Det är vitt och molnigt, och det ser ut som en söt vagn. Nigori Sake och Doburoku ser vita ut eftersom de innehåller moromi tillverkad av ris. Som sake lees är den rik på näringsämnen och är också populär bland kvinnor eftersom den liknar söt skull.
Namnet kommer dock att variera beroende på klämprocessen, även om det är lite av ett ord för skull. Doburoku är också densamma som Sake, men det är inte i kategorin Sake för skatteändamål.
Så den här gången,
- Skillnaden mellan Nigori Sake och Dobukuro
- Rekommenderad niger sake
- Rekommenderad Dobukuro
- Förrätt lämpliga för skull
- [Efter märke] Förrätter
Jag ska presentera dig.
Oväntat vet jag inte "Skillnaden mellan nigari sake"
Vad är Nigori Sake
Niger skullden,Fermenterat ris, riskli och vatten, pressade sedan moromi i en skullväskaDet är. dettaPressningsprocessen kallas "den övre tanken"Och det står.
Källa: [takashi ito] Övre tank
Den här videon introducerar en pressad väska med en förtjockad påse placerad i en så kallad tank. Det finns andra 3 sätt att pressa sake på.
* Klicka här för mer information om tanken och sake bryggning
↓
När den övre tanken är klar,2-th pressningsprocessJag kommer. Stärkelse är att sätta skullet efter den övre tanken i tanken och lämna den tyst.
Sedan samlas stärkelse i botten av tanken, så att bara supernatanten pumpas ut. dettaSupernatantens skull är `` Icke-filtrerad rå skull ''.
Också dettaDet som använder vit och molnig vätska som samlas in i tankens botten är `` Ori Sake ''Det är ett slags skull som kallas "Nigori Sake".
Vad är Dobukuro
Visa det här inlägget på Instagram
Så hur görs Dokuroku?
DoburokuÄr skälet gjord på det mest primitiva sättet att göra skull.
Till skillnad från skull, som går igenom en komplicerad process,Sprit blandat med ris, riskli och vatten för att jäsas och dricka som det ärSäg det.Det finns ingen pressningsprocess för den övre tanken eller stärkelsen. Därför är Dobukuro inte i kategorin skull."Andra brygg"Det är klassificerat.
Om Dobukuroku
Av de "andra bryggningar" som anges i artikel 3 i lagen om spritskatter, begränsade till ris (begränsat till sådana som producerats av finansministeriets förordning som motsvarar dem som producerats av dem själva), ris koji och vatten Detta är jäst men gnuggas inte.
MenDobokuro innehåller fortfarande ofermenterad risstärkelse och sockerDärför är munkänslan mjuk och innehåller mycket näringsämnen.
Tabellen nedan sammanfattar skillnaderna mellan Nigori Sake och Dobukuro.
| Spritpressning | Moromi jäst med ris, riskli och vatten |
| aktivitet Doburoku | |
|
|
| Ingen klämma | |
| Doburoku | |
|
|
|
Övre tank
⬇︎ |
Aktiv skull |
|
|
| Niger skull | |
|
|
|
inredningar
⬇︎ |
Cage vin |
|
|
| Icke-filtrerad rå skull | |
Ofiltrerad rå skull
|
|
| filtrering (Filtrering) Arbeta för att absorbera aktiverad smak genom att tillsätta aktivt kolpulver etc. |
Filtrera inte aktiv skull, nigari skull, skull, icke-filtrerad rå skull eller icke-filtrerad rå skull |
Nigori Sake-kategorin är
- `` Activity niger sake '' som fortsätter jäsningen utan att antända och hålla jästen vid liv
- Nigori Sake, avfyrade och steriliserades
- "Ori Sake", "Icke-filtrerad rå skull", "Icke-filtrerad original skull"
Doburoku-kategorin är
- “Aktivitet Doroku” utan eld
- Doburoku steriliserar med eld.
