Japansk skull med en mängd olika smaker beroende på produktionsområdet, sake bryggeri och varumärke. 1,415 sake bryggeri(1)Varumärket tillverkat av sägs vara mer än 10,000. sådanEn av nöjenna med att prova en enorm mängd skull och hitta 1-böcker som passar din smakで す.
Det är emellertid också sant att det finns fall där det inte ser bra ut även om du dricker den smaken eller denna smak. Jag försökte torr skull, som sägs vara torr för jag gillar torr skull, men jag kände mig söt ... hade du den upplevelsen?
Känner du desperat efter att se hur mycket du kan dricka och hur du kan möta den skull som passar din smak?
Det finns goda nyheter för flyktingarnas skull!AI kommer att lära dig perfekt skullDet är
Nu är AI inte bara involverad i skull.Sake brygger kunskap som bara förlitar sig på Mr. Tsuji: s erfarenhet och intuition hanteras med AINågra skull bryggerier har försökt prova.
I den här artikeln
- Förenkla skullens värld, som sägs ha en hög tröskel, med AI
- AI föreslår bra skull, är det en ledtråd att utöka försäljningen till ungdomar?
- Ökande antal sake bryggerier försöker integrera AI i sake bryggning
Förklara om.
Vad är skälet till att lämna Sake? Min skullval som kräver kunskap
Att hitta din favoritskull sägs vara ett hinder för nybörjare. Det finns 1 skäl för detEsoteriska skulltermer. Jag hittar bara en 1-bok som verkar passa min mun,Att bara förstå etiketten kräver "viss kunskap"に な り ま す.
Om du till exempel undrar om du vill välja Junmai Daiginjo sake eller Junmai sake,RispoleringshastighetJag måste veta vad det är. För att veta skillnaden mellan Junmaishu och Honjozo,Tillsats alkohol "Jag måste ta reda på om det.
Om du väljer söt eller torr eftersom det är besvärligt,Sake gradDu måste veta vad det betyder.
När jag tittade upp på nätet, står det "Det klassificeras enligt mängden kolhydrater", men av någon anledning betyder minustecknet att det finns mycket kolhydrater ... varför! Och om du håller huvudet här, kan du inte hitta det perfekta skullet. Du måste studera mer för att få en god skull.
Jag vill dricka läckra skull, men jag vill inte studera! AI (artificiell intelligens) kan lösa detta dilemma.で す.
Namnet på AI: s smakdiagnostjänst för att välja din favorit skull är "YUMMY SAKE". Du behöver inte studera eftersom du diagnostiseras av AI.
AI diagnostiserar omedelbart din smakstyp och ger dig resultatenIntuitiv onomatopoeia som kan förstås intuitivtDet är från.
För de som vill lära sig mer om skullens värld, vänligen hänvisa till följande artikel som sammanfattar typerna av skull på ett lättförståeligt sätt.
Enkelt med en smartphone! Diagnostikstjänst för YUMMY SAKE
| Öppna webbplatsen på din smartphone |
| ↓ |
| Blindsmakande skull från ett sake-kit som innehåller 10 typer av skull |
| ↓ |
| Kontrollera hjärtsymbolen varje gång du smakar och utvärdera 5-nivån |
| ↓ |
| Efter alla provningar kommer AI att bestämma smakstypen |
| ↓ |
| AI lär ut vilken typ av skull du gillar med onomatopoeia som "Sharashara" |
| ↓ |
| Efter att ha bedömts kommer en "shalashy" sake 1-kopp och mellanmål att serveras |
Diagnosmetoden är att dricka en liten mängd sak av 10-typ utan märkesetikett,Gör bara ett 5-betyg på din webbplatsで す.Baserat på utvärderingen uttrycker AI din smakstyp som 12-typer som "Shalasha" och "Kyun Kyun"Jag ska säga dig. Denna onomatopoeia (onomatopoeia) klassificerades under övervakning av en bryggeri. Genom att använda onomatopoeia kan du förmedla en enorm mängd information i ett enda ord, och mottagaren av informationen kan förstå den på ett sensuellt sätt snarare än att förklaras i en lista med vanliga ord.
Till exempel en av onomatopoeia "Mofmov". Det används när djurhår och fågelfjädrar är mjuka och fluffiga och känns varma och mjuka. Även om det är svårt att uttrycka Mofmofu-tillståndet genom att använda ord utan onomatopoeia, kan vi få mycket information bara genom att lyssna på Moffmofu eftersom det är vagt och sensoriskt.
Förresten, med shalasha
En uppfriskande söt och syrlig doft som äpplen och citrusfrukter med en uppfriskande smak
(Citat:Tenryou cup)
Här är "Pure Rice Unfiltered Raw Sake"? ? ? Inga ord kommer ut.AI-diagnos som bara kontrollerar hjärtmärket genom att bara förlita sig på intuition i ett rent tillstånd där det inte finns några specifikationer eller namnigenkänning av skull, inget intryck och kunskap från varumärket. Sake efter ditt val härledd därifrånBör vara perfekt för dig!
