomiya City
(Saigo / Mikagego / Uozakigo / Nishinomiyago / Imazugo)
Certifierade varumärken: Sakura Masamune, Kahozo, Shintanba, Kuromatsu Shiroka, Shoun etc.
Villkor: Använd endast inhemskt ris (måste klassificeras som minst 3: e klass i lagen om inspektion av jordbruksprodukter) för ris och riskoji, använd endast vatten som provtagits i Nada Gogo, skull som produceras i Nada Gogo. Ja, om du vill lagra, gör det i Nada Gogo.
④ skull 2015 年 12 月 25 日 Japan
Artikel 3-7 i spritskattelagen* *Såväl som de som använder "skull" som anges i "Sake", de som endast använder inhemska ris i ris och riskoji, och de som produceras i Japan.

(NTA: Geografisk indikation av alkohol (GI) som utsetts av kommissionären för National Tax AgencyMer utdrag)

* Förberedelse av vätska: kallas också "Smält risframställning". Efter bearbetning såsom malning, tvättning, doppning och dränering granuleras riset, pulveriseras, placeras i en anordning och kondenseras genom verkan av enzymer medan temperaturen höjs. Kyl sedan och jäs som vanligt.

** Artikel 3 nr 7 i Sake Tax Law: Fermented ris (ris, koji, vatten) (alkohol mindre än 22 grader).Det sägs att det tillverkas genom att jäsning av ris, riskoji, vatten, sake kaka och andra föremål som anges i en kabinettordning som råmaterial (alkoholhalten är mindre än 22 grader).

Geografisk indikation på japansk nivå Vad är GI Sake?

(XNUMX) och (XNUMX) i tabellen ovan har godkänts efter att varje region har gjort anspråk.

Men ④ är speciellt och fastställdes av Japan 27 som en geografisk indikation på nationell nivå. Syftet är

  • Exklusiv märkning som ett internationellt varumärke
  • Exportera marknadsföring

Följande villkor måste vara uppfyllda för att göra anspråk på "GI Geografical Sake" utomlands.

  • Använd endast inhemskt ris som rått ris
  • Att vara producerad i Japan

"Sake" kan inte märkas för andra skull än skull som endast tillverkas av inhemska ris och tillverkas i Japan. (Indikationsstandard för geografisk indikation av alkoholhaltiga drycker)

Källa: TullOm anmälan om spritmetod

Med andra ord, den geografiska beteckningen GI Sake visar inte bara märket,

  1. Skydd av japanska risodlare
  2. Skydd av japansk skullbryggning
  3. Utländskt immateriellt skydd under export

Du kan se att det också har

* Beträffande 3. kan rättigheter hävdas även om förfalskade varor distribueras utanför Japan. Om rättigheterna kränks, meddela den nationella skattetjänsten och om GI: s ömsesidiga skydd är etablerat, kommer motsvarande land att arbeta för att skydda skull.

Landets erkännande av skull som GI för geografiska beteckningar möjliggör följande:

  • Sak som är gjorda med främmande ris och skull tillverkade utanför Japan bör inte märkas som "skull" → Konsumenter kan lätt skilja
  • Geografisk indikation utomlands GI-certifierad skull → Du kan överklaga utomlands att det är "hög kvalitet och pålitlig skull garanterat av Japan"
  • Geografisk indikation GI-certifierad skull utomlands är föremål för ömsesidigt skydd → Skillnad mellan "skull" och "skull gjord utanför Japan" kommer att öka varumärkesvärdet för "skull"

Sake som har förtjänat sitt förtroende för den geografiska beteckningen GI-indikation. Det förväntas ha en stor effekt på att främja exporten utomlands.

Fördelar med att få geografisk indikation GI-certifiering i Japan

Här, även om du tänker, "Nu när den geografiskt indikerade GI Sake har certifierats som ett land, finns det inget behov att ansöka om det geografiskt indikerade GI i var och en av de regioner som gör skull i Japan med inhemska ris." Du kommer att vara där.

Men om du får den geografiska beteckningen GI i varje region kommer följande fördelar att föds i varje region.

  • Förvärv av GI för den geografiska indikationen av skull i Japan i varje region → Ytterligare varumärke har främjats, köparens medvetenhet har ökat och detaljhandlare har kunnat publicera och sälja lättare
  • Varumärket är statligt skyddat. Till exempel, för skull som inte skapas i Nada Gogo, är det förbjudet att visa "Nadas råa (från OO)" eller "OO, Nada-smak". Impersonators kan också åtalas för oskäliga överträdelser av konkurrenslagstiftningen eller bedrägeri
  • Rättsliga åtgärder är säkrade → skyddade från intrång i immateriella rättigheter
  • Geografiska indikationer Sake bryggerier i GI-certifierade områden betraktas som överlägsna andra bryggerier, och det är möjligt att genomföra bryggeriturer med inbjudan från en global influencer. Försäljningen ökade när varumärkets skull översteg det
  • Främjande vid utomeuropeiska evenemang som sponsras av regeringen och inbjuder politiker och företagstjänstemän och medierelationer → Imponerar intrycket av ”GI Sake + GI inhemskt varumärke”, ökar den speciella känslan

Hur kan Sake geografiskt indikeras GI-certifierad?