Det kan delas in i
Hur man öppnar den aktiva skull och den aktiva doboku
bådaJästen jäser fortfarande eftersom den inte har skjutits! Om du öppnar kontakten kommer det att ljud och dyker ut som en bubbla, så var försiktig när du öppnar denDet är. Om du gör det dåligt kan ungefär hälften av flaskan slösas bort.
specielltNär det gäller Dobukuro rör sig jästen mer aktivt eftersom den inte filtreras. Låt oss försiktigt tappa ut koldioxidgas lite efter lite.
Tips om hur du öppnar den aktiva skullflaskan och den aktiva dokuroku
- Håll sval
- Låt stärkelsen fällas ut
- Se videon nedan och upprepa öppningen och stängningen av proppen.
Källa: [tetuyano1] Skumnings- och öppningsmetod
Det finns några nigari sake och doburokuro som inte använder en gasventilationsplugg. I så fall
① Ta inte bort aluminiumhöljet på proppen och gör ett hål i proppen med en perforering.
② Lämna piercing utan att ta bort perforeringarna
③ Lossa perforeringarna lite för att undvika koldioxiden inuti
④ Stoppa igen innan du spiller
⑤ Upprepa 3 och 4 tills koldioxid inte kommer ut
⑥ Därefter, för att flytta koldioxiden i moromi till flaskans mun, lägg flaskan i sidled med en punktering.
⑦ Ställ upp flaskan och lossa perforeringarna för att undgå koldioxid
⑧ Om koldioxid släpps ut, punkteras innan du spills
⑨ Upprepa 6, 7, 8
⑩ Om koldioxid verkar ha kommit av, öppna den. I händelse av en nödsituation rekommenderar vi dock att du kopplar ur pannan i en gryta eller skål
Det här är svårt! Om du tänker på det bör du köpa avfyrt nigarilut, doburoku.
Rekommenderas! Populärt ”Nigori Sake” * 3-val
Det finns en mängd olika nigari-saker, från de som är grumliga och grumliga, till de som kan drickas över halsen. Först och främst kommer jag att presentera dig för den populära sushi.
Det är som en dessertvin "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake" Miwa Sake Brewery (Gifu)
"Shirakawago Junmai Nigorigo Sake"はAnvänder sake bryggt ris som är 2 gånger så mycket som vanligt skullOch gör det.En berusad soppa som helt kan njuta av risens godhetDet är. Med en tillverkningsmetod som lämnar mycket moromi,Liten sötma i umamiKänns.
Aciditeten är 2.0. Även om det är krämigt och trollande känns det inte ihållande efter att ha druckit.
2 tider av brandbehandling har gjorts så det finns ingen oro för att blåsa ut med koldioxid. Du behöver inte vara nervös för hanteringen.
Den rika ”Shirakawago Junmai Nigorigo Sake” är runt 10 ℃. Flytande is på sommarenPå berget, Om du drack för mycket supernatantkarbonat splitellerBlanda rent ris skullDet rekommenderas också att dricka.
Klicka här för Amazon Shirakawago
"Shirakawago Junmai nigari sake" rekommenderasSnackÄr "Kagura Nanban Miso" (Niigata)
De flesta rätter som passar bra med ris kommer att tjäna som ett mellanmål för “Shirakawago Junmai Nigorigo Sake”. Bästa match med yakiniku, yakitori och grillad fisk!
Men om du vill förbereda snacks utan krångel,“Kagura Nanban Miso” skräddarsydd på landsbygdenRekommenderas. Tillsammans med pinnargrönsaker som gurka, selleri och morötter, låt oss enkelt njuta av den läckra smaken.
Kagura Nanban miso från Niigata souvenirer har en bra doft, så det kommer att gå bra och ändlöst minska ris.