Chansen att inte välja skull kommer sannolikt att minska!
Från och med nu kommer den enda beställningen att vara onomatopoeia!
Visa detta inlägg på Instagram
När du känner till din typ, säg "Jag ska shalashing" i en butik som är kopplad till AI, kan du köpa skalashing-typ sake, och restaurangen kommer att förse dig med skalande skull och snacks. .
Om du till exempel går till en sake bar rekommenderas XX för den aktuella säsongen, eller så kan detta märke av rent ris skull rekommenderas. Detta är mycket uppskattat,En stor chans att möta smaken av en okänd skullDet är det också. Det finns dock tillfällen då det är obekvämt att välja skull på rekommendation av andra.
Sådan tidOm du vet resultatet av AI-diagnosen kan du dricka din egen skull utan att bli förvirrad av det omgivande bruset.Det är
Outlook för YUMMY SAKE
AI-diagnostiktjänsten för YUMMY SAKE, som just har börjat, undrar vad som kommer att hända efter detta.
Hitta 1 böcker från Donpisha
För närvarande finns det 12 typer av onomatopoeia. Detta betyder att skull som sägs ha mer än 10,000 varumärken är uppdelat i 12, så ett stort antal saker kommer att tillämpas på 1 onomatopoeia.
Å andra sidan är utvecklarna angelägna om att kunna begränsa sig till platsen där "den bästa 1-boken är detta!" Bland många saker i framtiden. Jag ser fram emot att se min bästa 1-bok inom en snar framtid.
Du kan enkelt göra blindsmakning var som helst
För närvarande måste den blindsmakning som krävs för AI-diagnosens skull gå till Daikanyama och Kichijoji. YUMMY SAKE är dock också ute efter att sälja smakprovssatser, så det förväntas att det är möjligt att känna till din onomatopoeia utan att åka till Tokyo.
Arv och erfarenhet ärvs av frälsaren [Mr.
Bryggeriet som hade arbetat i det svarta stängde plötsligt ner. Orsaken är att det blev svårt att säkra ingenjörer ... Det kan vara många sådana fall nyligen.
Enligt Skatteverkets ”Sake Sake Industry-översikt (FY2005-undersökning)” ändrades antalet små bryggerier som producerar 29kl eller mindre per år från 100 i Heisei 24 till 841 i Heisei 28 Det har minskat till.
Detta beror delvis på en minskning av den inhemska konsumtionen av skull.På grund av minskningen av ingenjörer och åldrandet av Mr. Tsuji har sake bryggning i ett bryggeri som förlitar sig på handgjorda och intuition blivit svårt.Det kan också sägas. Dessutom,Teknisk serie av hantverk tar tidDet är en sak.
Vad är Mr. Tsuji?
Tsuji är den person som ansvarar för att konsekvent övervaka den stora processen för bryggning av skull och hans färdigheter bygger på många års erfarenhet. specielltDen intuition som förvärvats av erfarenhet har blivit medlem, och bara herr Tsuji känner till den viktiga kunskapen och poäng för bryggning..
Tyvärr, om Mr. Tsuji faller ner eller slutar, är det inte längre möjligt att göra skull i det lageret. Det finns också sake bryggerier som försöker införa AI för att ändra den nuvarande situationen för så tunn is.
Om du låter AI lära sig skyldbryggningsprocessen,Den erfarenhet och intuition som bara Mr. Tsuji hittills kan ersättas med numeriska värden. Smidig överföring när generationer byts utDet ser ut
En av bryggeriernas skull som aktivt främjar införandet av AI för att lösa ångesten som orsakas av bristen på ingenjörer är ”Southern Beauty”.
Exempel på AI-användning av Mr. Nanbu Sake Brewery [Iwate / Southern Beauty]
Ett traditionellt sake bryggeri som har vunnit många priser och har vunnit världens bästa skull, det utmanar branschens första skull bryggning med AI. För att göra världen till en skål med skull, expanderar vi aggressivt utomlands. Ser på en ny framtid i potentialen hos SAKE.#Visa dagligen #Yahoo Newshttps://t.co/MqaNcf0q8X
- Yahoo!-nyheter (@YahooNewsTopics) 2018 年 12 月 22 日
Södra skönhet är ett bryggeri för skull som har vunnit många utmärkelser i Japan och utomlands. I 2017 tilldelades den den högsta utmärkelsen "Champion Salmon" i kategorin SAKE i "IWC (International Wine Challenge)", världens största vin tävling.
Även i en sådan sydlig skönhet är Mr. Tsuji 1 i förrådshuset. Det finns inget substitut om det finns något för Mr. Tsuji. Med andra ord är det en obehaglig situation som använder data som inte kan säkerhetskopieras varje dag.
