Bröd och öl

Försäljningen av hantverksöl ökar.

I Japan har hantverksbryggerier som varit verksamma i Japan de senaste tio åren fördubblats under de senaste tio åren och har ökat cirka 10 gånger under 2.

Till skillnad från öl som massproduceras enhetligt av tillverkare, handlar kvalificerade ölhantverkare särskilt om råvaror och tillverkningsmetoder, och hantverksöl med en unik bryggeri smak matchar diversifieringen av modern smak.

Under tiden föddes en specialitet Ginjo hantverksöl med sake-jäst i Storbritannien.

Hantverksölen Ginjo Beer utomlands tillverkades av ett världsberömt brittiskt tungmetallband ``Iron Maiden". Den amerikanska skådespelerskan Nicole Kidman har skyndat sig till arenan, och YOSHIKI har bildat ett X, påverkat av Iron Maiden, och fått ett brett spektrum av fans.

De hade erfarenheten av att jordbävningen Great East Japan inträffade strax innan de landade i Japan vid en föreställning planerad 2011 och 3 mars 12 (i Saitama Super Arena).

I den här artikeln

  • "Introduktion till hantverksöl" för fans som inte känner till hantverksöl
  • Varför Iron Maiden gjorde Ginjo Craft Beer
  • Kännetecken på smaken av hantverksöl med ris
  • Om hantverköl bryggt med Koshihikari från Niigata

Jag ska presentera dig.

Är lokalt öl samma som hantverksöl?

Olika öl

1994, som en del av de ekonomiska nödåtgärderna, reviderades lagen om spritskatter.

Innan dess var minimiproduktionen av öl 2000 kl, vilket var stort, men det minskades till 60 kl. Öl kunde produceras i liten skala utan att ha utrustning från ett större ölföretag. Det är en revolutionär revision.

Småskaliga lokala ölföretag har etablerats i olika delar av landet och producerar tillräckligt med öl för att tillgodose lokala behov.

Ölet producerat av små ölföretag på olika platser kallades ursprungligen "lokalt öl" efter att ha spelat med lokal skull.

Men i det engelsktalande området där den lokala ölindustrin blomstrar,Hantverk öl", Så namnet används i Japan, och bryggeriet följer den engelsktalande världen som"MikrobryggeriNu kallas".

つ ま り,Det lokala ölet och hantverksölet är samma öl som just bytte namnPekar.

Skillnaden mellan hantverksöl och större öl

Konserverad öl

Till skillnad från öl med enhetlig smak gjord av fem stora öltillverkare (Asahi, Kirin, Suntory, Sapporo, Orion),Hantverksöl har en unik smak för varje bryggeriDet kännetecknas av att skapa

Smaken på hantverksöl varierar från stark bitterhet till sötma, svag surhet och stark surhet, men nyligen öl som bara fokuserar på smakTill och med öl som gör doften sticker utÄr du med.

Det finns cirka 770 japanska varumärken för hantverksöl (stil). Du måste dricka två flaskor varje dag för att erövra allt hantverksöl ♪

Men när man brygger hantverksöl, är produktionstiden och mängden ofta redan bestämd,Det finns fortfarande få möjligheter att dricka på en typisk pub eller bar, Du borde tänka.

Var kan jag dricka hantverksöl?

Försäljningen av hantverksöl är indelad i två typer: blå pubar och bryggerier. Men det finns också ett fantombryggeri (spökbryggning), så lägg till slutet.

Blå pub

Blå pub

Platsen där du kan dricka hantverksöl är "blå pub"Det heter. Eftersom mängden hantverksöl gjord på en gång är liten är rotationen snabb,Färskt ölDet kännetecknas av att man kan dricka.
* "Brew Pub" på engelska.

  • Restauranger och bryggerier i samma hus
  • Äta och dricka faciliteter och bryggeri i samma anläggning (Michi no Eki etc.)
  • Äta och dricka anläggningar och bryggerier som är nära eller nästan intill varandra

Ovanstående klassificeras som blå pubar.