Unmeyo! ! ! ! ! pic.twitter.com/hPxM7neQgW- Tsukisora (@ lunasky1969) Januari 31, 2019
→Klicka här för Kagura Nanban Miso Amazon
Vit japansk champagne "Kita Akitani Sake" Kitaka (Akita)
Fortsätt att jäsas i flaskan utan att brännas"Kita Akitani Sake". Jag är mer orolig för att öppna flaskan än skiten som har skjutits, men när jag dricker den har jag inte tid att öppna den. FörutomDet faktum att jäst lever är att du kan njuta av skillnaden i smak orsakad av jäsning varje dag.Därför kommer besväret med att öppna locket att belönas.
"Kita Akitani Sake" är inte så söt,Rekommenderas för dem som dricker skull för första gången.Priset är rimligt! Idealisk för vardagsdrickningで す.
Klicka här för Amazon Kitakita Nigori Sake
”Kita Akitani Nigori Sake” rekommenderat mellanmål är ”Burrata” (Fukui)
Visa det här inlägget på Instagram
av skumning”Kita Akitani Nigori Sake” i kombination med ostVad sägs om att se det? ”Kita Akitani Nigori Sake” innehåller kolsyrat kol, vilket gör det till en uppfriskande drink.
Också för snacksLätt mozzarellaostÄr perfekt! Om Mozzarellaost är svår att skära, använd en äggskiva för kokta ägg. Det är trendigt även om det är arrangerat tillsammans med tomater och "Nanchatte Caprese".
Också ibland ivrigtRostat bröd med ”Burrata” som mellanmål är också snyggt!Mozzarellaost och grädde som kommer ut när du lägger en kniv i en rund burrata! När du smakar på Burrata kommer det uppfriskande karbonatet från "Kita Akitani Sake" att uppdatera munnen.
Smaken som även första gången skull brygger “Nigori Sake Gorohachi” Kikusui Shuzo (Niigata)
Begränsa umami av ris"Nigori Sake Gorohachi". Intrycket inklusive en bett är> Hur som helst, det är rikt!utsökt!ljuv!Den enkla smaken av ris som får dig att tro att gammal japansk skull hade en sådan smakDet är. Det kan sägas att det är en frälsare för människor som fortfarande inte känner till den trendiga ”smakstorr”.
Lite försiktighet är att den är söt, men alkoholhalten är en fast 21. Om du har ett jobb imorgon måste du vara försiktig.
Dessutom är "Nigori Sake Gorohachi" en säsongsbunden alkoholhaltig dryck endast för höst och vinter. Om du vill dricka "Nigori Sake Gorohachi" under hela året rekommenderar vi att du köper mycket och förvarar dem i kylskåp för skull.
Klicka här för Gorohachi Kikusui
* Klicka här för ett särskilt kylskåp som är lämpligt för förvaring.
↓
Detta är det bästa sättet att lagra sake! Läckra tills sista droppen [kylskåp för skull]
"Nigori Sake Gorohachi", som har en stark smak, är inte suddig även om det är en cocktail. Hur man gör en detaljerad cocktail "Nigori Sake Gorohachi"Kikusui Shuzo-webbplatsJag skulle dock vilja presentera min "Nigori Sake Gorohachi" cocktail som Kikusui Shuzo inte känner till.
- Vanlig yoghurt: korrekt mängd (jag är ungefär 200g)
- "Nigori Sake Gorohachi": lämpligt belopp (jag handlar om 100ml)
- Blanda bara
... och en obegränsad och enkel cocktail (?), men detta är en tvåfågelcocktail med en sten som är behagligt berusad, förfriskande nästa morgon och håller din hud och mage frisk. Om du är intresserad av vacker hud- och tarmaktivitet, prova det!
→Amazon Gorohachi Kikusui Nigori Sake
* Klicka här för artiklar om hälsa och skönhet effekter av sake
↓
D-aminosyra är en skönhetsaminosyra! Gott om godhet [Djuphavsvatten och ingefära tillverkning]
”Nigori Sake Gorohachi” rekommenderat mellanmål är ”Red Ten” (Shimane)
Visa det här inlägget på Instagram
Nigori Sake Gorohachi, full av umami och rikedom, har en tangy pepparsåsPassar bäst.