Kuramoto, som trodde att det var omöjligt för AI att lära sig hela processen för bryggning av skull, började med att konvertera processen för att "doppa" ris till data. Detta beror på att expansionshastigheten för ris under vattentillförsel påverkar avelshastigheten för koji-mögel och är den avgörande faktorn när det gäller finish. Genom att importera nedsänkningsdata till AI som inte kan återställas om timingen är felaktig,Du kan dela 1-processer som bara lämnades till Mr. Tsuji och undvika oåterkallbara fel.
AI-experiment startade på Hakata bryggerimärke ”Suginosha” Hamachi Sake Brewery
Att använda big data i Hamachi Sake Brewery och Sake Manufacturing Konsumentens röst- och AI-analys återspeglas i förberedelsernahttps://t.co/MOTaWQqUTB
- Nikkan Kogyo Shimbun BizLine (@Nikkan_BizLine) 2018 年 12 月 3 日
Hamaji Sake Brewery, huvudproducenten av sake. För närvarande har vi gått in i ölproduktion och har börjat diversifierad hantering som brödverkstad och ölterrass.Introducera AI för att göra komplexa bryggningsdata till data och förenkla överlämnandet även vid byte av generationerFrämja. Vi strävar efter att fortsätta den traditionella tekniken och introducera den senaste tekniken genom samarbete mellan industrin och akademin med Kyushu University.
AI är skullbryggning på den festivalen !?
Asahi Sake Brewery har redan analyserat brygningsprocessen och Mr. Tsuji's teknologi. Det är också känt som ett bryggeri utan herr Tsuji, men vi arbetar med experiment för att se om anställdas erfarenhet och kunskap kan visualiseras genom att ytterligare använda Fujitsus AI-teknik.(2).
Specifikt brygger Asahi Shuzo skull baserat på supportinformationen som presenteras av Fujitsu och försöker validera AI för att brygga bryggen. Och vi håller på att verifiera AI för praktisk användning.
Om AI används praktiskt kommer det att vara möjligt att göra hög kvalitet och oöverträffad skull utan att förlita sig på intuition och erfarenhet.
Sammanfattning: Aktivera sake-marknaden med hjälp av AI
"Undersökning om drickande och japansk skull" utförd av Cross Marketing, marknadsföringsföretag(3)Enligt20% av kvinnorna i 40 som inte dricker skull nu (dock) vill dricka skull. Det har inte gjorts någon medvetenhetsundersökning om varför de för närvarande inte dricker skull, men det är mycket nedslående om de tycker att skull är svårt och högt tröskelvärde.
MenUtseendet på AI "YUMMY SAKE", som sänker tröskeln för människor som inte är bra på skull, kan vara en åtgärd för att övervinna den tröga inhemska efterfrågan för skull.Jag ser fram emot den framtida utvecklingen.
Faktum är att YUMMY SAKE inte är det enda sättet att använda AI för att enkelt välja din favoritskull.
[Populära artiklar ・ Öppna marknaden med AI! ] "Utveckla marknaden med AI! Utmaning för regional revitalisering" Den japanska sake AI-conciergen blev ett hett ämne vid Japans största japanska sake-provsmakningshändelse "Niigata Tanrei Niigata Sake no Jin"!Vi presenterar utmaningarna för NTT Communications Niigata Branch, uppfinnaren. https://t.co/zYH1bS5Ruj
- Biz Compass (@Biz_Compass) Januari 1, 2019
Niigata Prefecture, som är känt för sitt ris och är födelseplatsen för "Echigo-an" i Japan. Hålls här varje årAI är också aktiv som concierge på Niigata Tanrei Niigata Sake no JinÄr du med.
Att säga att det finns många sake bryggerier betyder att det också finns många märken. Insatsen för att välja en skull som matchar dina behov är inte för hög..
NTT Communications erbjuder dockGenom att länka AI och sake-databasen kan du enkelt välja din favoritskull.Det blev. Genom att berätta varje smak och situation till AI, rekommenderas bästa skull från AI.
För att stoppa verkligheten att antalet sake bryggerier minskar år för år på grund av inte bara valet av skull, utan också på grund av bristen på personal och ingenjörer, förväntas det att fler och fler bryggerier vänder sig till att använda AI.
Även om "hushållens konsumtion av skull minskar", är det ofta berättelsen om vanlig skull. omväntKonsumtionen av specifika namnlutar som Daiginjo och Junmai ökar.
Japansk skullsexport får fart tack vare den japanska livsmedelsboomen utomlands! Medan jag kör detta fartJag skulle vilja använda AI för skyldbryggning för att ytterligare vitalisera sakeindustrin och sprida den till den yngre generationen.Det är en sak.
Referenswebbplats:
1 National Tax Agency"Översikt över tillverkningsindustrins skull (enligt undersökningen i FY Heisei 29)"
2 Fujitsu“Asahi Shuzo och Fujitsu börjar demonstrera sake bryggning med förutsägbar AI”
3 Cross Marketing"Undersökning om dricka och skull"