Brewery

Brewery

Ett bryggeri är ett annat hantverksbryggeri än de blå pubarna som nämns ovan.

Förutom att brygga hantverksöl finns det många smakrum, så vänligen kontrollera innan du åker.

Phantom Brewery

Som namnet antyder är det ett bryggeri som ändrar sitt bryggeri som ett spöke utan att äga ett bryggeri, och låter dig göra hantverksöl enligt ditt eget recept.

Det finns två typer av fantombryggerier.

  • När du har överlämnat receptet till bryggeriet kan du lämna det till bryggeriet.
  • En typ som passerar recept och också deltar i bryggning

För att ha ditt eget bryggeri behöver du en brygglicens och en enorm kapitalinvestering, men med ett fantombryggeri kan du skapa ett annat öl med samma recept genom att ändra bryggeriet till outsourcing.

Phantom Brewery hantverksöl kan avnjutas i tavernor och evenemangsplatser som hyrs av Phantom Brewery.

Låt oss veta innan du dricker hantverksöl "craft beer terminology"

En kvinna som tänker på hantverkölterminologi

Följande är en samling ord som inte är bekanta för dig för första gången. Om du tittar igenom innan du går ut går blå pubbeställningar smidigt.

term Betydelse
Stilen Typen av hantverk öl
Ölflyg Provsmakning.
Det är en drinkjämförelse.
För första gången du besöker en blå pub kan du beställa en ölflyg för att lära dig pubens smakegenskaper och beställa allt öl du gillar.
Vanligtvis kan du smaka 3 till 4 sorters hantverksöl, och priset hålls lågt.
pint Stava "Pint".
En enhet ölkapacitet, med olika kapacitet i Storbritannien och USA.
UK Pint är 568 ml, amerikansk Pint är 473 ml. Kom ihåg cirka 500 ml.
När du har bestämt vilket hantverksöl du vill dricka beställer du mästaren "Snälla nypa XX".
Tap Stava "tryck".
Detta betyder "antalet fatöl" i betydelsen av pipen på ölservern som är ansluten till fatet.
Till exempel,

  • "Bar med 10 kranar" är en "bar där du kan dricka 10 typer fatöl"
  • "On Tap Today" är "Dagens fat fatöl"
  • "Idag är XX på kranen!" Är "Idag kan du dricka OO-märken!"

Det betyder att säga.

pilsner Blek gulaktig öl.
Skarp och bra över halsen. Rekommenderas för nybörjare.
Pale ale En mörkare färg än Pilsner.
Fruktigt och underbart!
IPA Förkortning för India Pale Ale.
För närvarande på mode över hela världen!
Det är mycket populärt med "craft beer girls" i Japan.
Rich hop arom och stark bitterhet
Vem som helst kan bli beroende.
ABV Förkortning för alkohol per volym.
Alkoholhalten.
MOR Förkortning för internationella bitterhetsenheter.
Visar hur bitter öl är.
Ju högre IBU-värde, desto starkare är bitterheten.

Hur man dricker mest hantverk öl

Lion öl symbol

Hantverk öl skiljer sig från vanligt öl. Känner till temperaturen, hällglaset och hur du kan smaka för att njuta av smaken på öl noggrant utformat av hantverkare.

temperatur

Temperaturen på "kyld öl" är 5 ℃. En stor tillverkares öl blir ”phaha! menLämplig temperatur för varje typ av hantverksölが あ り ま す.

Blå pubar serveras vid rätt temperatur för hantverksölen.

Om du dricker hemma,Efter att ha lämnat kylskåpet ett tagPersonen som dricker har en doft. Den optimala temperaturen för öl är 13 ° C.

glas

För att njuta av smaken, doften och färgen på hantverksöl, flytta det till ett glas.Dricka snälla. Liksom vin förändras potentialen beroende på glasets form.

Muggar som serveras i krogarna går bra med det uppfriskande lagerölet från ett stort ölföretag, men med öl kan du njuta av doften av att dricka i ett vinglas.