Den geografiska beteckningen GI för skull anges av kommissionären för National Tax Agency om en framställning (egendeklaration) från orten. Så länge varorna är utmärkta beviljas de inte automatiskt av landet. Det är viktigt att flytta sig själv.

Flödet att erhålla GI för geografisk visning är som följer.

  1. Bekräfta att det finns ett kännetecken för saksproduktionens lokalitet, att den har etablerats under många år, och att råvarorna och produktionsmetoden för sake är tydliga
  2. Få samtycke från alla producenter på lokaliteten
  3. Branschorganisationer (till exempel bryggerier) lämnar in en framställning till kommissionsledamoten för National Tax Agency
  4. NTA bekräftar att påståendet är korrekt och söker allmän opinion
  5. Därefter, om det fastställs att det överensstämmer, är den geografiska beteckningen GI certifierad

* Det är också nödvändigt att överväga hur man upprätthåller GI efter att ha fått GI. (Eftersom NTA regelbundet kontrollerar, om det är fastställt att det inte längre överensstämmer med produktionsstandarder, kanske det inte visas.)

Geografisk indikation För att bli certifierad som GI måste den vara av utmärkt kvalitet med socialt rykte, historisk bakgrund ochDet krävs att det finns ett etablerat rykte.

* Ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske behöver en meritlista av att producera grödor under 25 år, men NTA har inte visat ett tydligt år, så det anses att det har tagit en flexibel hållning.

Skatteverket som inte har GI-certifieringsmärke för geografisk beteckning

Ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske har ett enhetligt "geografiskt indikerat GI-märke", men alkoholhaltiga drycker har inte ett geografiskt indikerat GI-märke.

Så, hur ska den skull som har fått den geografiska beteckningen GI visas?

Geografisk indikation GI-märke som rekommenderas av NTA

NTA har instruerat etiketten att inkludera någon av tecknen "Geografisk indikation", "Geografisk indikation" eller "GI".

Alternativt får varje produktionsområde skapa och använda sitt eget GI-märke.

Exempel från Yamagata Prefecture:

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av All Agricultural Life Support Yamagata (@zly__official) - 2019 juli 5 27:1 PDT

Exempel på Nada Gogo:

Genom att få beteckningen GI för geografisk indikation förbättras mervärde och tillförlitlighet som ett regionalt varumärke.

Kom bara ihåg att skinkan i en liten by i den namnlösa italienska byn har blivit världsberömd och har potential att leda till ökad export.

Slutsats: Sake måste vara GI-certifierad för geografisk beteckning

Tokuri med skull och pinnar

En del sakrelaterade personer kan vara motvilliga att säga att "GI-ansökan om geografisk beteckning GI är svårt för dokument och förfaranden."

I själva verket läste jag Skatteverkets "Förordningar om visningsstandarder för geografisk märkning av alkoholhaltiga drycker", men som vanligt fortsatte svåra meningar att göra mig sömnig och ville kasta ut den halvvägs.

Men det finns advokater som kan hjälpa dig med besväret med att skriva pappersarbete och kontakta ministerier. Ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiske uppmuntrar dig att ansöka om ersättare, antagligen för att du har ett smidigare förfarande.

Vid första anblicken verkar det som om det finns ett kontor som kan ansöka om skull i cirka 35 XNUMX yen (för närvarande).

Om du är intresserad, sök "Geografisk indikation applikationsbyråns tjänst". Några träffar.

Varför konsulterar du inte med oss ​​ännu en gång genom att lägga till värde till den skull som produceras i området och öka din inkomst, i syfte att återuppliva området och öka antalet sake bryggeriturer?


Referensmaterial

・ SkatteverketOm beteckningen av den geografiska beteckningen "sake"

・ Ministeriet för jordbruk, skogsbruk och fiskeLista över registrerade produkter

・ JSTAGEOm förberedelse av likvidation av skull

・ SkatteverketGeografisk indikation `` Hakusan '' produktionsstandard

・ SkatteverketGeografisk indikation `` Yamagata '' produktionsstandard

・ SkatteverketGeografisk indikation "Nada Gogo" produktionsstandard

・ SkatteverketGeografisk indikation "Sake" produktionsstandard

・ SkatteverketLista över visningsförpliktelser baserade på lagen om spritskatt och spritföretag

・ SkatteverketAvser att fastställa märkningsstandarder för geografisk märkning av alkoholhaltiga drycker