Så det rekommenderade mellanmålet är"Red Ten". Det tillverkas genom att man blandar röd chili med surimi, t.ex. valmjöl, fångad i Hamada City, Shimane Prefecture och stekt med brödsmulor. Om du tar en bit blir munnen full av fisk. Kittlande känslan av röd chilipeppar är en bra accent och du kan också njuta av ”Nigori Sake Gorohachi”!
→ Klicka här för Amazon Eki Red Ten
Rekommenderas! Populärt val av ”Doburoku” * 3
I Meiji-tiden förbjöds Doburoku att brygga sig själv på grund av nationell politik. Men "specialzoner" som låter dig bygga doburoku som en del av fertilitetsböner och regionala främjande åtgärder erkänns nu.
Många har intrycket att Doboku är söt och lerig.Det finns ett brett utbud av smaker, från den prisbelönta doboku som bryggs i specialzonen till de raffinerade torra som är nära skull.Det finns saker. Detta är en introduktion av de rekommenderade risvin med en sådan personlighet.
"Yukiki" Maruichi (Niigata) tillverkad av Soba-butiken
Visa det här inlägget på Instagram
vadDoboku gjord av soba shopで す.Det ris vi använde var Maruichis självodlade ris, Koshihikari samt märket och ekologiskt risvänligt mot människor och jorden.Det är. Dessutom kan du njuta av en värdig doft eftersom den använder jäst för hög kvalitet.
Doboku gjord av Maruichi bakades för att få fram umami."Yukiki (svart etikett)"Och utan brandbehandling"Yukiki (rå typ)"Det finns. "Yukiki (svart etikett)" har en blygsam och stark smak av alkohol, och "Yukiki (rå typ)" är något söt och har en uppfriskande smak med kolskum.
→ Klicka här för Amazon Doburoku
"Yukiki" rekommenderat mellanmål är "Hegi Soba" (Niigata)
Ojiya City Masato Maruichis Hei Soba Gogo (för 2 personer) och Fukinoto Tempura Sakura Salt. Jag har varit där många gånger men jag älskar det pic.twitter.com/p2HZZ85awn
- Reading P, et al. (@Wititroat) 2018 年 3 月 20 日
Som ordet "Soba-mae" säger, den läckra skull som du kan dricka när du gör soba nudlar på en soba restaurang! När du väntar på bovete nudlarna medan du håller tempura förberedd av sobabutiken ... Den tiden får dig att känna dig som ett barn på en utflykt imorgon.
NaturligtvisDet finns inget sätt att det inte passar framför dig.. Även om du tittar på doboku-butiker över hela Japan är de ofta försedda med soba-nudlar.
Genom att säga att naturligtvis rekommenderade soba för "Yukiki <black>"Niigata Prefecture är Uonumas Soul Food “Hegi Soba”.
En tångduk nori (stekt tång) och bovete mjöl. Det är inte bara wasabi, det är ett bra arrangemang att dricka en skål med heba soba med mycket senap. Prova det!
→Klicka här för Hagi Soba Amazon
“Tenryo Doburoku” Tenryo Sake Brewery (Gifu Prefecture)
Visa det här inlägget på Instagram
#Tenryo Doburoku kom också 😁 #Tenryo Sake Brewery Tack 🤗 #Doburoku #Hida no Sake
Även om det finns en massa mudder som gröt,Den delen där riset inte är helt smält är läcker"Tenryo Doroku". Inte bara söt utan också syrlig smak känns och lätt smak! Som förväntat är det ett bryggeri som bryggs av sake bryggerier som vet om skull.Smaken är balanserad.
Alkoholinnehållet är lågt vid 10 ℃. Etiketten är också designad för kvinnor. Drick amazake iställetDet ser bra ut också. En levande hund utan eld. För att njuta av den uppfriskande kolsyrade friskheten rekommenderas att du dricker den kall.