Hur man dricker

Drick inte på en gång. Smaka på en bit långsamt och långsamt.Förändringar i smak från det ögonblick du lägger den i munnen, till början av att dricka (överst), mitten (medium), eftersmak och finish (finish)Låt oss njuta.

Kompatibilitet mellan hantverksöl och matlagning

Rostat bröd med öl

"Toast med öl!", Ändra sedan till sake eller shochu. Det var positioneringen av öl hittills.
Det behandlades inte som sprit lämpligt för matlagning.

Men hantverksöl är annorlunda. Eftersom varje bryggeri har en annan smak,Kul att byta hantverksöl för varje maträtt för att matcha maträttenが あ り ま す.

  • Ale för fiskrätter
  • India Pale Ale (IPA) med bitter smak för kinesiska och etniska rätter
  • Svart öl för gryta och andra kokta rätter

Att njuta av matchningen av rätter och hantverksöl är en av attraktionerna med hantverksöl.

Klicka här för att lära dig mer om "Craft Beer"

 

Nu när vi har förklarat hantverksöl, här är det magiska förhållandet mellan brittiska tungmetallbandet och Ginjo hantverksöl.

Samarbete om skull och hantverksöl "Hybrid Ginjo Craft Beer" är född

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Ett inlägg delat av Andrea Prada (@ acaciavenue77) - 2019 april 7 7:11 PDT

Öl är den främsta alkoholkonsumtionen i USA och Europa.

Enligt British Independent finns det över 2000 bryggerier i Storbritannien. 5% mer än 64 år sedan.

Medan så många mikrobryggerier brygger ut otaliga hantverköl, är den stil jag vill introducera den här gången stolt över sin popularitet över hela världen.Hantverksöl "Sun and Steel" från det brittiska tungmetallrockbandet "IRON MAIDEN"で す.

Fukushima Sake Brewery, Iron Maiden och Ginjo Craft Beer

Live video av Iron Maiden

Om du inte känner till Iron Maiden,Varför ormen metaband är hantverk ölGör du? "Och du kommer att undra.

Bruce Dickinson binder till bryggeri

Iron Maiden sångare Bruce Dickinson har ett brett sortiment och unik röstkvalitet. Föreställningen kommer också att locka publiken i aktiva scenuppträdanden.

Blues, som ursprungligen var intelligent som att skriva romaner och manus,Pilotlicens, Ta reda på flygbolag, starta nya företag och så vidare.

Han är också intresserad av ölbryggning, har börjat interagera med Robinson Brewery VD Martin Weeks och har bryggt Trooper-serien med öl med namnet Iron Maiden.

Iron Maiden börjar göra Ginjo hantverksöl

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av Fukushima Prefecture Kita med Nasubi (@fukushima_kenpoku) - 2019 februari 1 19:4 PST

Här är en annan fråga ..."Varför ormmetaband är sakejäst och hantverksölGör du? "

I själva verket har Iron Maiden och Fukushima bryggeri en vänskap.

Joharu Yusa och Iron Maiden-medlem i Okunomatsu Sake Brewery, som har en 300-årig historia, är vänner. Yusa är en långvarig vän som rusar till London.

Ett länge etablerat bryggeri som fortsätter att tilltala unga människor som är borta från skull

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av fukunomo (@fukunomo) - 2016 april 7 26:7 PDT

Yusa har en känsla av fara i rykteskador, en minskning av japansk skullförsäljning på grund av en sjunkande födelsetal i Japan och avsky av ungdomar mot japansk skull.

Istället för att bara titta på situationen vill han få unga människor att känna sig lite närmare japanska skull, så han stöder professionella sporter som bil racing `` Super GT '', surfing och lokalt professionellt bussbollteam `` Aktiva aktiviteter som att ta emot sponsorer för Fukushima Fire Bonds.

När hon tittar på Yusas ansikte är hon ett intryck av en mild gentleman, men passionen bakom henne när hon bedriver ett rockband kan vara en kraftfull och energisk person. Så du kan utmana innovation medan du skyddar traditionen.

FörrestenOkunomatsu Sake Brewery vann många priser inklusive den högsta utmärkelsen i kategorin Sake vid International Wine Challenge. Du kanske har hört namnet "Adada".

Förresten, en dag gav han ett prov på sake-jäst till Iron Maiden under en föreställning i London.

Efter att ha fått sake-jäst från Yusa genomförde de forskning för att genomföra idén att tillverka hantverksöl med sakejäst.

Ginjo ölbryggningstillstånd från Japan

Därefter beviljades bryggningstillstånd av den japanska regeringen, och slutligen tog det mer än tre år"Sun and Steel" färdigställd med sake-jäst och lager-jäst.

Produktionsprocessen för Ginjo Craft Beer har aldrig varit mer komplex.

Detta är en dubbel fermenteringshybrid som använder lagerjäst först och sedan sakejäst. Men för att övervinna svårigheterna har den nya sakélager, den första pilsnäringen i bandets mest sålda Trooper-ölserie, slutförts.

Det brittiska tungmetallbandet minns Tsunami

 

Och det var imponerande att de kom ihåg den stora östjapanska jordbävningen.

Detta unika hybrid Ginjo hantverk öl släpptes den 3 mars. Ja, dagen för jordbävningen i Great East Japan för 8 år sedan delades den på Twitter över hela världen.

Amazon sake-jäst och lagerjäst "Sun and Steel" här

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Inlägg delade av Виван Ротейтович Гирапов (@ pashkoff34rus) - 2016 januari 2 22:1 PST

Den dagen,Flygplatsen stängs 10 minuter innan Iron Maiden, planerad att uppträda i Japan, anländer till Narita flygplats. Det officiella flygplanet 'Ed Force One' som piloterats av sångaren Bruce Dickinson omvägar till Nagoya och föreställningen avbrytsDet är nu.

Men missa inte håret, Iron MaidenOmedelbar åtgärd mot känslor gentemot Fukushima, till exempel att donera T-shirt-försäljningHar flyttats till.

Minnesvärd den här gångenHan valde den 3 mars för publiceringsdatum för hantverksöl med hjälp av jästVilken medkännande handling av det brittiska tungmetallbandet i Japan fördjupas i våra hjärtan ...

Välj en låt från albumet "Piece of Mind" och namnge det Ginjo Craft Beer

Namnet på den färdiga hybrid Ginjo hantverksölen "Sun and Steel", som kom från mycket hårt arbete och kallade sig "galna", kom från låttiteln i temat Musashi Miyamoto, som de bara gjorde om Japan.

Den här låtenI albumet "Piece of Mind"Jag känner till och med för att jag utsåg en öl till requiem för dem som dog i jordbävningen i stora östra Japan.

Ginjo hantverksöl "Sun and Steel" har en fruktsmak skapad av delikat sakejäst. Eftersom ris tillsätts är det en mild smak. Det finns sötma, och kroppen räcker också. Även om du inte gillar öl kan du njuta av det utan snacks.

Det verkar som om det redan är slutsålt i Japan, men du kanske fortfarande kan dricka det i London. Om du åker till Förenade kungariket, dricka ett hantverksöl där sake-jäst och ris samarbetade lokalt.

Tänk om du inte kan åka till Storbritannien?

Oroa dig inte! Du kan njuta av "Ginme IPA" och "Ginme WHITE" bryggt av bryggerier på Wainai Plateau.

"Ny" japansk stil för att göra maten utsökt: Hantverksöl "Ginme IPA"

 

Visa detta inlägg på Instagram

 

Ett inlägg delat av nakamu (@naka_mu) - 2017 april 9 29:11 PDT

Vi introducerade ett brittiskt tillverkat Ginjo hantverksöl som kompletterar en fruktig arom med jäst som används för skull,Doftande hantverksöl med ris som en sekundär ingrediensDet finns bryggerier som brygger.

Det finns många bryggerier som använder ris för hantverksöl.Bryggeri i ölträdgården i livmodern i Niigata Prefecture, födelseplatsen för hantverksöl.