→ Klicka här för Amazon Tenryo Doburoku
"Tenryu Doboku" rekommenderade mellanmål är "hidentobei" (Kumamoto)
Föregående svar ……
Det var en tofu moromi inlagd 《Tobei》.
Arrangerade i modern stil, de bevarade "Tofu miso pickles" bevarade av Heike Rakujin från runt Kumamoto och Gokeso. Krämig och mycket mjuk, med en blygsam mängd salt. pic.twitter.com/fm8mAl9a9r- Japan Prestigious Sake Association (@meimonshu) 2017 年 9 月 14 日
Som följeslagare till Tenryu Doburoku kan du dricka medan du känner dig det krossade riset.Krämig tofu som ostÄr den bästa matchen.
Naturligtvis är tofu miso pickles läckra som ett mellanmål,Tofu, som har en rik umami-smak, förlorar inte sin styrka.Så jag rekommenderar det mer.
Plocka upp den hemliga böneskålen med ätpinnarna och smälta den i munnen. Jag garanterar att lyckan inte slutar!
→ Klicka här för Amazon Secret Juran
Torka vuxna "Dorukuraku" Dobokurakuso (Niigata)
På tal om hög torrhet`` Dorough-bord ''.Även om den är rik på umami påminner den om en högkvalitativ skull med surhet och god skärkvalitet.. Resultaten återspeglas i priset "TOKYO Doboku Festa 2010 Grand Prix" och "National Doboku Research Competition Grand Prize"!
För dig som gillar söta dockor"Den första snön i Doburoku Maki"Rekommenderas.
Den går genom schweizisk hals med rik umami. Det finns ingen lerig känsla för mig och det är ganska smidigt.
Farmer's Inn Doburokuso, som har "Doubroku Taku" och "Doburoku Maki's första snö", ligger i det första området i Doburoku Special Zone (Makimura, Joetsu City, Niigata Prefecture)..
Smaken som båda kan övertygas om att båda har den första certifieringen. Jag är trött på att dricka varje dagRekommenderas också när du vill dricka en dokuro av god kvalitetで す.
* Se följande text för "Douburoku Special Zone".
En av de ”särskilda strukturella reformzonerna” i landet som syftar till att återuppliva regionen genom avslappnande bestämmelser. Även om det uppskattade årliga bryggningsbeloppet är mindre än det minimum på 6 kiloliter som fastställs i spritskattelagen, kan jordbrukare i specialzonen förvärva spritlicenser om de förser dem med privat odlat ris och tillhandahåller dem i sina egna privata värdshus.
→Klicka här för Niigata Doburoku Amazon
”Doburoku-bord” rekommenderade snacks är ”Bästa delikatessmjuk 3-fröset” (Niigata)
Rekommenderas för skull med hög grad av avslutande"Bästa delikatessmjuk mjuk 3-sortersats"Välj rätt svar.
Koka upp bläckfiskhuvudbrosket och njut av en smak som rökt"Känner Nankotsu"Halvlivstyp och tjock"Torkad bläckfisk över natten", Delikatessen av skaldjur och varm peppar"Sakura skal". Båda tillagas mjukt.
Om du förvarar den i kylen kan även en plötslig besökare ha råd med en högre gästfrihet!
Sammanfattning: Nigori Sake och Doburoku bidrar till hälsan!
Nigori sake och doboku är rika på näringsämnen eftersom de innehåller mycket moromi. Melkesyrabakterier som förbättrar tarmmiljön och förbättrar immuniteten ingår också.
Nigori Sake och jäsad mat. Även om det finns ett begränsat antal enzymer i människokroppen, hjälper fermenterade livsmedel också att förhindra avfall av enzymer vi har.
Nyligen har många immunförstärkare och enzymtillskott släppts.
Låt oss upprätthålla en frisk kropp med nigari skull och bankande samtidigt som vi uppmärksammar att inte tynga levern!