Klicka här för "Koshihikari-skull av hög kvalitet som förkroppsligar terroir"

Eftersom det finns en teori om att "i livmodern" betyder "en plats där rent och vackert vatten rinner" på Ainu-språk, är livmodern omgiven av underbar natur.

Fortsätt göra öl direkt från tyska Meister och tjäna höga poäng i öltävlingar runt om i världenDet är ett kraftfullt bryggeri. World Beer Awards (WBA), en öltävling för öl runt om i världen,Vann Japans bästa öl i Alto och WeizenÄr du med.

Normalt hantverksöl IPA är bittert och har en hög alkoholhalt, men ...

Som jag introducerade under första halvan av artikeln, är hantverkets öl IPA också populärt i Blue Pub nyligen. IPA är en förkortning för “India Pale Ale”.

Det har blivit så populärt att Kirin gör "Grand Kirin Session IPA Galaxy Hop" under en begränsad tid, eller ser "Indian Blue Demon" i en närbutik.

Vad är IPA

När ölet levererades till en briten som stannade i Indien, transporterades hoppet i en stor mängd humle som konserveringsmedel för att förhindra att ölet skadades.

Som du kan föreställa dig från att säga,En underbar hopduft men en bitter smakで す.

Alkoholinnehållet är högre än vanligt, så människor som gillar det är lätt att bli kopplade,Människor som inte är bra på det tenderar att bli avskyddaで す.

Handgjord av rå ris Koshihikari! Hantverksöl "Ginme IPA" och "Ginme VIT" i strävan efter lätt drickande

Det finns många hantverköl som använder Koshihikari som rått ris. MenKoshihikari som används i livmoderplatån är speciellt ris som skördas genom att göra mark med vetehalm (gödningsmedel).

Detta ris tillverkas med hopp om en ölhantverkare som vill göra läckra Koshihikari för att göra hantverksöl lämpligt för matlagning.

Vattnet som skapar egenskaperna hos öl är supersjukt vatten med en hårdhet på 14 och en mild smak.

Hantverksöl tillverkad genom att blanda Koshihikari från Niigata, kungen av ätbart ris, snösmältande vatten från Itoyo Asahi-bergskedjan och noggrant utvalda tyska citrushoppar, "Ginmai IPA" och "Ginmai WHITE"

で す.

Ett hantverksöl som imponerar även den första personen och får dem att känna sig nostalgiska är Koshihikari som har vuxit upp med jordens kraft.

  • Ginme IPA: Har den uppfriskande aromen och bitterheten hos aromkomponenter från humle. Dricker också bra.
  • Ginmai VIT ... Fruktig och underbar. Den har en låg bitterhet och alkoholhalt, så det rekommenderas för personer som inte är bra på hantverksöl som är för bitter.

Du kan njuta av smaken på maten medan du dricker försiktigt.

Klicka här för Amazon Wainai Beer Ginmai IPA (namn ändrats till Ginryu från 2020)

 

 

Slutsats: Wainai Kogen Beer Garden syftar till att göra ”världens bästa läckra öl”

Wainai Kogen ölträdgård

Det fetala platånölet är varumärket för Niigata Brewery, ett öltillverknings- och försäljningsföretag i livmodern som syftar till att göra världens mest läckra öl.

Malt och humle använder de finaste tyska produkterna.

Syftet med Niigata ölbryggning är inte bara att sälja hantverksöl,

  • Upprätta hantverksölskultur i Japan
  • Gör nytt liv i det lokala som turistmål

De två uppdragen fortsätter också på samma gång.

Yamano Station Prenatal Plateau Beer GardenBryggeriet har öppnats igen som "", och det finns många ovanliga rätter med bryggerjäst! Vi säljer också äkta skinka och korv. Naturligtvis kan du också besöka ölfabriken!

När du besöker Niigata ska du besöka Wainai Kogen Beer Garden, som ligger på stranden av den klara Wainai-floden med klar luft och rik jord!